La mise en conserve ne devient pas toujours un moyen de prédilection des ménages pour obtenir des légumes froids d'hiver. Parfois, je veux goûter sans vinaigre et sans sel. Ci-dessous, nous allons examiner la question de savoir comment conserver les courgettes fraîches, et le faire correctement.
Comment conserver les courgettes fraîches à la maison?
Il n'y a que trois règles de base pour un résultat réussi. Très probablement, la deuxième question la plus populaire est combien de temps pour stocker courgettes. Il est impossible de répondre ici sans ambiguïté, car la durée dépendra de la variété, des conditions de température et de la méthode de stockage. Mais nous pouvons affirmer avec confiance qu'il est possible de stocker des courgettes pendant longtemps, car des ménagères expérimentées parviennent même à cuisiner des plats en mars.
Alors, regardons les conseils de base sur la façon de stocker les courgettes pour l'hiver frais:
- Nous allons d'abord sélectionner les graines. Notre objectif - grades de fin, avec une peau assez forte et dure, ainsi que de petites graines. Tout cela donne une bien meilleure chance de garder la récolte fraîche pendant une longue période. Alors que vous pouvez stocker des courgettes fraîches, faites attention à la façon de les collecter. Environ une semaine, nous n'arrosons pas la plantation. Nous recherchons uniquement des légumes entièrement mûrs, de préférence de grandes tailles. Gardez le pédoncule le plus longtemps possible. Pour la collection, choisissez une journée ensoleillée et sèche.
- Il est également important de savoir où il est préférable de stocker les courges fraîches. Il suffit de noter que les balcons, où les chutes de température sont grandes, ne conviennent clairement pas. Là, votre récolte sera perdue en premier. Ce doit nécessairement être une pièce sombre où la température ne descend pas en dessous de cinq degrés.
- Avant de vous demander la tâche de stocker les courgettes pour l'hiver frais, obtenez le bon emballage. Idéalement, ce sont des palettes de légumes en carton. Il est important que les légumes qu'ils contiennent ne soient pas en contact les uns avec les autres. Vous pouvez même déposer les légumes dans des emballages, en y ayant préalablement percé des trous, et les déterminer au fond du réfrigérateur. Donc, vous économisez la récolte pendant au moins un mois.
Rappelez-vous qu'après un certain temps, la peau deviendra nécessairement nettement plus dure. Par conséquent, la question se pose de savoir s'il est possible de stocker des courgettes dans le congélateur, et si cela ne sera pas plus facile. Comme le montre la pratique, les légumes en portions découpés et en dés sont la meilleure solution pour les familles avec enfants qui commencent à se familiariser avec de nouveaux produits.