Nous adoptons une alimentation saine et apprenons à cuisiner nous-mêmes des frites, des barres, de la mayonnaise et d'autres friandises.
"Savoureux - ne signifie pas utile" - un slogan qui peut être appliqué à de nombreux produits en magasin. Si vous appréciez votre santé, il est préférable de passer du temps à préparer des substituts utiles et non moins savoureux.
La mayonnaise peut être utile.
La mayonnaise est l'une des sauces les plus populaires, mais les variantes de magasin sont en TOP-10-20-100 et des produits sans fin pour la santé et le chiffre. Il suffit de regarder la composition, vous pouvez voir différents stabilisateurs, colorants, conservateurs et autres additifs. Cela s'applique non seulement à la mayonnaise grasse, mais aussi ceux qui sont vendus sous le nom "Dietary" ou "Light". Aimez cette sauce - alors prenez le temps de préparer une mayonnaise utile.
Mayonnaise faite maison utile - recette
Ingrédients
- jaunes - 3 morceaux;
- huile végétale - 1 article;
- sel - 0,5 c.
- poudre de moutarde - 0,5 c.
- un demi-citron.
Préparation:
- Ajouter le jus à d'autres ingrédients sauf pour l'huile. Mettez au réfrigérateur pendant 5 minutes pour niveler la température.
- Ajouter au mélange goutte à goutte de l'huile végétale refroidie, en fouettant soigneusement avec un mélangeur.
- Lorsque la consistance s'éclaircit et commence à s'épaissir, la vitesse de fouettement doit être augmentée.
2. Crunch avec avantage.
Beaucoup de gens ne savent pas que le pain sec est beaucoup plus utile que le pain frais, et tout d'abord cela concerne les personnes qui luttent avec un excès de poids. Ce fait ne s'applique pas aux craquelins achetés, qui sont faits avec l'addition d'une grande quantité d'exhausteurs de sel et de saveur. En outre, on ne sait pas quel type d'huile et dans quelles conditions ils sont cuits, il est donc préférable d'abandonner leur achat. Les craquelins faits maison ne sont pas pires, mais plus utiles.
Croûtons délicieux - recette
Ingrédients
- pain - 1 pain;
- ail - 7-8 dents;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- sel.
Préparation:
- Mélangez l'ail écrasé et le sel. Laisser une demi-heure à brasser. Couper le pain en un cube d'environ 1 cm de côté.
- Prenez le paquet, mettez le mélange de pain et d'ail et mélangez bien. Étendre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin et sécher à 100-120 ° C
- Vous pouvez utiliser une variété d'épices pour obtenir de nouveaux goûts, alors expérimentez sur votre santé.
3. Ketchup de vraies tomates.
Imaginez, magasin de ketchup n'a rien à voir avec les tomates, parce que dans la production de l'amidon est utilisé, qui, avec l'aide d'additifs chimiques donne l'apparence et le goût du jus de tomate (simplement l'horreur!). Un autre fait impressionnant est qu'il ya plus de sucre dans le ketchup que dans la crème glacée, il est donc préférable de connaître la recette pour faire la sauce maison.
Ketchup maison - recette
Ingrédients
- tomates - 1,5 kg;
- sucre - 80 g;
- sel - 15 g;
- vinaigre 60% - 40 g;
- clous de girofle - 10 pièces
- Grains de poivre - 13 pièces;
- ail - 1 dent;
- une pincée de cannelle et de piment rouge.
Préparation:
- Avec les tomates, retirez la peau, en la versant avec de l'eau bouillante. Coupez les tranches et faites bouillir dans une casserole sans fermer le couvercle jusqu'à ce que le volume diminue de 1/3.
- Mettez le sucre et laissez cuire encore 10 minutes, puis salez et faites cuire encore 3 minutes. Ajouter les épices restantes. Ici vous pouvez expérimenter en utilisant différentes épices.
