Les canapés, dont les recettes sont populaires sur les tables de buffet depuis de nombreuses années, ont maintenant été envahis par de nombreuses modifications, étant passés de petits sandwichs à des tartelettes et des brochettes. Une collation raffinée est un bon moyen de décorer une table de fête et d'ajouter un menu de couleurs, et des variations sucrées et salées satisferont l'appétit de chacun.
Canape sur brochettes
Canapé est une recette internationale et il n'est pas étonnant que les Italiens les aient adaptés à leur manière, les transformant en "antipasto", une collation habituellement servie au vin. Un trio de fromage, d'olives et de saucisses peut être dilué avec des légumes et des herbes au goût.
Ingrédients
- mini mozzarella - 24 pièces;
- olives - 24 pièces;
- salami - 12 tranches;
- Feuilles de basilic - 24 pcs.
- poivrons marinés - 2 pièces
Préparation
- Divisez le poivron en petits carrés.
- Alternativement, plantez tous les composants sur les brochettes.
- Canape en brochettes sur une table de fête est servi immédiatement ou gardé au frais jusqu'au moment de la soumission.
Canape avec du fromage et des raisins
Le fromage épicé s'est avéré être un excellent compagnon pour les fruits et les baies, il n'est donc pas étrange que certains gourmets le servent même pour le dessert. Ces canapés, dont la recette allie simplicité et accessibilité, surprendront même les amateurs chevronnés de ce produit laitier.
Ingrédients
- fromage de chèvre - 65 g;
- crème - 15 ml;
- miel - 5 ml;
- raisins - 48 pièces;
- une poignée de noix de pécan.
Préparation
- Canapés avec du fromage et des raisins sur des brochettes sont très faciles à assembler ensemble.
- Fouetter le fromage avec le miel et la crème, le sel.
- Tremper la moitié de chaque raisin sur des brochettes dans un mélange de fromage et rouler dans des noix. Servir séparément ou sur un plateau de fromage en compagnie de miel.
Canape avec marmelade, fromage et citron
Une autre version pour ceux qui aiment les collations au goût complexe - canapés aux olives, fromage épicé, marmelade et petits morceaux de citron. La gelée de fruits peut être toute, mais pas berry, fruit, en particulier les saveurs d'agrumes, idéal pour une paire de fromages durs épicés.
Ingrédients
- olives sans noyau - 15 pièces;
- fromage dur - 140 g;
- tranches de citron - 4 morceaux;
- jujube - 100 g.
Préparation
- Avant de faire une canape, divisez le fromage en cubes. Couper finement le citron et la marmelade.
- Plantez les olives, la confiture, le citron et le fromage sur une brochette.
Canape aux crevettes
Avec une telle liste d'ingrédients, il est impossible de se tromper! La chair sucrée de la crevette est bonne en compagnie des légumes verts et de l'ail, ce qui est particulièrement remarquable, après la cuisson de petits sandwichs sous le gril - un remplacement chaud complet pour un canapé terne avec des crevettes sur des brochettes. Une alternative aux crevettes ici peut être n'importe quels crustacés.
Ingrédients
- crevettes bouillies - 270 g;
- baguette - 1 pièce;
- mayonnaise - 85 g;
- ail - 2 dents;
- pour une poignée de persil vert et d'aneth;
- fromage à pâte dure - 75 g.
Préparation
- Laisser quelques queues de crevettes entières et hacher le reste.
- Mélanger les fruits de mer hachés avec la sauce, le fromage, l'ail et les légumes verts. Répartir sur des tranches de pain.
- Cuire sous la grille jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Canape sur la table de fête décorer des queues de crevettes entières et des verts.
Sandwichs Canapé
Si vos invités ne sont pas surpris par de simples morceaux de pain blanc avec garniture, alors essayez cette variante italienne de collations sur un gâteau de grains entiers avec de la crème de tomates séchées au soleil. Ce dernier peut être préparé indépendamment ou acheté en conserve dans l'huile.
Ingrédients
- ail - 2 têtes;
- huile d'olive - 25 ml;
- gâteaux de grains entiers - 2 pièces;
- fromage de chèvre - 145 g;
- tomates séchées - 45 g;
- poignée de feuilles de basilic;
- olives - 30 g;
- tomates cerises - 110 g.
Préparation
- Avant de préparer le canapé, faites sécher les gâteaux triangulaires dans le four.
- Cuire les têtes d'ail entières, enveloppées d'une feuille, à 210 degrés d'ordre d'une demi-heure. Ne vous laissez pas troubler par la présence d'une tête entière d'ail dans la recette. Après la cuisson, le contenu des dents devient sucré et réduit en purée.
- Fouetter les dents d'ail avec du fromage, des tomates, des olives et du basilic.
- Déposer les pâtes sur les gâteaux, garnir avec les feuilles vertes restantes et les quartiers de cerise.
Canapé avec poisson rouge
Les canapés, dont les variantes peuvent surprendre par leur variété, ne perdent pas leur pertinence et dans la performance classique, par exemple, accompagnés de poisson rouge, de légumes et de fromage. Pour cette version de la recette de canapés, vous pouvez utiliser des morceaux de pain séchés, de la pita ou des craquelins.
