La spécialité la plus populaire et la plus populaire dans le monde est, bien sûr, le chocolat. Ce produit est capable de remonter le moral, activer l'activité cérébrale et est un dessert indépendant à part entière. Pas étonnant qu'il ait ses propres vacances. Le 11 juillet, la Journée mondiale du chocolat est célébrée chaque année dans le monde entier. D'ailleurs, pour la première fois cette journée a été célébrée par les Français en 1995.
Pages d'histoire
Le chocolat est un produit enveloppé de mythes et de légendes. A différents moments, il était utilisé comme un médicament, de l'argent, un signe de richesse et d'aristocratie.
La première mention de la boisson "kakava" est associée à la civilisation olmèque, qui existait il y a plus de 3000 ans. Pour préparer la boisson, ils ont dilué le mélange de fèves de cacao broyées avec de l'eau froide. Il a goûté amer et amer que la délicatesse moderne, consacrée à la Journée internationale du chocolat, célébrée autour du monde le 11 juillet.
Après la chute de l'ancienne civilisation dans le golfe du Mexique, les tribus mayas s'installèrent. Ils ont attribué les fèves de cacao à des propriétés magiques spéciales et ont même adoré le dieu du cacao. Une boisson ne pouvait être que les prêtres et les représentants les plus dignes de la tribu. Maya a également utilisé des haricots au lieu d'argent.
D'ailleurs, à cette époque, personne ne cultivait les arbres et pendant longtemps ils ont grandi en abondance, formant des plantations entières.
Après la chute de la civilisation maya, le territoire et les plantations de cacao ont été capturés par les Aztèques, qui ont également fabriqué de la boisson de cacao à partir de haricots écrasés avec l'ajout d'épices appelées «chocolatl». Plus tard, la recette a changé et la boisson a été ajoutée miel, jus d'agave doux, vanille. Les Aztèques croyaient que le cacao est une boisson divine qui donne la guérison et rapproche une personne des dieux.
Chocolat en Europe
Malheureusement, la voie d'une boisson noble vers l'Europe était sanglante. Pour la première fois en 1519, l'Espagnol Hernan Cortes le reconnaît. Il ne voulait pas seulement ouvrir une recette de boisson, mais aussi tuer tous les prêtres qui le connaissaient. Cortez était très cruel et cupide, malgré le fait que les Aztèques eux-mêmes lui ont donné de l'or et des trésors, prenant pour le messager de Dieu.
De retour en Espagne, Cortés, tombé en disgrâce auprès du roi, réussit à éviter l'exécution grâce à la boisson monastique donnée au monarque du cacao. Depuis lors, la boisson divine est devenue connue dans d'autres pays européens.
La boisson au chocolat en France était particulièrement populaire, bien que ce fût pendant longtemps un signe de bon goût, d'aristocratie et de richesse. Et seulement au milieu du 18ème siècle, il est devenu disponible pour tous les Français.
Faits intéressants sur le chocolat
- La boisson d'un homme. En raison de l'amertume du cacao pendant longtemps a été considéré comme une boisson d'homme, jusqu'à la première fois, il n'a pas ajouté de lait, ce qui a donné à la boisson tendresse et légèreté.
- Le chocolat est sans danger pour les dents. Malgré le fait que le chocolat contient du sucre, son effet nocif sur l'émail dentaire est compensé par les propriétés antibactériennes des fèves de cacao, ce qui le rend moins nocif que n'importe quel autre bonbon.
- Médicaments naturels contre la douleur Le fait est que le cacao est capable de provoquer la production de l'hormone du bonheur - l'endorphine, qui non seulement provoque une poussée d'énergie et d'énergie, mais qui peut aussi réduire la douleur.
- Le chocolat aide à perdre du poids! Les scientifiques ont constaté que le chocolat noir provoque une sensation de satiété, et est également une excellente alternative à d'autres types de bonbons. Il y a même un régime au chocolat.
- Le chocolat nous rend plus intelligent! Le cacao a beaucoup de propriétés utiles, l'un d'eux - pour provoquer le flux sanguin vers le cerveau et activer l'activité mentale. Par conséquent, on croit que les amateurs de chocolat sont plus intelligents que ceux qui refusent de l'utiliser.
La Journée mondiale du chocolat, célébrée le 11 juillet, est la fête la plus douce et la plus utile au monde!