L'apparition dans votre cuisine d'une véritable beauté - une plaque de céramique - entraîne souvent l'achat de nouveaux plats répondant à des exigences particulières. L'utilisation de plats inadéquats ne nous permettra pas seulement de révéler les meilleures qualités de plaques de cuisson en vitrocéramique, mais il sera également difficile à éliminer ou même dommage irréparable. Essayons de comprendre comment choisir les plats pour la plaque en céramique.
Des plats corrects pour les assiettes en céramique
La principale exigence pour les casseroles et poêles est un fond lisse et lisse, aussi proche que possible de la surface. C'est ce qui assurera un chauffage uniforme de la vaisselle sans perte de chaleur. Les motifs gaufrés, l'irrégularité et la rugosité du fond perturbent le processus de transfert de chaleur du brûleur à la vaisselle et conduisent à une surchauffe de certaines sections du brûleur, raccourcissant considérablement sa durée de vie.
La deuxième condition importante - le diamètre de la vaisselle doit correspondre au diamètre des brûleurs. Il est acceptable d'utiliser des plats avec un grand diamètre du fond (dans ce cas, il sera chauffé de manière inégale) et il est strictement interdit d'utiliser une taille de plat plus petite par rapport à la taille du brûleur. Par conséquent, l'ensemble de plats pour les plaques en céramique doit être choisi en fonction du diamètre des surfaces chauffées.
Il est souhaitable d'utiliser des plats ayant le coefficient de réflexion le plus bas: mat, foncé ou noir. Le fond des casseroles et poêles doit être assez épais et ne pas se déformer même à des températures élevées. Certains fabricants offrent des plats avec un fond légèrement concave, qui est égalisé lorsqu'il est chauffé.
Le plat le plus approprié est pour les plaques de verre-céramique en acier inoxydable ou en acier émaillé avec deux ou
Ware incorrect pour les plaques en céramique
Peut-être, il est le plus important de savoir quels ustensiles utiliser sur une plaque de céramique catégoriquement c'est impossible. Tout d'abord, tous les fabricants de plaques vitrocéramiques ne recommandent pas d'utiliser des plats en aluminium et en cuivre. Ces matériaux laissent des traces sur la surface qui affectent son aspect et sa durée de vie. Le verre et la céramique ne conduisent pas bien la chaleur, ils chauffent pendant longtemps, donc l'utilisation de pots faits de ces matériaux est également indésirable.