Une merveilleuse alternative aux champignons de la forêt marinés et une variété de cornichons aux champignons sont des pleurotes. De plus, avec l'utilisation d'une telle collation cuite, tous les risques associés à la consommation de champignons forestiers marinés sont réduits. Avec les pleurotes, vous ne serez certainement pas empoisonné!
Ci-dessous, dans nos recettes, nous vous dirons comment faire rapidement et savoureusement mariner des pleurotes à la maison. Si vous aimez les champignons, alors vous aimerez certainement cet apéritif.
Champignons marinés aux pleurotes - recette
Ingrédients
- champignons pleurotes - 1 kg;
- sel gros - 60 g;
- sucre cristallisé - 25 g;
- vinaigre de table 9% - 15-20 ml;
- pois de poivre noir - 9-12 pcs.
- parapluies avec des graines.
Préparation
Les pleurotes sont lavées, coupées en morceaux de taille moyenne et placées dans un pot de quatre ou cinq litres. Ajoutez les parapluies d'aneth, versez l'eau presque jusqu'au haut de la casserole, faites-la chauffer à ébullition, versez le sucre, salez et mélangez pour dissoudre tous les cristaux. Au goût, la saumure devrait être légèrement salée. Maintenant, ajoutez le vinaigre et faites bouillir modérément pendant vingt à cinq minutes. Laisser les champignons refroidir dans une casserole, puis passer dans des bocaux en verre, compléter la saumure, couvrir avec des couvercles et mettre au réfrigérateur pendant vingt-quatre heures.
Quelle est la rapidité et la saveur des champignons pleurotes à la maison pendant quelques heures?
Ingrédients
- pleurotes - 950 g;
- sel gros - 30 g;
- sucre cristallisé - 15 g;
- vinaigre salle à manger 9% - 75 ml;
- eau - 550 ml;
- pois de poivron - 9-10 pcs.
- feuilles de laurier - 3 pcs.
Préparation
Quand nous commençons à décaper les cerises, nous les lavons bien sous l'eau courante et les laissons s'égoutter. Dans la casserole, verser l'eau, ajouter le sel, faire chauffer à ébullition, verser le vinaigre et déposer les champignons préparés. Faire bouillir le contenu de la vaisselle pendant vingt minutes sur un feu calme. Cinq minutes avant la fin du processus de cuisson, ajouter le sucre, les feuilles de laurier et les pois sucrés. Ensuite, nous retirons le contenant avec les champignons du feu, le laissons refroidir, le transférons dans le bocal avec la marinade et le mettons au réfrigérateur pendant quelques heures. Après le temps du champignon, vous pouvez essayer.
Champignons d'huîtres marinés au jus de citron
Ingrédients
- pleurotes - 550 g;
- le sel est grand - 0,5 cuillère à soupe. cuillères;
- sucre cristallisé - 0,5 cuillères à café;
- vinaigre salle à manger 9% - 15 ml;
- huile végétale - 70 ml;
- eau 100 ml;
- pois de poivre noir - 9-12 pcs.
- bourgeons d'un œillet - 2-3 morceaux;
- feuilles de laurier - 2-3 pcs.
- le jus d'un citron;
- ail - 4-5 dents.
Préparation
Veshenki lavé, donner un drain, et couper en gros morceaux. Dans l'écope, mélanger l'huile végétale, le vinaigre, l'eau, le jus de citron, ajouter le sel, les poivrons, les bourgeons d'oeillets, les feuilles de laurier, l'ail préalablement nettoyé et pressé, porter à ébullition et laisser bouillir pendant dix minutes. Les champignons à huîtres sont placés dans une casserole ou une casserole appropriée, versez la marinade dans une passoire, mettez le feu, faites bouillir et faites bouillir pendant dix minutes. Après refroidissement complet du champignon, il sera possible d'essayer.
Champignons d'huîtres marinés au vinaigre de cidre de pomme - recette rapide
Ingrédients
- pleurotes - 950 g;
- sel gros - 3 c.
- sucre cristallisé - 3 cuillères à café;
- vinaigre de pomme - 100 ml;
- huile végétale - 100 ml;
- eau - 1,5 litres;
- petits pois de poivre noir - 7-9 pcs.
- pois de poivron - 3-5 pcs.
- feuilles de laurier - 2-3 pièces
Préparation
Laver les pleurotes, si désiré, se débarrasser des pattes, les couper en morceaux et les mettre dans une casserole. Verser dans l'eau, ajouter le sel, le sucre, verser le vinaigre, jeter les pois de poivre noir et parfumé, les feuilles de laurier et laisser cuire à feu moyen pendant vingt minutes. Ensuite, nous retirons le contenant avec les champignons du feu, le laissons refroidir complètement, le transférons dans les récipients en verre avec la marinade et le mettons au réfrigérateur pour la nuit. Vous pouvez essayer les champignons le matin.