Sushi au saumon

Une des variantes traditionnelles et familières de toutes les variantes du plat japonais - sushi au saumon. Dans sa version classique, le sushi au saumon est un morceau de riz avec un wasabi sur le dessus, recouvert d'une tranche de saumon cru. Les sushis au Japon sont servis avec de la sauce de soja , dans laquelle le plat est plongé du côté où se trouve le poisson, et non par du riz et sont mangés à la main. Les amateurs peuvent servir des tranches de sushi avec du gingembre, mais ce n'est pas nécessaire.

Dans cet article, nous allons parler de la façon de faire des sushis au saumon selon les recettes les plus courantes.

Recette de sushi et de saumon

Sushi avec du saumon fumé est beaucoup de cuisiniers analphabètes qui ne respectent pas l'authenticité de la cuisine d'un autre. Pour ces gourmets, les sushis sont servis exclusivement avec du poisson cru et frais. Maintenant, même un résident du sud peut acheter du saumon du nord dans le magasin, habituellement il est livré dans un emballage sous vide ou sous une forme fraîchement congelée.

Ingrédients

Préparation

Le riz est lavé et versé avec de l'eau fraîche. Faites cuire les grains 5 minutes, puis laissez cuire jusqu'à refroidissement complet. Dès que le riz a refroidi, le transférer dans un bol profond, saupoudrer de sel et le remplir avec un mélange de vinaigre de riz et de sucre.

Couper le saumon en tranches épaisses. Mouillez la main dans une solution d'eau et de vinaigre et formez de petites boules et du riz. Aplatir la boule de riz sur le dessus et les côtés pour lui donner une forme oblongue. Sur le riz, graisser une goutte de wasabi et mettre des tranches de saumon. En outre, le poisson peut être fixé avec une bande de feuille de nori ancrée au milieu de la terre.

Comment faire des sushis avec du concombre et du saumon?

Ingrédients

Pour les sushis:

Pour le riz:

Préparation

Nous allons d'abord prendre du riz, il faut le laver à l'eau claire et laisser sécher. Après le grain, verser 200 ml d'eau avec l'ajout de myrine. Nous mettons une casserole de riz sur la cuisinière, portons l'eau à ébullition et réduisons la chaleur. Cuire les grains pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé, puis laisser refroidir pendant 15 à 20 minutes supplémentaires.

Le sucre est dissous avec du vinaigre légèrement réchauffé et remplissez ce mélange de riz.

La feuille de nori est placée sur une natte de bambou et recouverte d'une fine couche de riz, laissant une petite zone vide du bord large supérieur de la feuille. De l'autre côté, nous faisons une bande de wasabi et, par-dessus, nous mettons le poisson et le concombre en pailles. Rouler le rouleau en rouleau et couper en portions avec un couteau imbibé d'eau. Nous servons des sushis avec de la sauce soja et du gingembre mariné.

En utilisant une recette similaire, vous pouvez préparer des sushis avec du saumon et de l'avocat, ou une option moins authentique avec du poivre bulgare.

Sushi avec des œufs de saumon

Ingrédients

Préparation

Pré-bouillie, habillée avec du vinaigre de riz (voir les recettes ci-dessus) et du riz réfrigéré en morceaux de forme ovale. Il est plus pratique de le faire avec les mains trempées dans l'eau. Lorsque tous les ovales sont prêts, ils doivent être légèrement aplatis avec les doigts sur le dessus et les côtés.

Nori coupé en lanières, dont la hauteur dépassera de 2,5 cm la hauteur de la botte de riz.Nous enroulons les lanières de nori autour du riz et fixons-le en humectant légèrement l'un des bords de la bande d'algues. Sur du riz, mettez une petite quantité de wasabi et distribuez du saumon caviar. Nous servons des sushis à la table instantanément, tandis que la feuille de nori reste croustillante.