Les soupes japonaises sont des plats traditionnels et très populaires de la cuisine du soleil levant du pays. Cuisinez-les assez simplement, ainsi que des petits pains ou des sushis. Soupe "Chuvan mushi" - soupe japonaise aux œufs et à la crème avec des fruits de mer, du poulet et des légumes. Le plat est fait dans un plat portionné dans un bain d'eau, couvert de couvercles ou avec un film alimentaire serré. Ne perdons pas de temps en vain et apprenons les recettes pour cuisiner ce plat délicieux et insolite qui décorera parfaitement n'importe quelle table à manger de tous les jours.
Recette de soupe japonaise "Chuvan Mushi"
Ingrédients
Pour la soupe:
- cuisse de poulet - 1 pièce;
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- saké - 1 c. cuillère;
- Champignons shiitake - 4 pièces;
- Persil japonais - au goût;
- grosses crevettes - 4 pièces
Pour le mélange d'œufs:
- oeuf de poule - 2 pcs.
- bouillon de poulet - 2 articles;
- sel - une pincée;
- sauce soja - 0,5 c.
Préparation
Maintenant, dites-vous comment bien préparer la soupe japonaise "Chuvan Mushi". Ainsi, à partir de la cuisse de poulet, nous enlevons la peau, la graisse et coupons la viande en petits morceaux. Nous le faisons bouillir dans de l'eau salée, en ajoutant du saké et de la sauce soja au bouillon. Plaques de shinkuem champignons japonais. Maintenant, allez à la préparation du mélange d'œufs. Pour ce faire, tous les ingrédients, à l'exception des œufs, mis dans une casserole et porter à ébullition. Laisser la masse refroidir complètement.
Les œufs se cassent dans un bol séparé et les mélangent délicatement. Ajouter soigneusement la masse résultante au mélange d'œufs, puis le laisser passer à travers le tamis pour rendre le mélange homogène.
Maintenant, dans chaque bol de service, nous mettons de la viande de poulet, des crevettes décortiquées et des champignons. Lentement remplir le contenu avec un mélange. Serrez le dessus de chaque film de nourriture bol et le percer doucement avec son cure-dents à plusieurs endroits. Nous mettons les bols dans une grande casserole remplie avec 1/3 de la hauteur de la fiole avec de l'eau chaude. Faire cuire en feu moyen ou faible pendant 15 à 20 minutes, mais ne pas laisser l'eau bouillir pour qu'elle ne remplisse pas notre assiette.
Ensuite, nous essayons de préparer la soupe avec un bâton de bois, si un liquide clair et limpide sort, alors la soupe est prête! Nous décorons "Chavan-mushi" avec des feuilles fraîches de persil japonais - mitsuba.
La recette de la soupe "Chuan Mushi au poulet"
Ingrédients
- oeuf de poule - 3 morceaux;
- bouillon de poulet - 500 ml;
- sauce soja - 4 c. cuillères;
- vin blanc sec - 3 c. cuillères;
- poulet bouilli - 100 g;
- gambas - 4 pièces;
- bâtonnets de crabe - 4 pièces;
- saké - 1 c. cuillère;
- champignons secs chinois ou communs - 4 pcs.
- sucre - pincée;
- maïs en conserve - 2 c.
- persil - pour la décoration.
Préparation
Dans un bouillon de poulet bouillant préalablement bouilli , ajouter un peu de sauce soja et du vin blanc sec. Retirez ensuite délicatement la casserole de la plaque et réglez-le pour refroidir. Poulet coupé en morceaux, distribuer à
Les champignons chinois trempés à l'avance dans 100 ml d'eau chaude, puis broyer. Ajouter le sucre à l'eau et verser dans la sauce soja. Faites cuire les champignons jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Au lieu de champignons chinois, vous pouvez utiliser des champignons crus, en les faisant bouillir exactement dans la même marinade. Après cela, nous avons mis dans des pots de maïs en boîte, des bâtonnets de crabe hachés, une crevette épluchée et des champignons.
Les oeufs sont bien battus séparément avec un mélangeur, mélanger avec le bouillon refroidi et verser lentement le mélange sur les tasses. Couvrez-les de couvercles et mettez dans une grande casserole remplie d'eau chaude à 1/3 de la hauteur des tasses. Cuire pendant 15-20 minutes à feu doux, puis vérifier la disponibilité. Le plat préparé est décoré avec des feuilles de persil et des tranches de bâtonnets de crabe .