Je ne sais pas quoi faire délicieux pour un déjeuner quotidien ou un dîner en famille? Nous vous offrons un plat incroyablement simple, mais en même temps un plat copieux - une aubergine mijotée, et comment les cuisiner nous vous le dirons maintenant.
Une recette d'aubergine mijotée aux légumes
Ingrédients
- aubergine - 3 morceaux;
- ampoule - 2 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- tomate - 2 pièces;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- huile végétale - 50 ml;
- épices.
Préparation
Aubergine lavé, séché, coupé en cubes et mis dans un bol. Saupoudrez-les de sel peu profond et laissez les minutes pour 25 minutes. Cette fois, nous transformons le poivre, déchiquetons-le et le reste avec les autres légumes et broyons les carottes sur une grande râpe. Les tomates sont ébouillantées avec de l'eau bouillante, enlevez soigneusement la peau et coupez la chair en cubes. Maintenant, bien laver les aubergines, les jeter dans une passoire et laisser égoutter. Dans une poêle à fond haut, réchauffer l'huile, déposer les aubergines et les faire frire 10 minutes à feu vif. Puis jetez le poivre, réduisez la flamme et passez les légumes pendant un moment. Puis en même temps, jeter les oignons, les carottes et laisser mijoter à feu doux. À la toute fin, nous étalons des tomates, assaisons avec des épices, mélangeons, versons un peu d'eau, couvrons avec un couvercle et faisons cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à cuisson complète. Nous servons la nourriture chaude avec n'importe quelle salade .
Compote d'aubergines et pommes de terre
Ingrédients
- aubergine - 3 morceaux;
- pommes de terre - 4 pièces;
- tomate - 3 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- ail - 2 gousses;
- herbes fraîches - 1 bouquet;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- vinaigre - 1 cuillère à café;
- ampoule - 1 pièce;
- sucre - pincée;
- une feuille de laurier - 2 pcs.
- épices.
Préparation
Tous les légumes sont lavés, séchés et nettoyés. Ensuite, les aubergines sont coupées en dés, salées et laissées au repos, puis lavées à l'eau. Ampoule melenko déchiqueter, les carottes frottées sur la râpe, haché poivre bulgare dans de grandes pailles, et les pommes de terre coupées en cubes. Avec la tomate, peler et broyer en tranches. L'ail est passé à travers la presse, et nous avons coupé les verts avec un couteau. Maintenant, dans la casserole chauffée passeruem arc, puis ajouter les légumes dans l'ordre suivant: les pommes de terre, les carottes, les aubergines, le poivre bulgare et les tomates. Remuez et remuez dans le couvercle pendant 3 minutes. Dans le dernier tour, nous jetterons des feuilles de greens, d'ail et de laurier, ajouterons du sel, ajouter le sucre et le vinaigre. Couvrir la vaisselle avec un couvercle et envoyer la casserole au four préchauffé pendant 10 minutes. Nous servons des aubergines cuites comme plat principal ou avec n'importe quelle garniture à votre discrétion.
Aubergines mijotées aux légumes en multivarié
Ingrédients
- tomates - 2 pièces;
- boeuf - 700 g;
- aubergine - 3 morceaux;
- ampoule - 3 pièces;
- ail - 2 gousses;
- piment - au goût;
- curcuma - au goût;
- épices;
- huile végétale - 3 c. cuillères
Préparation
Aubergine bien rincé, coupé en tranches, mis dans un bol, couvert de sel et