Si vous vous souciez du naturel et des bienfaits des produits consommés, la recette de la varenka domestique deviendra indispensable dans votre arsenal. En dépit du fait que la cuisson de la saucisse est généralement un processus exigeant en main-d'œuvre et exigeant des compétences culinaires avancées, la cuisson d'une gaufre est facile, et un produit fini peut être inclus dans le régime alimentaire d'un enfant.
Saucisse cuite à la maison - recette
Ingrédients
- boeuf - 450 g;
- porc - 1,1 kg;
- oeuf - 1 morceau;
- eau 75 ml;
- lait en poudre - 35 g;
- Ail séché, cardamome, poivre moulu - 1/2 c.
- sel - 30 g.
Préparation
Les deux types de viande hachent finement ou passent à travers le hachoir à viande plusieurs fois, de sorte que la sortie est une farce pâteuse. Dans le hachis fini, battre dans l'oeuf, ajouter le sel et les épices restantes. Dissoudre le lait en poudre dans l'eau et, en versant progressivement le liquide dans la viande hachée, fouetter la masse avec un mélangeur. Viande hachée viskish est emballé par des boyaux de saucisse spéciaux prêts à l'emploi ou enveloppé d'une feuille avec film alimentaire / manchon pour la cuisson.
Malgré les nombreuses recettes existantes, tenez compte du fait que les saucisses cuites à la maison, cuites dans une bouteille, sont dangereuses pour la santé! Puisque le plastique en bouteille libère des substances nocives pour le corps, sous l'influence de températures élevées, et ce n'est pas du tout ce dont nous avons besoin pendant la préparation d'un produit naturel.
Placez le pain de saucisse dans une casserole remplie d'eau et laisser mijoter pendant environ deux heures à feu minimum. Sauce saucisse bouillie, cuite à la maison, verser de l'eau bouillante, couvrir d'eau glacée et laisser refroidir complètement.
Saucisse bouillie au poulet à la maison
Ingrédients
- viande de poulet - 1,2 kg;
- crème - 110 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- dents d'ail - 2 pièces;
- oignon - 45 g;
- amidon - 1 cuillère à café.
Préparation
Avant de faire des saucisses cuites à la maison, préparez la viande elle-même. Pour la saucisse de poulet, il est préférable de prendre un mélange de filets de viande blanche et cuisses de viande rouge et les tibias. Couper la viande en gros morceaux et mélanger avec un mélangeur. Pour la purée résultante, battre dans l'œuf, verser la crème, ajouter la purée d'ail et l'oignon haché. Mettez l'amidon avec du sel et battez encore jusqu'à ce qu'une pâte uniforme soit formée. Mettez le mélange dans une manche à pâtisserie et serrez les bords avec des paquets. Dans la farce ne devrait pas tomber sur des bulles d'air, sinon la coquille va exploser. Cuire la saucisse à feu doux pendant une heure et demie.