Dans le menu Carême, vous devez toujours ajouter un peu de zeste, sinon il sera très difficile de l'observer. Les plats de légumes et les bouillies sur l'eau deviennent rapidement ennuyeux, alors nous vous suggérons de préparer de délicieuses salades maigres qui satureront votre corps en vitamines.
Salade aux champignons
Ingrédients
- champignons frais - 8 pcs.
- épinards - 1 bouquet;
- ampoule pourpre - 1 pièce;
- noix de cèdre - 2 c. cuillères;
- huile d'olive - 4 c. cuillères;
- épices.
Préparation
Les champignons sont soigneusement lavés, coupés en fines lamelles et saupoudrés de jus de citron. Puis faites-les frire dans une poêle chaude dans de l'huile végétale jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement. Cette fois, nous nettoyons l'oignon et le déchiqueter avec des demi-anneaux. Épinards lavés, secoués et séchés, couché sur une serviette en papier. Si les feuilles sont grandes, broyez-les en morceaux. Ensuite, prenez une assiette de service, disposez une belle bande d'épinards, puis des champignons frits et des oignons bleus. Saupoudrer la salade de légumes maigre avec des pignons de pin épluchés, saupoudrer d'huile d'olive et assaisonner avec des épices. Bien mélanger tout et servir le plat à la table.
Recette de salade maigre au calamar
Ingrédients
- calmars prêts à l'huile - 150 g;
- tomates cerises - 10 pièces;
- feuilles de salade verte - 1 bouquet;
- Poivron rouge bulgare - 1 pc.
- ampoule bleue - 1 pièce;
- épices.
Pour le ravitaillement:
- citron - 0,5 morceaux;
- huile d'olive;
- épices.
Préparation
Squid déchiqueté en petits morceaux. Les légumes sont bien lavés et séchés sur une serviette en papier. Ensuite, nous coupons les tomates en deux, et les feuilles de salade sont écrasées avec les mains. Le poivre bulgare est transformé et haché en fines demi-rondelles avec du persil. L'ampoule est nettoyée, lavée et coupée en fines lamelles. Maintenant prenez un petit bol et mélangez dedans les ingrédients pour la sauce - l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre moulu noir. Après cela, nous étalons la salade maigre avec des calmars sur des soucoupes de plat et versez sur la sauce.
Salade de chou poivrée
Ingrédients
- Chou de Pékin - 200 g;
- Ananas frais - 50 g;
- orange - 1 pièce;
- pommes vertes - 1 pièce;
- épices;
- sucre - au goût;
- jus de citron - 2 c. cuillères;
- huile végétale.
Préparation
L'ananas frais est nettoyé de la peau, découpé soigneusement avec les yeux et les cubes déchiquetés. Avec les oranges, nous peler, démonter en segments, puis les couper en plusieurs parties. Le chou pignon est finement déchiqueté et la pomme est coupée en petits cubes ou frottée sur une grande râpe. Maintenant, nous lions le chou avec des ananas, nous mettons des oranges avec des pommes, nous ajoutons du sel, du sucre pour le goût et nous remplissons le plat avec du jus de citron et de l'huile végétale à volonté. La laitue maigre finie sans mayonnaise est mélangée, nous mettons dans de petites assiettes et les mettons à la table.
Salade aux haricots
Ingrédients
- haricots rouges en conserve - 1 boîte;
- maïs en conserve - 1 pot;
- câpres - 1 c. cuillère;
- ail - 3 gousses;
- oignon vert - au goût;
- verts frais.
Pour le ravitaillement:
- eau - 2 c. cuillères;
- vinaigre de vin rouge - 3 c. cuillères;
- sauce tabasco - 1 c. cuillère;
- épices;
- miel - 1 c.
Préparation
Alors, laissez les haricots drainer la saumure, rincer les haricots et les mettre dans un bol. Ajouter le maïs en conserve sans liquide, les câpres, presser l'ail purifié à travers la presse et jeter les verts déchiquetés. Dans un autre bol, mélanger le vinaigre avec de l'eau, ajouter la sauce Tabasco et mettre le miel. Solim, poivre au goût et arroser la vinaigrette maigre. Bien mélanger et laisser infuser 30-40 minutes.