Les chapiteaux de café de l'Europe, inclus dans cette liste, sont garantis pour avoir quelque chose à surprendre celui qui ne peut pas commencer la journée sans une tasse de boisson à base de céréales frites.
Même les notoires coffeemen ne perçoivent pas le café seulement comme un moyen de satisfaire le besoin de caféine. Dans toutes les villes de tous les pays, les cafés sont le centre de la communication culturelle pour les habitants et les touristes.
1. Rome, Italie
Les Italiens sont fans de la nourriture de haute qualité, puisque dans la pizzeria la moins chère, on ne servira pas de plats du billet d'hier ou avec l'ajout de saveurs artificielles. Le perfectionnisme alimentaire de ce peuple affecte tout ce qui concerne le café. Parmi les propriétaires de cafés locaux, il y a un contrat tacite: aucune tasse de boisson vendue ne devrait avoir l'air d'avoir été sauvée et diluée avec de l'eau. Les résidents de l'Italie - les adeptes du minimalisme: ils préfèrent le café noir sans excès sous la forme de sucre ou de latte-penki.
2. Istanbul, Turquie
A la frontière de l'Europe et de l'Asie, Istanbul, connue pour son café riche en grains parfumés, a été localisé, pour lequel une méthode de cuisson unique a été développée. Les dégustateurs de tous les pays du monde oublient qu'en Turquie il n'y a pas une seule plantation de café, et la louent comme un étalon-or pour la recette. Dans les cafés d'Istanbul, l'eau avant refroidissement est fortement refroidie, les grains sont transformés en farine: l'union des deux composants se fait exclusivement chez les anciens Turcs cuivrés. Pour gâcher le goût, il suffit de mettre le feu au Turc: à Istanbul, la boisson est cuite sur du sable chauffé. On le fait bouillir plusieurs fois, tout en évitant une forte mousse: on croit qu'au moment de son apparition, le café «meurt».
3. Vienne, Autriche
La rue des coffeeshops à Vienne est incluse dans la liste du patrimoine mondial, compilée par l'UNESCO. La ville possède des cafés sur la place centrale: on croit qu'ils préservent l'atmosphère particulière de l'ancien quartier. Les Autrichiens sont même prêts à discuter avec les Turcs pour le droit d'être appelés les pionniers d'une boisson à base de céréales grillés en Europe.
Le café est devenu à la mode à Vienne au milieu du XVIIe siècle: plus souvent que les autres invités, ils ont été traités par un émigré polonais nommé Franz Kolshitsky. Lorsque la renommée de ses talents culinaires s'étendit bien au-delà des frontières de l'Autriche, les autorités lui ont donné une maison. Franz l'a transformé en un café - le premier dans l'histoire de Vienne. Les clients ont eu le choix entre plusieurs variétés de céréales, afin qu'ils puissent choisir un favori. Très vite, certains visiteurs se plaignirent de l'amertume du goût - et Kolshitsky fit un tour. En ajoutant de la crème et du miel à la boisson, il créa du café viennois, que l'on retrouve aujourd'hui dans le menu de n'importe quel café.
4. Reykjavik, Islande
Les Islandais ne montraient pas beaucoup d'intérêt pour le café alors que l'Europe en devenait folle. Il y a une dizaine d'années, la situation a radicalement changé: plusieurs magasins vendant à la fois des céréales et des boissons à emporter ont ouvert leurs portes dans la ville. C'était tellement de haute qualité que entre les vendeurs a commencé un concours pour l'attention des clients. Les gourmands s'étendent à l'Islande pour le fait que c'est là que vous pouvez goûter le café selon d'anciennes recettes strictement observées même dans les petits établissements. Si dans d'autres villes européennes un café inconnu peut décevoir un touriste, les cafés de Reykjavik sont complètement sûrs à cet égard.
