La plus grosse baie - la pastèque - est considérée comme un fruit de saison. Maturation en août, il nous plait avec un goût juteux jusqu'au milieu, et parfois fin septembre. Souvent, les citadins se demandent s'il est possible de stocker des pastèques dans une cave d'une manière similaire aux pommes ou aux carottes. Et puis, pendant que le froid d'automne règne, vous pouvez vous régaler de baies, en se souvenant de la chaleur de l'été. Ainsi, nous vous dirons comment stocker les pastèques dans une cave.
Choisir la bonne pastèque
Berry correctement choisi est la moitié du succès dans le stockage. Par conséquent, nous vous recommandons de suivre plusieurs règles, à savoir:
- Sélectionnez uniquement des fruits entiers, sans bosses et fissures, à travers laquelle une infection peut se développer dans la pastèque.
- Si possible, privilégiez les variétés à maturation tardive, par exemple "Volzhsky", "Bykovsky", "Kholodov's Gift".
- Pour le stockage à long terme, choisissez des baies avec une peau épaisse.
- Faites attention aux fruits de taille moyenne.
Comment économiser une pastèque pour l'hiver dans une cave?
Il existe plusieurs options pour stocker les baies rayées. Le plus simple est de les placer avec précision sur l'étagère et de manière à ce qu'ils ne se touchent pas du tout.
Si vous n'avez pas de racks gratuits, il peut y avoir un problème où vous pouvez stocker des pastèques déchirées. Dans ce cas, utilisez des filets de légumes conventionnels. En mettant dans chaque sac un fruit et en l'enveloppant avec un tissu, la maille est solidement suspendue au plafond du sous-sol.
Pour augmenter la durée de conservation, il est recommandé d'utiliser de la mousse de forêt. Il est recueilli par temps sec, puis se propager au fond de la boîte, ainsi que sur les côtés de la pastèque.
Protègera les fruits de l'humidité accrue de la cave à paille. Les étagères ou les récipients sont revêtus d'une épaisse couche de paille, sur laquelle les pastèques sont à nouveau disposées à distance les unes des autres. Après cela, les baies sont recouvertes de paille sur le dessus.
Pour augmenter la durée de conservation, vous pouvez utiliser une méthode plutôt laborieuse, mais efficace. Il s'agit de faire fondre de la paraffine ou de la cire, qui devrait couvrir la surface de la pastèque. L'épaisseur de la couche protectrice ne doit pas être inférieure à 0,7-1 cm Au lieu de la paraffine, vous pouvez utiliser une solution épaisse d'argile, qui est appliquée avec une brosse.
Si vous parlez de combien de temps vous pouvez stocker la pastèque, alors en général, cela dépend de la méthode que vous choisissez. L'hébergement sur l'étagère ou la suspension préservera le goût et la maturité jusqu'à la fin d'octobre - début novembre. L'utilisation de paille, d'argile ou de cire augmentera le temps jusqu'à l'arrivée de la nouvelle année.