Il est maintenant temps pour les préparations maison de raisins et de pommes, et nous vous suggérons de cuisiner pour l'hiver une compote délicieuse et aromatique avec la participation de ces fruits.
Comment faire cuire la compote à partir de raisins et de pommes - une recette pour l'hiver sans stérilisation
Ingrédients
Calcul pour une boîte de 3 litres:
- pommes fraîches - 540 g;
- raisins - 340 g;
- sucre cristallisé - 220 g;
- l'eau filtrée - environ 2,2 litres.
Préparation
Dans un premier temps, nous allons préparer les banques. Ils doivent être lavés et stérilisés de manière accessible et pratique. Maintenant, nous mettons l'eau filtrée à ébullition, et pendant ce temps, nous rincer les raisins, enlever les baies des grappes, les déposer dans des boîtes de conserve et aller chercher des pommes. Nous les lavons, en extrayons les noyaux et les tiges, coupons la chair en tranches et les envoyons aux raisins. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques tranches de citron et un bourgeon d'oeillet pour le piquant et la saveur supplémentaire. Remplissez le fruit dans un bocal avec de l'eau bouillie, couvrez les récipients avec des couvercles et partez pendant dix minutes. Une fois le temps écoulé, nous reversons l'eau dans la casserole et versons la quantité nécessaire de sucre dans les bocaux.
L'eau fondue est portée à ébullition, bouillir pendant trois à cinq minutes et versé dans un pot de fruits et de sucre. Nous scellons immédiatement les couvercles, retournons les récipients à l'envers et les emballons soigneusement avec quelque chose de chaud pour un refroidissement lent et une autostérilisation.
Compote pour l'hiver à partir de raisins, de pommes et de prunes
Ingrédients
Calcul par pot d'un litre:
- pommes fraîches - 440 g;
- raisins - 190 g;
- prunes - 190 g;
- sucre cristallisé - 125 g;
- eau filtrée - 130 ml.
Préparation
Selon cette recette, on obtient une compote assez concentrée, qui doit être diluée avec de l'eau bouillie avant consommation.
Pour mettre en œuvre la recette, nous enlevons les pommes lavées du noyau et des pédicelles et les coupons en lobules. Nous les mettons dans une casserole, versons une petite quantité d'eau et faisons bouillir à feu moyen pendant cinq minutes. Déplacez ensuite les tranches de pomme pendant un court instant dans l'eau glacée, puis jetez-les sur le tamis et laissez-les égoutter. Prunes mine, nous divisons en deux et nous économisons des pierres, et nous enlevons les raisins des grappes. Nous empilons les pommes cuites, les raisins et la moitié des prunes en couches vers le haut. De l'eau dans laquelle les pommes ont été cuites, et le sucre cuire un sirop sucré, le verser dans un récipient de fruits. Nous les couvrons ensuite avec des couvercles et les mettons dans un bol avec de l'eau pour la stérilisation. Après ébullition, nous stérilisons les billettes pendant vingt minutes, puis nous les scellons hermétiquement et, après refroidissement, nous les envoyons au magasin pour les stocker.
Compote de pommes, de raisins et d'oranges
Ingrédients
Calcul pour une boîte de 3 litres:
- pommes fraîches - 450 g;
- raisins - 450 g;
- les oranges - 250 g;
- sucre cristallisé - 250 g;
- filtré à l'eau - 2-2,2 l.
Préparation
Incroyablement délicieuse compote de pommes et de raisins, si vous l'ajoutez avec des tranches d'orange. Pour le préparer, nous préparons les raisins et les pommes, en tenant compte des recommandations décrites ci-dessus, après avoir lavé le fruit, débarrassé des noyaux et des pédicelles, et les avoir mis dans des boîtes stériles. Dans chaque conteneur de trois litres, nous avons également mis deux tasses orange. Les agrumes doivent être préalablement lavés et placés dans l'eau bouillante pendant une minute.
Remplir les composants dans le pot avec de l'eau bouillie filtrée et laisser pendant dix minutes, en fermant le couvercle. Après le temps, l'eau est versée dans une casserole et remise sur le poêle, et verser le sucre dans le pot. Après ébullition, faites bouillir le liquide pendant quelques minutes et versez-le dans la canette, en le remplissant jusqu'au sommet. Maintenant nous scellons la pièce et la plaçons sous un "manteau" chaud pour l'auto-stérilisation et le refroidissement lent.