Beaucoup de gens attendent avec impatience la saison d'automne pour récolter une récolte de raifort et la conserver pour l'hiver, puis faire un délicieux assaisonnement. Mais savez-vous que toutes les plantes ne conviennent pas à cette fin? Après tout, il est préférable de déterrer les rhizomes, dont l'âge est d'environ 3 ans, alors que leur surface doit nécessairement être légère, uniforme et avec une coupe blanche. En ce qui concerne le stockage lui-même, il existe plusieurs façons. Nous allons maintenant vous dire comment stocker la racine de raifort à la maison, et vous choisissez par vous-même le plus optimal.
Comment conserver le raifort à la maison?
Pour conserver le cheval-raifort pendant une année entière, choisissez de bonnes racines, sans dommage, rejetez les spécimens endommagés, coupez les sommets, mettez-les dans une boîte et couvrez-les de sable pour qu'ils n'entrent pas en contact les uns avec les autres. Dans ce cas, la couche inférieure de sable devrait être d'environ 7 centimètres. Environ une fois par semaine, nous humidifions le sable avec de l'eau pour qu'il soit légèrement humide. Ainsi, les rhizomes resteront frais jusqu'à la saison prochaine, et vous aurez un nouvel assaisonnement tout au long de l'année.
Si vous n'avez nulle part où mettre une boîte de raifort, nous vous suggérons d'essayer une autre façon de stocker le raifort. Les racines de Dug sont lavées et placées dans un endroit chaud pour le séchage. Après le séchage, prenez un mortier et secouez-le en poudre.
La méthode suivante est la suivante: d'abord, les racines sont lavées à l'eau froide, puis nettoyées et coupées en fines lamelles. Après cela, les mettre sur une plaque à pâtisserie et mettre dans un four, chauffé à 60 degrés. Après 40 minutes, nous les retirons, les refroidissons, les meulons dans un mélangeur et transférons le mélange sec dans un bocal en verre, en le recouvrant d'un couvercle. Il suffit de considérer le fait qu'avant utilisation, la poudre est d'abord trempée dans l'eau et laissée pendant environ une heure. Pendant ce temps, il gonfle bien, et vous pouvez remplir le gruau résultant avec du vinaigre ou de la crème sure.
Comment conserver le raifort râpé?
Mais cette méthode est idéale pour le stockage à long terme de la racine. Alors, prenez la racine du raifort, nettoyez-la et frottez-la sur un petit thym. Après cela, nous l'avons élevé dans du vinaigre de sorte que le résultat est un gruau liquide. Ensuite, nous le déplaçons dans un pot et le bouchons bien.
Comment conserver le raifort dans le réfrigérateur?
Grâce à cette méthode de stockage, vous préparez rapidement du raifort, seulement "il vivra", malheureusement, pas plus de 3 semaines. Alors, prenez les jeunes racines de la racine, pas plus de 30 centimètres de long et les nettoyer de la terre. Après cela, nous les avons mis dans des sacs et les avons mis dans le réfrigérateur. Si vous mettez la racine de raifort pas dans le réfrigérateur, mais dans le congélateur, il restera pendant 5 mois. Cependant, dans ce cas, il doit être coupé en morceaux.
Comment conserver le raifort tordu?
Avec l'aide d'un hachoir à viande, nous hacheons le raifort et le mettons dans des bocaux. Dans ce cas, vous pouvez ajouter du jus de betterave, verser le sel, le sucre et verser le vinaigre. Nous branchons les bocaux et les mettons au réfrigérateur pour les ranger.
Comment conserver le raifort frais?
Le raifort, comme beaucoup d'autres légumes, peut être conservé frais, en utilisant la cave. Pour cela, les racines de cette
Comment conserver le raifort dans le congélateur?
Eh bien, et la dernière façon. Raifort lavé, séché, décollé, puis étalé dans des sacs de polyéthylène entiers et attaché de sorte qu'ils ne reçoivent pas d'air, très serré. Maintenant, nous les retirons du congélateur et les retirons au besoin. Cette méthode est pratique car si vous voulez l'utiliser soudainement, il suffit de la frotter sur la cantine et de l'ajouter au plat désiré.