Variété de blancs pour l'hiver peut tourner une tête à n'importe quelle maîtresse et la prochaine recette dans votre tirelire deviendra prunes dans son propre jus. La conservation naturelle et utile des prunes peut servir de complément distinct au thé et s'ajouter à la cuisson et aux desserts.
La recette de la prune dans son propre jus
Tout ce dont nous avons besoin pour préparer les puits dans notre propre jus est, en fait, les prunes elles-mêmes. Nous prenons des fruits légèrement durs et de petite taille et les lavons soigneusement et les séparons, après quoi nous les laissons complètement secs. Extraire ou ne pas extraire les os est une question de votre choix, d'une manière ou d'une autre, les fruits doivent être placés dans des pots propres et secs pour la conservation.
Dans une grande casserole, chauffer l'eau et couvrir le fond avec une serviette (de sorte que les bocaux ne se fendent pas pendant la pasteurisation). Couvrir les pots avec des couvercles et mettre dans l'eau bouillante pendant 15-20 minutes (pot de 1 litre), après quoi enrouler immédiatement le couvercle. La quantité de prunes dans le pot après le traitement thermique diminuera, mais vous n'avez pas besoin d'ajouter des fruits frais.
Les boîtes retournées sont retournées, enveloppées dans une couverture chaude et laisser refroidir pendant une journée. Nous stockons les prunes dans un endroit frais jusqu'à ce que nécessaire.
La recette des prunes jaunes dans son propre jus
Pour ce faire, les prunes présélectionnées, lavées et séchées doivent être séparées des os. 70% de tous les fruits devraient être emballés dans des boîtes de conserve, et les 30% restants peuvent être passés à travers un hachoir à viande et un jus pressé, ou utiliser un presse-agrumes à cette fin. Le jus résultant des éviers doit être insisté et filtré, puis bouilli et versé sur les bocaux.
Nous couvrons les pots avec des couvercles et les mettre pour la stérilisation dans une casserole avec de l'eau (température - 70 degrés). Stériliser les bidons de litre pendant 15 minutes, puis retrousser les couvercles et laisser les pots refroidir sous la couverture, en les mettant à l'envers.
Nous avons aimé les recettes de flans de prunes, puis nous recommandons de faire une autre conservation remarquable pour l'hiver - les tomates dans notre propre jus .