Pas toutes les hôtesses savent comment faire cuire la purée, car un plat populaire a beaucoup de variations et de technologies. En plus de la recette classique avec du beurre et du lait, la masse est savourée avec des jaunes, des épices et des herbes, battues et cuites au four, en obtenant le goût parfait et la consistance de l'air.
Comment faire de la purée de pommes de terre?
La purée de pommes de terre est un plat d'accompagnement délicieux et nutritif. Il convient parfaitement à la viande, au poisson et aux légumes, laissant une sensation de satiété pendant longtemps. Conformément aux canons classiques, la purée est préparée à partir de pommes de terre bouillies, de beurre et de lait. Quelques conseils aideront à transformer la masse de pomme de terre habituelle dans un plat parfait.
- Avant de faire cuire la purée de pommes de terre, vous devez choisir les bonnes pommes de terre. Le jeune contient peu d'amidon et ne convient pas pour un plat.
- Les tubercules purifiés doivent être lavés et bouillis dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Les pommes de terre finement hachées seront cuites plus rapidement, mais perdront beaucoup d'amidon.
- Les pommes de terre devraient être versées après l'eau bouillante.
- Une fois les pommes de terre cuites, l'eau est égouttée et les pommes de terre sont pétries jusqu'à homogénéité, en ajoutant graduellement de l'huile, du bouillon de pommes de terre ou du lait.
- La purée doit être faite à partir de pommes de terre chaudes. Le liquide ajouté doit également être chaud, sinon les pommes de terre se transforment en une masse grise et collante.
- Les légumes frais, le poivre moulu et l'ail ajoutent de la saveur.
Comment faire cuire la purée de pommes de terre avec du lait?
Purée de pommes de terre avec du lait - un plat d'accompagnement nutritif, correspondant à la norme classique. L'huile et le lait confèrent à la masse de la pomme de terre une texture plastique et délicate. Pour la conservation desquelles seules les pommes de terre chaudes sont utilisées. Le lait ajouté doit également être chaud, sinon, le plat devient gris et non appétissant.
Ingrédients
- pommes de terre - 900 g;
- lait - 250 ml;
- huile - 40 g;
- Shnit-oignon - poignée;
- sel - 5 g.
Préparation
- Avant de faire cuire la purée de pommes de terre, les pommes de terre pelées et tranchées, faites bouillir dans de l'eau salée.
- Égoutter l'eau et sécher les pommes de terre sur le feu.
- Essuyer les pommes de terre à travers un tamis, ajouter le beurre et le lait chaud.
- Remuez et décorez avec une poignée d'oignons verts.
Purée de pommes de terre - recette avec lait et œuf
Purée de pommes de terre avec des oeufs et du lait diffèrent par leur goût crémeux et leur texture délicate. Avec l'ajout d'oeufs, le plat acquiert une teinte soyeuse et jaunâtre. Comme la masse d'oeufs est disposée dans une purée de pommes de terre chaude, il est nécessaire d'injecter et de remuer légèrement, pour éviter le délaminage. Pendant ce temps, les oeufs crus auront le temps de subir un traitement thermique.
Ingrédients
- pommes de terre - 1,2 kg;
- lait - 200 ml;
- huile - 70 g;
- oeuf - 2 pièces
Préparation
- Les morceaux de pommes de terre bouillir, égoutter l'eau et écraser.
- Ajouter le beurre et le lait chaud. Agiter.
- Dans un récipient séparé, fouetter les oeufs.
- Insérez le mélange d'œufs dans la purée d'air et mélangez rapidement.
Purée de pommes de terre sur l'eau
Les pommes de terre en purée sans lait sont des plats d'accompagnement légers et nutritifs . Ce plat ne peut pas être appelé diététique, mais faible en calories - tout à fait. Il est seulement nécessaire de remplacer les composants gras, tels que le beurre et le lait, par du bouillon de pommes de terre et de l'huile végétale, et d'inclure hardiment dans le régime alimentaire pendant la perte de poids. Pour renforcer le goût des pommes de terre, vous pouvez ajouter des épices.
Ingrédients
- pommes de terre - 800 g;
- eau - 900 ml;
- muscade - 5 g;
- huile végétale - 60 ml.
Préparation
- Trancher les pommes de terre dans 900 ml d'eau.
- Avant de cuire les pommes de terre en purée, égoutter le bouillon dans un récipient séparé.
- Incorporer les pommes de terre, ajouter le beurre et la muscade.
- Verser progressivement le bouillon de pommes de terre, en ajustant la consistance du plat.
Purée de pommes de terre au fromage
Purée de pommes de terre cuites au four - sera une décoration digne de la table de fête, si vous apportez quelques notes savoureuses de fromage et de légumes verts. Ce plat surprendra agréablement par la simplicité et la facilité de cuisson: il faut écraser les pommes de terre, ajouter les ingrédients laitiers et, après avoir assaisonné de fromage et d'oignons verts, envoyer au four pendant une demi-heure.