- Cuire encore 10 minutes, porter à ébullition et verser le vinaigre. Le ketchup est prêt, il peut être enroulé ou utilisé immédiatement.
4. Les produits de saucisse sont mieux faits à la maison
Si vous ne savez pas déjà, il y a quelques années, l'OMS a classé les saucisses, les saucisses et d'autres produits similaires comme cancérigènes, ce qui augmente le risque de cancer. Un substitut parfait à ces «tueurs» sera la viande cuite, mais vous pouvez toujours faire vous-même, par exemple, saucisse cuite.
Saucisse maison - recette
Ingrédients
- filet de poulet - 600 g;
- crème - 250 ml;
- oeufs - 3 morceaux;
- paprika - 1 cuillère à café;
- sel - 15 g;
- ail - 2 dents;
- zira - 5 g.
Préparation:
- Séparer les protéines des jaunes et les fouetter jusqu'à formation de la mousse. Yolks avec d'autres ingrédients, broyer dans un mélangeur à l'état de la pâte. Entrez doucement les écureuils.
- Disposez la farce préparée sur un film alimentaire, formez la saucisse et pliez étroitement, en attachant les extrémités. Mettez dans une casserole, versez de l'eau et laissez cuire une demi-heure sur un petit feu.
- Laisser refroidir et laisser au réfrigérateur pendant une journée, afin que la saucisse prenne la consistance nécessaire.
5. Frites maison de légumes et de fruits.
Les chips, qui sont vendus dans le magasin, sont reconnus par les médecins comme l'un des produits les plus dangereux, car ils affectent négativement le système digestif, augmentent le taux de cholestérol et aggravent le travail des papilles gustatives. À la maison, vous pouvez faire des frites à partir de différents légumes et fruits, comme les pommes de terre, les pommes, les bananes, les carottes, les betteraves et ainsi de suite.
Pommes de terre - recette
Ingrédients
- les pommes de terre;
- sel;
- huile.
Préparation:
- Laver, brosser et couper les racines avec des tranches minces. Il est préférable d'utiliser un coupe-légumes ou de la mandoline, de sorte que l'épaisseur des tranches ne dépasse pas 2 mm.
- Mettez-les dans l'eau pendant 5 minutes, puis égouttez le liquide et versez une nouvelle portion. Répétez la procédure avant que l'eau reste claire. Sécher les tranches, les saupoudrer d'huile et de sel. Laissez pendant 10 minutes. pour l'imprégnation.
- Mettez sur une plaque à pâtisserie, de sorte que les cercles ne se touchent pas et l'envoyer au four pendant 15 minutes. à une température de 200 ° C
6. Humus - le nom est le même, et la composition est complètement différente.
Dans les pays du Moyen-Orient, une collation populaire est le houmous, qui est fabriqué à partir de pois chiches. Dans de nombreux supermarchés, vous pouvez le trouver dans les banques, et cela coûte cher. En outre, il a divers composants chimiques qui augmentent la durée de conservation. Home hummus aide non seulement à économiser de l'argent, mais aussi il sera savoureux et utile.
Houmous maison - recette
Ingrédients
- pois chiche - 200 g;
- tchina (vous pouvez vous faire) - 2 c. cuillères;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- ail - 1 dent;
- zir - 0,5 cuillères à café;
- un demi-citron, la coriandre, le poivron rouge et le sel au goût.
Préparation:
- Tranchez-le plusieurs fois et faites-le tremper dans de l'eau claire pour la nuit. Le jour suivant, rincez à nouveau les haricots et faites-les cuire pendant 120 minutes. L'écrou est considéré prêt quand il ramollit.
- Égoutter le bouillon et laisser refroidir. Les haricots broient dans un mélangeur, versant un peu de liquide pour obtenir la consistance désirée. Ajouter l'ail haché, le jus de citron et d'autres ingrédients. Remuez et laissez au réfrigérateur pendant une heure.
