Omuraysu est une omelette japonaise avec une garniture qui ressemble plus à une tarte avec son apparence. Une carapace délicate d'œufs battus est couverte d'une garniture juteuse de viande hachée ou, pour la plupart, de riz. Ce plat est servi avec du ketchup et diverses sauces authentiques. C'est plus idéal que le petit déjeuner.
Recette pour une omelette japonaise avec un poulet
Ingrédients
- viande de poulet - 240 g;
- oignons blancs - 60 g;
- gousse d'ail;
- Huile de maïs - 15 ml;
- Champignons shiitake - 4 pièces;
- riz cuit à la vapeur bouilli - 4 articles;
- ketchup - 1/3;
- oeufs de poulet - 8 pcs.
- lait - 30 ml.
Préparation
Filet de poulet saison avec du sel et du poivre des deux côtés. Les oignons sont cuits sur de l'huile de maïs, on y ajoute des champignons, de l'ail et du poulet. Continuez à cuire jusqu'à ce que la viande soit prête. Mélangez la farce du poulet avec du riz, mélangez soigneusement tout et assaisonnez-le. Avant d'enlever la farce du feu, nous y ajoutons du ketchup.
Pour une omelette, battre les oeufs avec du lait, puis verser le mélange sur une poêle à frire chauffée. Lorsque les bords de l'omelette seront saisis, mais que le milieu restera humide, nous étendrons la farce de riz avec le poulet au centre. Plier les bords de l'omelette au centre afin de couvrir le riz, et tourner le muffin sur la plaque. Nous servons omelette avec du ketchup.
Omuraisu - omelette au riz
Le remplissage pour un muffin peut servir à n'importe quoi. Dans la recette ci-dessous, la base de riz classique, nous ajoutons encore du poulet, mettre un peu de petits pois verts et des tranches de champignons.
Ingrédients
- filet de poulet - 125 g;
- champignons - 60 g;
- oignons blancs - 60 g;
- 2 gousses d'ail;
- sauce tomate - 1 produit;
- riz bouilli - 1 article;
- oeufs de poulet - 4 pièces;
- Beurre - 2 c. cuillères;
- pois verts - 55 g;
- ketchup.
Préparation
Avant de préparer un muffin, nous le remplirons pour lui. Sur un morceau de beurre, caraméliser l'oignon haché et y ajouter de l'ail. Au même moment, des pois verts et des tranches de champignons frais sont envoyés à la poêle. Dès que les légumes sont prêts, nous mettons le filet de poulet coupé en dés et attendons qu'il s'accroche de tous les côtés. Lorsque le poulet est prêt, mélangez-le avec du riz et de la sauce. Comme le dernier, vous pouvez utiliser la sauce de soja, mais les Japonais eux-mêmes préfèrent ajouter du ketchup.
Les œufs battent avec une pincée de sel et font frire le reste de l'huile jusqu'à ce que les bords de l'omelette ne saisissent pas. Au centre, nous étalons la farce de riz, éteignons le muffin et passons à la poêle. Nous servons le plat chaud dans l'entreprise avec du ketchup .