5. Venise, Italie
Tandis que les Turcs et les Autrichiens se querellent pour le titre du premier pays de café sur le continent, les Vénitiens restent modestement silencieux sur leurs mérites. Vingt ans avant que le Polonais Kolshitsky établisse le commerce du café à Vienne, les marchands de Venise se battaient déjà avec le clergé pour avoir la possibilité d'échanger des céréales. Les prêtres se sont opposés à la boisson parfumée, arguant de l'interdiction de la vente de ses propriétés excitantes, privant la personne de sommeil. Le dernier argument dans la lutte contre les trafiquants était le mythe que le café est le sang noir des Turcs, qui porte la menace de la religion islamique.
6. Dublin, Irlande
La capitale de l'Irlande est plus connue pour les pubs alcooliques que les cafés. Mais la culture de boire du whisky et de la bière a rapidement ennuyé les Irlandais, alors ils ont décidé de trouver quelque chose de nouveau. Une boisson sans alcool serait impopulaire: comment peuvent-ils être réchauffés par des soirées froides et pluvieuses? Le fardeau de l'invention d'un cocktail, qui conviendrait à la fois aux amateurs de café et aux amateurs de whisky fort, a pris le relais du barman de l'aéroport de la ville, Joe Sheridan. En 1942 à Dublin, plusieurs vols ont été annulés à la fois, et Joe a préparé un mélange de whisky, de crème et de café pour les passagers fatigués et congelés. Sheridan, inventé par lui, appelé "café ayrish". N'importe lequel de ses collègues contemporains partage volontiers les détails de cette histoire avec les touristes.
7. Oslo, Norvège
En Norvège, le café est trop frivole: il est expérimenté de tant de manières que les visiteurs perçoivent les recettes locales comme une parodie. Dans la cafétéria d'Oslo, il y a trois types de café. L'un d'eux est cuit à partir de haricots verts, le second est fortement rôti. Et la troisième formule, à première vue, est capable de ne pas faire plaisir au dégustateur, mais un accès de nausée ou d'indigestion. La surprise qu'il évoque est remplacée par le plaisir dès la première gorgée. Sur lui, le café moulu est mélangé avec un œuf de poulet cru et miel épais. Les visiteurs des cafés sont servis avec une passoire spéciale pour séparer les protéines de la boisson.
8. Paris, France
Cette ville est tout à fait annoncée par les agents de voyages et les médias, de sorte qu'on pourrait s'attendre à une sorte de mauvais tour. Impression of Paris gâte les établissements qui servent du café instantané de qualité inférieure, compensant son goût avec une variété de bonbons. Tous les jours dans le réseau il ya des critiques négatives des visiteurs aux cafés de Paris, apparemment descendu des pages des magazines sur papier glacé. Pour boire le meilleur café de la ville, il faut chercher des restaurants à la périphérie, dont les détenteurs sont des émigrés. La France ne peut être classée parmi les capitales du café d'Europe que sur la base de laquelle elle établit la norme pour ne pas la cuisiner.
9. Helsinki, Finlande
Les statistiques sèches indiquent qu'aucun pays au monde ne consomme autant de caféine que les habitants de la Finlande. Le Finlandais moyen boit au moins 5-6 grandes tasses de café par jour: c'est deux fois plus que dans le reste de l'Europe. Compte tenu de ce fait, la boisson est prête à emporter partout: dans les épiceries, les bars et même les boutiques. À Helsinki, ils essaient de maintenir les traditions de base du café, en les mélangeant avec de la haute technologie à la torréfaction et à la fabrication du café.
10. Amsterdam, Pays-Bas
Il semble que les coffee shops hollandais puissent trouver autre chose que du café. Mais sous le raid criminel des légendes au sujet de la vente de drogues sous le plancher se cache l'une des boissons les plus délicieuses en Europe. Le secret de l'amélioration constante de l'habileté de sa cuisine est caché dans le système législatif des Pays-Bas: il interdit toute publicité des coffeeshops. Les institutions doivent se faire un nom honnête pour un café savoureux et un système d'actions. Ces derniers, en passant, sont pertinents pour les touristes de budget - à Amsterdam, ils peuvent acheter un ensemble de café et de gâteau pour seulement un euro symbolique.