7. Avec les barres du magasin, vous ne perdrez pas de poids.
Ceux qui veulent perdre du poids et pratiquer activement des sports utilisent des barres protéinées comme un régal, mais en fait, si vous regardez la composition, vous trouverez beaucoup de sucre, de gras et de glucides. Il existe une recette simple pour cuisiner une collation savoureuse et, surtout, utile.
Barres protéinées - Recette
Ingrédients
- purée de pommes - 60 ml;
- protéine de chocolat - 30 g;
- farine de son d'avoine - 15 g;
- fibre - 5 g;
- muesli - 35 g;
- cacao - 1 cuillère à café;
- chocolat amer - 15 g;
- cannelle.
Préparation:
- Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un mélangeur. Du poids reçu faire des barres.
- Envoyez-les au four pendant 15 à 20 minutes, en réglant une température basse.
8. Une boisson avec des conservateurs appelés "Thé" peut être changée.
Dans le temps chaud pour étancher leur soif, beaucoup de gens achètent du thé dans des bouteilles en plastique dans le magasin, mais vous devez savoir que des recherches récentes ont montré que cela n'a rien à voir avec une boisson à domicile, dont le nom est. Pour une longue durée de conservation et un bon goût, les fabricants ajoutent des arômes, des conservateurs et beaucoup de sucre. Vous pouvez préparer le thé vous-même, en ajoutant différents fruits et herbes, en vous rafraîchissant et en l'emmenant avec vous.
Thé rafraîchissant - recette
Ingrédients
- thé vert - 1 l;
- citron - 1 pièce;
- pamplemousse - 1 pièce;
- orange - 1 pièce;
- glace pilée - 150 g.
Préparation:
- Le thé fraîchement cuit doit être complètement refroidi, puis ajoutez-y des morceaux de pulpe de pamplemousse sans pellicules et autres agrumes.
- Il ne reste plus qu'à mettre la glace et attendre que la boisson refroidisse.
9. Le cookie tueur n'apparaîtra plus sur votre table.
Si vous êtes prêt à subir un autre choc, alors sachez que les biscuits les plus nocifs sont des craquelins qui contiennent beaucoup de produits chimiques, par exemple, ils contiennent des substances utilisées dans les nettoyants pour vitres et les produits raffinés. En ce qui concerne les biscuits salés, dans 100 grammes de biscuits est 20 grammes de sel, mais la norme quotidienne pour le corps ne devrait pas être plus de 6 g.
Crackers - recette
Ingrédients
- farine - 100 g;
- beurre - 60 g;
- lait - 30 ml;
- sel fin - 1 cuillère à café.
Préparation:
- Grille d'huile surgelée, ajouter sel et farine. Mélanger jusqu'à ce que de fines miettes se forment et verser le lait. Remuez la pâte élastique et roulez-la en une fine couche.
- Couper les craquelins et les déposer sur du papier parchemin. Cuire au four pendant 10-12 minutes. au four à 200 ° C
10. Voyage au Mexique.
Le populaire guacamole snack mexicain est fabriqué à partir d'avocat et il peut être mangé avec des craquelins et des chips, et également ajouté à d'autres aliments. Les variations du magasin de ce plat ne peuvent pas être qualifiées d'utiles, donc la recette pour le guacamole maison sera très utile.
Guacamole - recette
Ingrédients
- avocats - 2 pièces;
- citron - 1 pièce;
- crème sure - 1,5 c. cuillères;
- huile d'olive - 2,5 c. cuillères;
- une pincée de sel et de poivre noir.
Préparation:
- Extrayez la pulpe d'avocat et versez-la immédiatement avec du jus de citron pour qu'elle ne devienne pas foncée et ajoutez du sel.
- Broyez tout dans un mélangeur et mélangez avec les autres ingrédients. Vous pouvez ajouter du bacon, des tranches de tomates et ainsi de suite dans cette collation.