Derrière le nom mystérieux de "stromboli" se trouve rien de plus qu'une pizza sous la forme d'un rouleau. La recette et les composants du stromboli ne sont pas différents de ceux de leur «grand-parent» plat, mais avec la technique de préparation des choses sont différents.
Recette de pizzas-stromboli au jambon et au fromage
La recette du test de pizza idéal a été discutée plus d'une fois, car il y a beaucoup d'options décentes. La recette suivante diffère de ses analogues par la présence d'un mélange de différents types de farine, ce qui permet d'obtenir une texture idéale.
Ingrédients
Pour le test:
- farine (qualité 00) - 150 g;
- farine ordinaire - 150 g;
- sel - 4 g;
- levure sèche instantanée - 7 g;
- huile d'olive - 15 ml.
Pour le remplissage:
- un jambon - 85 g;
- fromage à pâte dure - 70 g;
- salami pointu - 30 g;
- œuf;
- sauce tomate .
Préparation
Avant de préparer les stromboli, mélanger la pâte pour la base, la technologie de sa préparation est élémentaire et probablement familière à vous: la levure se dissout dans 200 ml d'eau tiède (vous pouvez l'adoucir), puis nous nous endormons avec farine, dans notre cas , salez et versez dans l'huile. Après avoir mélangé les ingrédients ensemble pendant environ 8-10 minutes, laisser la pâte à feu pendant une heure.
Après le temps imparti, nous roulons la pâte dans un rectangle de 20x30 cm et couvrons sa surface avec les tranches les plus fines de salami épicé alternativement avec du jambon et du fromage. Un des bords du rectangle est enduit d'œuf et roulé en rouleau. La surface du rouleau de stromboli est mieux couverte avec un oeuf pour plus d'or après la cuisson. Préparation du stromboli aura un peu plus longtemps que la pizza ordinaire, et il est 25-28 minutes à 200 degrés. Un rouleau de pizza est également très original - des tranches de tranches de sauce tomate dans un bol séparé.
Stromboli: pizza roulée au poulet
Puisque la pâte idéale pour le Stromboli a déjà été préparée dans la recette précédente, nous allons la comprendre avec le remplissage. Au cœur de l'une des combinaisons les plus populaires - poulet et champignons.
Ingrédients
- pâte pour pizza;
- sauce béchamel ;
- viande de poulet - 260 g;
- champignons - 130 g;
- fromage râpé - 130 g;
- un mélange d'herbes italiennes (origan, basilic).
Préparation
Kuro pour une recette peut être préparé de toute façon: faire cuire, cuire ou, idéalement, couper en lanières et enregistrer avec des champignons et des herbes séchées italiennes. Pâte roulée au même 20x30 cm, recouverte d'une fine couche de sauce béchamel et de fromage. De dessus répartir le remplissage et plier. Stromboli pizza doit être cuit pendant une demi-heure à 180 degrés en service.