Bien sûr, chacune des saisons impose son empreinte sur notre alimentation. C'est pourquoi on croit généralement que la soupe riche et le ragoût sont idéaux pour le menu de la saison froide. Un exemple de l'une des soupes traditionnelles pour la période hivernale est une soupe de boeuf copieuse, ce qui est pratique à faire dans un multivark. Pour une variante plus huileuse du plat, donnez la préférence à la viande sur l'os, par exemple, les côtes, et pour les soupes légères, prenez la pulpe et le filet.
Soupe de pois au bœuf dans le multivark
Ingrédients
- boeuf - 480 g;
- purée de tomate - 205 g;
- eau - 575 ml;
- Basilic séché, origan - 1 cuillère à café chacun;
- la feuille de laurier;
- ail - 2 dents;
- pois verts - 225 g;
- pommes de terre - 320 g;
- carottes - 210 g.
Préparation
En divisant le boeuf en cubes, faites-le dorer sur "Cuisson". Ne changez pas le mode, ajoutez les légumes écrasés et les herbes. Quand la carotte est molle, versez les petits pois et mettez une gousse d'ail hachée. Versez la purée de tomates et ajoutez de l'eau. Ensuite, vous pouvez aller de deux façons: quitter l'ancien mode et mettre sur la minuterie pendant 40 minutes ou, si vous avez le temps, passer à "Trempe" et laissez la soupe cuire pendant deux heures. Dans ce dernier cas, la soupe de pommes de terre avec du bœuf et des pois dans une multivariée deviendra plus riche, et la viande se cassera facilement en fibres.
Soupe de haricots avec du bœuf dans multivark
Ingrédients
- haricots - 155 g;
- Origan séché, cumin - 2 c.
- piments forts - au goût;
- ail - 4 dents;
- bouillon de boeuf - 740 ml;
- oignon - 135 g;
- boeuf - 1,3 kg;
- bière légère - 740 ml.
Préparation
Quelques heures avant la préparation, faites tremper les haricots dans l'eau froide. Battre l'ail avec l'origan, le cumin et le piment dans les pâtes, en ajoutant un peu de bouillon, si nécessaire. Dans le bol de la multivarque, mettez le boeuf en cubes et laissez-le dorer. Lorsque la viande change de couleur, mettre un mélange parfumé à base d'ail et ajouter les oignons hachés. Après 5 minutes, verser les haricots et remplir avec un mélange de bouillon et de bière. Laissez la soupe mijoter pendant une heure et demie en sélectionnant l'option "Trempe".
Comment faire cuire la soupe goulache d'un bœuf dans un multivark?
Ingrédients
- boeuf - 570 g;
- oignon - 130 g;
- carottes - 145 g;
- poivron - 380 g;
- ail - 3 dents;
- tiges de céleri - 2 pièces;
- bouillon de boeuf - 680 ml.
Préparation
Faire frire les cubes jusqu'à tendreté. Mettez les légumes en eux et laissez les derniers atteindre la demi-préparation, ajoutez l'ail étranglé et versez le plat avec le bouillon. Faites cuire la soupe au four pendant 40 minutes.