La richesse et la diversité de la cuisine albanaise surprend tous les invités du pays. Beaucoup de recettes traditionnelles, que les habitants aiment tant, prennent racine dans la cuisine italienne, turque et arabe. Bien sûr, la proximité de la mer a également un impact. Vous pouvez essayer de nombreux fruits de mer différents dans n'importe quelle institution en Albanie , leur combinaison avec des sauces et des accompagnements est inhabituelle, mais le goût du plat est excellent. Allons en profondeur dans ce sujet et en apprendre davantage sur la cuisine albanaise.
Plats principaux de la cuisine albanaise
Les Albanais sont très friands de la combinaison de viande et de légumes, de sorte que la cuisine traditionnelle albanaise est préparée à partir de ces produits. Les seconds plats nationaux dans ce pays sont:
- Chomlek est une viande de boeuf tendre mijotée avec des oignons, des carottes et des pruneaux.
- Sarma - délicieux rouleaux de chou aux tomates cerises, au citron et aux herbes épicées.
- Gyuvech - viande de bœuf (mouton), mijotée avec des pommes de terre et des cosses de pois et de la laitue (parfois des courgettes ou des aubergines sont ajoutés).
- Tave-Kosi - agneau mijoté dans du yogourt.
- Fargas-tyran - un plat inhabituel de viande frite, des œufs de foie et de tomates.
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Traditionnellement, de tels plats de la cuisine albanaise sont servis garnis, ils peuvent avoir du riz avec des herbes séchées. Habituellement, les plats principaux sont riches et très savoureux. Ils sont commandés même par les plus petits enfants, car les plats sont également très utiles. Dans tous les restaurants du pays, vous pouvez toujours trouver des plats traditionnels dans le menu.
Les chefs aiment souvent improviser et ajouter, ou remplacer certains ingrédients. Par exemple, les pois verts sur le brocoli ou les tomates pour les oranges. En conséquence, vous obtenez un véritable chef-d'œuvre qui vous surprendra à votre goût. Le «point culminant» de n'importe quel plat albanais est un assaisonnement correctement choisi: le curcuma, un mélange de piments forts, et semblable. Pendant la cuisson, utilisez également des feuilles de menthe, qui donnent un arôme exquis à n'importe quel aliment et, sans aucun doute, comme un touriste affamé.
Plats de poisson
Les soupes de la cuisine nationale albanaise occupent une place d'honneur. Malgré leur amour pour les plats de viande, les habitants préfèrent faire des soupes de poisson. Et ce n'est pas surprenant, car le poisson vivant d'eau douce est facile à trouver dans les rivières et les lacs. Il est également frappant de constater qu'il est interdit de transporter du poisson à travers le pays afin de préserver la première fraîcheur. Dans les restaurants de l'Albanie, vous pouvez essayer des plats de carpes, d'anguilles ou de truites. Bien sûr, vous aimerez ces plats. Les touristes distinguent:
- Levrek - soupe de soupe de bar ou de bar.
- Kots - poisson cuit (Dorado ou carassin) avec des légumes sous la sauce douce.
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Dans les stations balnéaires d'Albanie, vous trouverez de nombreux restaurants où vous pourrez déguster de délicieux plats albanais de fruits de mer (moules, pieuvres, crevettes, etc.). Les prix pour eux sont très bas, si vous comparez, par exemple, avec l'Italie.
Cuisson dans la cuisine albanaise
La cuisson dans la cuisine albanaise joue également un rôle important. De l'essai, les gens locaux préparent non seulement des desserts, mais également des plats principaux. L'un des plats traditionnels de la cuisine albanaise est la petula - crêpes, qu'ils aiment servir pour le petit déjeuner avec de la confiture ou de la confiture. Comme les Albanais et burek - un rouleau de bœuf haché, pour un changement de viande hachée, ajouter le riz et les légumes verts. C'est un plat incroyable que vous pouvez souvent voir dans le menu des restaurants. Un autre plat non moins populaire dans la cuisine albanaise - burek - est apparu sous l'influence de la Turquie, où il est l'un des principaux plats nationaux.
Le climat chaud de l'Albanie permet de cultiver du maïs de différentes variétés et de récolter ses gros rendements. Du maïs ici faire la pâte, qui est la base de toute cuisson. Comme les albanais font des tartes avec des épinards ou une tarte au citron, improvisez avec la préparation de cupcakes et de biscuits. La farce principale dans les pâtisseries sucrées est, bien sûr, les fruits et les noix, mais souvent les fruits de mer sont également utilisés.
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Desserts
La base de tous les desserts de la cuisine albanaise est le fruit, car ils poussent ici toute l'année. Parmi eux, les compotes sont cuites, séchées, la confiture est faite selon des recettes qui se transmettent de génération en génération. Le goût extraordinaire de ces plats fascine tous les gourmets. Un dessert traditionnel de la cuisine albanaise est le "oshaf" - fruit séché, servi avec du sirop de fruits. Les albanais aiment et le plat appelé "ashura" est un pudding sucré à base de blé. Dans les restaurants locaux de la cuisine traditionnelle, vous pouvez trouver et "Sutlyash" - pudding de riz à la cannelle.
Les sucreries devraient aimer le baklava, les fruits sous la pâte de chocolat ou la glace locale "kaklore". En plus des fruits, le pays aime beaucoup manger des noix: noix, noix de cajou, cacahuètes. Parmi eux, faire beaucoup de bonbons et ajouter aux plats principaux.
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Boissons
Une boisson traditionnelle en Albanie est le vin. Les conditions climatiques dans le pays vous permettent de récolter un rendement élevé en raisins. Bien que les vins locaux ne jouissent pas d'une grande popularité mondiale, ils obtiennent encore beaucoup de bonnes critiques. En Albanie, ils ne sont pas du tout chers (environ 7 $), alors qu'ils ont un goût et un arôme excellents. La principale boisson alcoolisée est le rakia, un brandy de raisin que les habitants utilisent au petit-déjeuner et au dîner. "Skadenberg" est un cognac local chic, qui a remporté des prix lors d'expositions internationales. Vous le trouverez dans n'importe quel magasin spécialisé en Albanie.
L'état produit de la bière, que vous apprécierez certainement. Les marques les plus populaires dans cette industrie sont: Tirana, Kaon, Korca et Stella.
Les caféiers albanais aiment boire à toute heure du jour ou de la nuit - c'est leur passe-temps favori. Brasser beaucoup plus fort qu'en Italie ou en Turquie, donc dans les restaurants, la boisson est servie avec de l'eau. Makiato et espresso sont populaires.
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Prix des plats en Albanie
En Albanie, il y a beaucoup de cafétérias et de restaurants, où une cuisine traditionnelle est servie. Merveilleux, plats savoureux que vous pouvez déguster à bas prix (si vous comparez avec l'Europe): par exemple, pour un dîner complet (soupe, plat de viande et dessert), vous dépenserez en moyenne 26 $. Si vous commandez le dîner dans un restaurant cher pour trois personnes, alors payez environ 70 dollars. Un combo en restauration rapide vous coûtera 5 $, et les boissons (café, vin, bière) dans les cafétérias - pas plus de 2 cu.