Maîtresses ont parfois peur de préparer des plats de poisson-chat, car sa chair est très liquide et friable. Malgré ces inconvénients, la chair de poisson est très grasse, douce et tendre. C'est aussi la source de nombreuses vitamines dont notre corps a besoin. De lui, vous pouvez cuisiner une variété de plats, que ce soit du poisson frit dans la pâte, des galettes ou du poisson bouilli. Aujourd'hui, pour le déjeuner, nous allons cuisiner la soupe de poisson soupe avec vous, sa viande est idéale pour cela.
La recette de la soupe du poisson-chat
Ingrédients
- poisson-chat (filets) - 3 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- poivron - 1 pièce;
- pommes de terre - 5 pièces;
- verts d'aneth - si désiré;
- sel - au goût;
- huile végétale - 2 c. cuillères
Préparation
Les pommes de terre sont nettoyées, coupées en lanières et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient cuites à moitié dans l'eau bouillie. Les filets de poisson-chat sont soigneusement lavés, coupés en petits morceaux et traités à partir d'os. Les oignons et les poivrons sont nettoyés et finement hachés. D'abord, nous jetons un oignon dans un pot de pommes de terre. Ensuite, nous mettons le poisson, après quoi la soupe soli à déguster et laisser sur un feu doux pendant environ 5 minutes. Ensuite, éteignez le feu, ajoutez le poivron, les légumes verts et l'huile végétale, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser pendant 5 minutes. Nous versons la soupe de poisson-chat sur des assiettes et servons-la à la table.
Une recette pour une soupe de poisson-chat
Ingrédients
- poisson-chat - 1 pièce;
- pommes de terre - 4 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- herkules ou millet - 1 c. cuillère;
- sel, poivre, feuille de laurier - au goût.
Préparation
Dans de l'eau bouillante salée, nous mettons des morceaux de chair de poisson-chat et faisons cuire pendant environ 20 minutes. Puis sortez-le, enlevez tous les os. Bouillon filtrer et remettre sur le feu et mettre la chair du poisson. Les pommes de terre et les oignons sont nettoyés, hachés finement, carottes - frottés sur une râpe. Ajouter les légumes dans le bouillon et mettre une cuillerée de farine d'avoine. Puis salez la soupe, poivrez au goût. Faites bouillir l'oreille du poisson-chat pendant encore 10 minutes et versez-le sur les assiettes.
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