Soupe de carottes avec purée de pommes de terre

Les carottes sont un légume brillant, beau et sain, et si vous ajoutez un peu plus d'ingrédients, alors vous pouvez obtenir une soupe très colorée et appétissante. Habituellement, toutes les soupes de carottes sont cuites sous la forme de soupes-purées, qui sont préalablement passées à travers le mélangeur à un état homogène. Essayons de faire cuire la soupe aux carottes avec vous, en utilisant ces recettes.

Soupe à la crème aux carottes

Ingrédients

• citrouille - 250 g;
• carottes - 400 g;
• eau - 0,5 l;
• Fromage fondu - 1 pc.

Préparation

Prenez la casserole, versez l'eau et mettez-la sur la cuisinière. Porter à ébullition et jeter le fromage en dés fondu. Ajoutez ensuite les carottes pré-coupées en fines lanières, réduisez la chaleur et couvrez la casserole avec un couvercle. Pendant que les carottes cuisinent, nous ferons une citrouille. Nous le traitons, le coupons avec les mêmes cubes et l'ajoutons aux carottes. Quand tout le contenu de la casserole devient mou et bouilli, sel pour goûter et broyer complètement le mélangeur à une masse crémeuse homogène. La soupe à la citrouille et à la carotte est prête. Bon appétit!

Soupe de carottes au gingembre

Ingrédients

• huile végétale - 2 c. cuillères;
• ampoule - 1 pièce;
• carottes - 1 kg;
• Gingembre moulu - 2 c.
• bouillon de légumes - 3 articles;
• crème 10% - 2 articles;
• sel, poivre - au goût.

Préparation

Verser dans le beurre de casserole, mettre les oignons finement hachés et ragoût, en remuant constamment pendant 5 minutes. Ensuite, ajoutez les carottes finement hachées, le gingembre, le bouillon de légumes et laissez cuire 15 minutes. Retirez la casserole du feu, refroidissez-la, transférez-la dans un mélangeur et broyez-la pour obtenir une masse homogène. Nous remettons la purée dans une casserole, versons la crème, assaisons avec du sel et du poivre et chauffons-la soigneusement.

Soupe-purée de carottes et de pommes de terre

Ingrédients

• beurre - 1 c. cuillère;
• carottes - 2 pièces;
• ampoule - 1 pièce;
• pommes de terre - 2 morceaux;
• bouillon de légumes - 2 articles;
• crème 33% - 0,5 articles;
• sel, poivre - au goût.

Préparation

Dans une petite casserole, mettre le beurre et mettre à feu moyen. Quand toute l'huile est fondue, ajouter les carottes et les oignons hachés finement. Tom tous les légumes dans l'huile pendant environ 15 minutes. Ensuite, ajoutez la pomme de terre coupée en pailles et versez le bouillon. Nous portons tout à ébullition, nous réduisons le feu et cuisons jusqu'à ce que tous les légumes soient prêts. Ensuite, retirez le pot du poêle et tendez doucement le liquide dans un autre récipient. Nous mettons les légumes cuits dans un mélangeur et versons le bouillon muet. Broyer en purée de légumes homogène et remettre dans une casserole. Ajouter la crème grasse, le sel, le poivre au goût et chauffer un peu. Immédiatement versé dans des assiettes et servi sur la table.