Pour obtenir un pruneau correctement séché n'est pas si mauvais, la seconde moitié est capable de le garder le plus longtemps possible. À la maison, les banques, les sacs en lin et en papier, les contenants ou les sacs munis d'une serrure peuvent aider à éviter l'apparition de moisissures. Sur la façon de stocker les pruneaux à la maison et quels récipients utiliser dans chaque cas particulier, nous parlerons plus loin.
Comment conserver les pruneaux séchés à la maison?
Avant de stocker les fruits, assurez-vous qu'ils sont entiers, qu'ils n'ont pas de dommages, de taches et de plaques sur la surface. Les pruneaux bien séchés sont plutôt denses, ne laissez aucune marque sur les doigts quand ils sont pressés.
Si vous ne savez pas comment conserver les pruneaux séchés, il y a plusieurs façons: la première, et la plus efficace, d'élaguer les pruneaux sur des sacs en papier (craft) ou des sacs en lin. Dans un tel paquet fournit la meilleure ventilation, et donc les pruneaux restent frais pendant une longue période. Mais la principale chose dans cette méthode de stockage n'est même pas tare, mais les conditions choisies: les prunes doivent être dans un endroit chaud, sec et non éclairé, idéalement - un garde-manger dans lequel il n'y a pas de parasites. En outre, si à proximité de l'emballage des pruneaux sont stockés des bûches fortement odorantes, un sac de tissu ou un sac en papier manquera facilement toutes les odeurs.
Comment conserver les pruneaux dans la cuisine?
Sans garde-manger disponible, il est possible d'emballer les pruneaux dans des récipients munis d'un couvercle hermétique: des canettes ou des récipients en plastique, par exemple. Avant utilisation, le récipient doit être rincé à l'eau bouillante, puis séché complètement. Environ une fois par semaine, les prunes séchées doivent être remuées pour contrôler le taux d'humidité.
Comment conserver les pruneaux séchés?
La méthode de stockage décrite ci-dessous convient non seulement pour séché, mais aussi pour séché
Étant donné que le pruneau séché contient plus d'humidité que séché, le garder frais est beaucoup plus difficile. En règle générale, les fruits séchés sont emballés en petites portions sur des récipients, des bocaux ou des sacs avec une serrure, après quoi ils sont placés dans le réfrigérateur. Chaque semaine, il sera nécessaire de vérifier le niveau d'humidité dans le récipient si des gouttes d'eau condensées apparaissent sur les parois et que les fruits deviennent plus mous - les pruneaux deviennent humides et doivent être séchés. Sécher la prune dans le four, puis la retourner dans un récipient sec.