Ingrédients
- fromage à la crème - 165 g;
- câpres - 15 g;
- jus de citron - 15 ml;
- verts d'aneth - 2 c. cuillères;
- jeunes asperges fraîches - 10 pièces;
- craquelins - 20 pcs.
- saumon léger salé - 290 g.
Préparation
- Fouetter les quatre premiers ingrédients ensemble.
- Étaler la masse de fromage sur un biscuit ou une autre base sélectionnée.
- Envelopper les pousses tendres d'asperges avec des tranches de poisson et les mettre sur le dessus.
- Canapé avec du saumon peut également être saupoudré de zeste de citron, de légumes verts de ciboulette, de persil ou de piment.
Canape au caviar rouge
Sans le champagne et le caviar rouge, la plupart des célébrations ne font pas, mais puisque nous parlons de recettes de canapés, dans ce cas, nous ne ferons attention à la dernière. Cette version du repas buffet contient un minimum de calories, mais un maximum de goût.
Ingrédients
- chair de crabe - 235 g;
- fromage à la crème - 115 g;
- concombres - 3 pièces;
- caviar rouge - 65 g.
Préparation
- Démonter la chair de crabe sur les fibres et combiner avec le fromage à la crème. Saison
- Les concombres coupent en tranches et répartissent le mélange de crabe.
- Complétez les beaux canapés avec du caviar rouge, saupoudrez avec des oignons ciboulette comme vous le souhaitez.
Canape avec hareng
Les petits sandwichs au hareng constituent souvent une entreprise à forte teneur en alcool, mais pour amener les combinaisons de saveurs habituelles à un nouveau niveau, il est possible d'adopter une approche inhabituelle des ingrédients disponibles. Cette variante danoise du plat - Smorrebrod - montrera ce qui est exactement en question.
Ingrédients
- filets de hareng - 5 pièces;
- crème sure - 65 g;
- mayonnaise - 45 g;
- Moutarde de Dijon - 1 cuillère à café;
- échalotes - 1 pièce;
- pomme - ½ pcs.
- oignons verts, aneth - 1 cuillère à café;
- pain noir.
Préparation
- Hacher finement le filet de poisson et mélanger avec la pomme râpée, l'oignon et d'autres ingrédients.
- Répartir la masse sur des tranches de pain pré-frites ou fraîches.
- Canape avec du hareng et du pain noir est servi immédiatement, et le mélange doit être pré-refroidi.
Canape pour les enfants
Nourrir les enfants avec des produits utiles, surtout en vacances, n'est pas un exercice facile, mais cette recette de canapé aidera à débarrasser la souffrance de tout parent. Rouleaux intéressants et lumineux de gâteaux plats, de légumes et de viande de dinde blanche attireront l'attention avec des couleurs vives.
Ingrédients
- la tête de la laitue;
- fromage fondu - 115 g;
- une poignée d'épinards;
- gâteaux de blé - 4 pcs.
- viande de dinde bouillie - 8 tranches;
- poivrons marinés - 1 pc.
- carottes - 1 pc.
Préparation
- Démonter la salade sur les feuilles. Râper les carottes.
- Lubrifiez les gâteaux plats avec du fromage fondu et posez alternativement de la salade, des épinards, des légumes et de la viande dessus.
- Rouler le tout dans un grand rouleau et le couper en portions. Fixez les canapés des enfants avec des brochettes colorées.
Canape à l'ananas
La salsa espagnole rafraîchissante peut être utilisée non seulement comme sauce pour toute une masse de plats, mais aussi comme garniture pour le canapé le plus simple. Les amateurs de combinaisons sucrées et salées apprécieront ces canapés sucrés avec une version exotique de la salsa. Pré-salsa est préférable de refroidir, puis immédiatement servir une collation, jusqu'à ce que les légumes commencent à laisser sortir l'excès de jus.
Ingrédients
- anneaux d'ananas - 4 morceaux;
- oignon rouge - 55 g;
- tomate - 1 pièce;
- poivron - ½ pcs.
- jus de citron - 15 ml;
- huile d'olive - 15 ml;
- poignée de coriandre verte;
- crème sure grasse - 65 g;
- craquelins.
Préparation
- Moudre l'ananas, les légumes verts et les légumes. Assaisonnez le mélange avec du beurre et du jus de citron.
- Mettez les craquelins pour les portions de crème sure et de salsa. Servir immédiatement.
Canapé de fruits
Le canapé de fruits est un substitut intéressant ou un complément à un assortiment de collations non sucrées. Il peut être basé sur des morceaux pré-cuits d'une pâte feuilletée sans pâte ou des tartelettes de sable ou de gaufrettes déjà préparées au supermarché le plus proche. Le remplissage de tels paniers peut être de la crème, du lait condensé, de la pâte au chocolat ou une simple crème à base de fromage.
Ingrédients
- fromage mascarpone - 190 g;
- sucre en poudre - 45 g;
- fruits et baies à choisir;
- tartelettes prêts - 15-20 pcs.
Préparation
- Fouetter le mascarpone avec le sucre en poudre et répartir la crème légère dans les tartelettes à l'aide d'un sachet de confiserie.
- Superposer les fruits tranchés et les baies au goût.
- Servir immédiatement après la préparation, afin que la crème n'ait pas le temps de tremper le panier.