Les surfaces de cuisson par le type de surface chauffante sont divisées en gaz et électricité, elles sont en acier inoxydable, surface émaillée, vitrocéramique, avec des panneaux de commande mécaniques et tactiles, avec diverses fonctions supplémentaires de contrôle et de protection. Comment choisir la meilleure plaque de cuisson de toute cette variété?
Avant de choisir une table de cuisson encastrable, il convient de déterminer quel élément de chauffage sera utilisé: gaz ou électricité.
Hob: gaz ou électrique?
Les avantages incontestables d'une surface de cuisson électrique comprennent l'absence de produits de combustion et un aspect esthétique.
Les poêles à gaz ne sont pas toujours esthétiques (surtout avec des surfaces émaillées), mais ils ont un avantage très important: ils sont moins chers à utiliser:
- Le chauffage de la vaisselle commence immédiatement après la mise en marche, et la zone de cuisson électrique met du temps à chauffer sa propre surface pour démarrer.
- Les brûleurs à gaz permettent un réglage précis de la sortie de la flamme.
On croit que les plaques électriques sont plus faciles à utiliser - elles n'ont pas besoin d'être allumées et l'électricité est plus sûre que le gaz. En fait, tout dépend des préférences et habitudes individuelles. Le seul avantage réel de la cuisinière électrique en fonctionnement est le nettoyage de la surface: si les plaques chauffantes de la cuisinière à gaz sont fortement versées, elles ne peuvent pas brûler tant qu'elles ne sèchent pas.
Comment choisir la bonne plaque de cuisson: quelques conseils
Comment choisir une plaque de cuisson à gaz:
- Les petits brûleurs devraient être pratiques pour placer sur eux une petite louche ou un Turc. Vous pouvez effectuer une sorte de test dans le magasin: assez pour la plus petite plaque chauffante pour mettre le Turc.
- L'appareil de la zone de cuisson vous aidera à choisir la surface de cuisson au gaz à choisir. Le brûleur idéal est conçu de sorte que la flamme chauffe non seulement le fond de la vaisselle, mais aussi ses parois latérales. Ainsi, le temps de cuisson est réduit, par conséquent, le gaz et l'argent du propriétaire sont sauvés.
- Matériel de râpage: acier ou fonte. La fonte est plus lourde, coûte plus cher, mais elle durera plus longtemps. L'acier semble plus esthétique, mais il se détériore rapidement.
- La présence d'un système de surveillance du gaz dans la surface du gaz est un plus indéniable. Le feu peut s'éteindre à cause de l'eau bouillante qui s'écoule et si le poêle n'est pas équipé d'un système de contrôle, le gaz remplira rapidement la pièce. Les panneaux modernes «intelligents» arrêtent l'écoulement du gaz après une extinction soudaine de la flamme.
- Des fonctions supplémentaires sont vraiment nécessaires seulement si elles fournissent la sécurité. Des fonctions telles que l'auto-allumage ne coûtent généralement pas trop cher: elles échouent rapidement ou nécessitent un remplacement régulier.
Comment choisir une plaque de cuisson électrique:
- En tant qu'élément chauffant, on utilise de la fonte, des lampes halogènes ou des brûleurs à induction. La fonte garde bien la chaleur et résiste très bien aux dommages. Le temps moyen pour chauffer la crêpe en fonte est de 10 minutes. Les brûleurs halogènes sont chauffés plus rapidement, ce qui réduit considérablement la quantité d'électricité requise. Les brûleurs à induction ne
chauffé, mais parfaitement faire face à la tâche de chauffer la surface des plats, économiser de l'électricité. Les brûleurs à induction vous permettent d'ajuster avec précision la puissance de chauffage, mais sont très coûteux et ne peuvent faire face qu'au chauffage d'ustensiles spéciaux avec un fond magnétisé. - Parmi les fonctions supplémentaires sont des fonctions de protection très importantes, par exemple, le blocage des inclusions accidentelles deviendra un sauvetage pour les mamans et leurs enfants curieux. Le système de protection contre la surchauffe, qui arrête le travail des brûleurs, si personne n'a touché la table pendant quelques heures, permettra d'économiser beaucoup d'argent pour les propriétaires oublieux et d'éviter un incendie dans le bâtiment avec un vieux câblage.