Ingrédients
- pommes de terre - 900 g;
- oeuf - 1 morceau;
- fromage - 550 g;
- crème sure - 60 g;
- huile - 80 g;
- oignons verts - poignée;
Préparation
- Faire bouillir les pommes de terre et le rastolkite.
- Ajouter l'oignon, le beurre et le fromage râpé.
- Entrez la crème sure et l'œuf battu.
- Placer le mélange dans un moule et cuire au four à 200 degrés pendant 30 minutes.
Purée de pommes de terre aux champignons
Purée de pommes de terre aux champignons et oignons sont des aliments exceptionnellement nutritifs, servis de façon indépendante ou comme plat d'accompagnement de plats de viande. A propos d'une combinaison impeccable de ces composants sont des centaines de recettes, l'un d'eux est la purée de pommes de terre tendres avec des champignons. Pour révéler le goût de ce dernier, vous devriez les faire frire dans du beurre.
Ingrédients
- pommes de terre - 6 pcs.
- champignons - 250 g;
- crème - 200 ml;
- oignon - 1 pièce;
- huile - 80 g;
- persil frais - une poignée.
Préparation
- Faites bouillir les pommes de terre, rasto-polite, entrez 40 g de beurre et la crème chauffée.
- Les oignons et les champignons grindront et frire dans l'huile restante jusqu'à ce qu'ils soient rouges.
- Ajouter la masse de champignons dans la purée, mélanger, décorer avec les légumes verts.
Purée de pommes de terre aux carottes
Purée de carottes et de pommes de terre est un plat d'accompagnement facile et utile, nécessaire pour une alimentation saine non seulement pour les adultes, mais aussi pour les enfants. Un plat simple et très simple, il a un goût agréable, une texture dense et une couleur orange vif appétissante. La douceur et la couleur des pommes de terre en purée peuvent être ajustées en fonction de la quantité de carottes.
Ingrédients
- pommes de terre - 500 g;
- carottes - 300 g;
- lait - 200 ml;
- huile - 60 g.
Préparation
- Peler les pommes de terre et les carottes et les faire bouillir.
- Rincer jusqu'à consistance lisse, ajouter le lait et le beurre, fouetter ensemble avec un batteur.
Purée de pommes de terre aux épinards
Délicieuse purée de pommes de terre - une façon de faire preuve d'imagination et d'introduire des ingrédients originaux. Les épinards et l'ail vont aider à ombrer le goût des pommes de terre, colorer le plat avec une agréable teinte verte, ajouter de la fraîcheur et de la netteté. Garniture garnie peut être servi sur une table de fête avec du poisson ou de la viande, ce qui lui donne une forme exquise avec un sac de confiserie.
Ingrédients
- pommes de terre - 700 g;
- épinards congelés - 250 g;
- crème - 80 ml;
- huile - 100 g;
- gousses d'ail - 3 pièces
Préparation
- Décongeler les épinards, faire sortir le liquide.
- Frire avec de l'ail dans 50 g de beurre, ajouter la crème et éteindre pendant 2 minutes.
- Faire bouillir les pommes de terre, écraser avec l'huile restante et mélanger avec les épinards.
Purée de pommes de terre pour bébés - recette
Purée de pommes de terre pour les bébés devrait être douce et facilement digestible. Pour ce faire, les pommes de terre épluchées doivent être trempées pendant un jour dans l'eau pour se débarrasser de l'excès d'amidon, ce qui peut causer une indigestion. Après avoir besoin de faire bouillir dans l'eau filtrée, deux fois essuyer à travers un tamis et ajouter au mélange ou au lait maternel. Il n'est pas recommandé de saler le plat.
Ingrédients
- pommes de terre - 200 g;
- Lait maternel ou mélange - 80 ml.
Préparation
- Avant de cuisiner une purée de pommes de terre, épluchez et coupez les pommes de terre pendant un jour.
- Verser les pommes de terre à l'eau claire et cuire jusqu'à cuisson complète.
- Essuyer à travers un tamis, entrer dans le lait ou le mélange et mélanger.
Purée de pommes de terre en multivarié
Les pommes de terre en purée les plus délicieuses sont obtenues par la recette classique, avec l'ajout de beurre et de lait. Faire bouillir les pommes de terre et peut être dans une casserole, mais avec la cuisson multivarquet est simplifiée, car le légume languit dans un bol scellé, au-delà de laquelle vous n'avez pas besoin de s'occuper. Il suffit de régler le mode "Trempe" et d'attendre le bip.
Ingrédients
- pommes de terre - 700 g;
- lait - 200 ml;
- huile - 50 g;
- eau - 1,2 litres.
Préparation
- Épluchez les pommes de terre dans un bol, versez de l'eau et faites cuire dans le mode "Trempe" pendant 25 minutes.
- Transférer dans un autre récipient, remuer, ajouter du lait chaud.
- Goûtez la purée avec du beurre et mélangez.