Au cours de la période de gestation, une femme a besoin d'une quantité accrue de nutriments pour un développement normal du fœtus . Il est important de développer une alimentation équilibrée pour répondre à la demande accrue de protéines et de vitamines B. Si vous refusez des produits animaux, c'est beaucoup plus difficile.
Types de végétarisme
Tous les adhérents de la variante donnée d'un aliment excluent du menu toute viande, y compris:
- un oiseau;
- poisson;
- fruits de mer.
La consommation du reste de la nourriture d'origine animale dépend de la direction de la culture:
- Ovo-végétarisme - vous pouvez les oeufs, les produits laitiers sont interdits. La nourriture végétale prédomine dans l'alimentation.
- Lacto-végétarisme - les œufs sont exclus. Le menu suppose l'utilisation de lait frais, fromage, fromage cottage, crème sure et autres dérivés.
- Ovo-lakto-végétarisme - vous pouvez manger des œufs et des produits laitiers.
- Le véganisme est le rejet de toute nourriture d'origine animale. La liste des interdictions comprend la gélatine, la glycérine et le carmin.
Le végétarisme pendant la grossesse est bon et mauvais
Si une femme décide de ne pas changer ses principes pendant la grossesse, elle doit apprendre à l'avance tous les «pièges» associés à son type de nourriture. L'influence du végétarisme sur la grossesse n'a pas encore été étudiée à fond. Certaines études indiquent son utilité en tant que régime pour une future mère, d'autres parlent de dommages aux organes et aux systèmes du bébé.
Les avantages du végétarisme
Les adeptes de ce menu consomment une grande quantité d'aliments végétaux, y compris des haricots et des céréales. Le principal avantage qu'une femme enceinte apporte au végétarisme est les vitamines E et C. Le régime alimentaire est riche en d'autres substances de valeur:
- Hydrates de carbone "longs";
- avec des acides oméga-3;
- les caroténoïdes;
- magnésium.
Un autre argument en faveur du végétarisme et de la grossesse - chez les femmes qui ont complètement abandonné la viande, il y a moins de toxicose , de nausées et de vomissements. Cela est dû à l'absence de composés chimiques nocifs, de conservateurs et de substances hormonales, qui sont souvent introduits artificiellement dans le boeuf, le poulet et le porc de la production industrielle.
Dommages au végétarisme
Les aliments végétaux ne contiennent pas un certain nombre de composants nécessaires au plein développement du bébé. La principale chose qui prive le végétarisme est une protéine d'origine animale et des acides aminés. Ils peuvent être remplacés par des aliments végétaux, mais en raison des besoins accrus des femmes enceintes dans ces substances devront consommer beaucoup de produits qui provoquent la fermentation dans les intestins.
Le principal inconvénient, à cause duquel de nombreux experts considèrent le végétarisme et la grossesse incompatible, est une absence totale ou une pénurie aiguë dans le régime alimentaire:
- la vitamine B12 (cyanocobalamine);
- le fer
- Acides oméga-6;
- vitamine A, D;
- le calcium;
- fer
Le végétarisme et la grossesse - l'opinion des médecins
En raison du manque de données probantes, il est difficile pour les spécialistes de juger si les futures mères devraient refuser les produits d'origine animale. Certains médecins, en particulier à l'étranger, encouragent le végétarisme pendant la grossesse, se référant à la forte concentration de fibres végétales utiles dans un tel régime et un grand nombre de vitamines. Les médecins domestiques sont sceptiques sur ce régime, soulignant à juste titre le danger de carence en protéines et en fer, l'absence absolue de cyanocobalamine.
Que remplacer la viande par le végétarisme?
Le futur bébé a un besoin critique que le corps de la mère reçoive de la vitamine B12 , qui ne se trouve dans aucun aliment végétal. C'est l'une des raisons pour lesquelles le végétarisme ou le véganisme et la grossesse sont mal combinés. La seule option de reconstitution de la carence en cyanocobalamine est l'apport constant de suppléments nutritionnels spéciaux ou de complexes vitaminiques.
La viande pendant la grossesse est une riche source de protéines précieuses et d'acides aminés importants. Les produits suivants peuvent être une alternative:
- le soja;
- les haricots, y compris les arachides;
- kinoa (culture de pseudo-grains rare);
- noix;
- les graines;
- champignons;
- chou marin.
Menu végétarien équilibré
Une future mère qui a refusé de manger des produits animaux devrait être méticuleuse au sujet de son régime. Les experts admettent une telle nutrition pendant la période de la grossesse, à condition que la femme consomme des protéines - le végétarisme de toute forme, à l'exception du végétalisme. Dans le régime doit nécessairement être présent soit des oeufs ou des produits laitiers.
Régime végétarien - Menu pour la semaine
Avant de développer un plan de nutrition, vous devez faire une liste d'aliments importants avec des niveaux élevés de protéines, de vitamines et d'acides aminés. Un menu végétarien complet pour chaque jour pour les femmes enceintes devrait inclure:
- Céréales;
- produits à grains entiers;
- Noix et fruits séchés (collations, collations);
- les graines;
- les haricots;
- fruit;
- lait de soja.
Un menu végétarien équilibré pour une semaine suppose l'apport d'additifs biologiquement actifs ou de complexes avec la cyanocobalamine. La vitamine B12 est absolument absente dans les aliments végétaux, elle n'est même pas trouvée dans le chou marin (certaines sources prétendent à tort le contraire). Une future mère doit prendre cette substance tous les jours pendant la grossesse.
Lundi:
- petit-déjeuner - porridge à l'huile de lin, toast de grains entiers avec fromage, thé, orange;
- dîner - soupe aux légumes, salade de roquette et de chou-fleur, pain de farine complète;
- souper - pommes de terre cuites avec des oignons et des carottes, des concombres râpés avec de l 'huile de germe de blé.
Mardi:
- petit-déjeuner - bouillie de millet avec banane, sandwich au houmous, thé, pomme;
- dîner - soupe aux carottes avec pois chiches, salade de betteraves à l'huile d'olive et noix, pain;
- dîner - pilaf aux champignons, salade de chou au concombre.
Mercredi:
- petit déjeuner - porridge d'orge avec citrouille, thé, petit pain avec de la confiture;
- déjeuner - bortsch végétarien vert, salade aux épinards et pignons, pain;
- dîner - chou cuit avec des carottes et des champignons, salade de légumes.
Jeudi:
- petit déjeuner - flocons de sarrasin avec de l'huile d'olive, fromage, thé vert, banane;
- dîner - soupe au tofu, salade de chou marin et de carottes, pain;
- dîner - asperges cuites avec courgettes, salade de tomates et de concombres avec du fromage.
Vendredi:
- petit déjeuner - bouillie de lait de riz avec des raisins secs, des biscuits, du lait de soja;
- dîner - soupe aux champignons, casserole de haricots avec brocoli, pain;
- dîner - purée de pommes de terre, salade de betteraves à la crème sure.
Samedi:
- petit-déjeuner - flocons de film avec de l'huile de lin, un sandwich avec de la mozzarella et de la tomate, du thé, du kiwi;
- déjeuner - bortsch végétarien aux pruneaux, gâteaux au mâche, salade d'avocat, concombre et chou de Pékin;
- dîner - riz aux légumes, toast au caviar de courge.
Dimanche
- petit déjeuner - Casserole de caillé avec des noix et des fruits séchés, thé, banane;
- dîner - soupe aux légumes avec maïs et chou-fleur, épinards cuits avec champignons, pain;
- dîner - ragoût de courgettes, aubergines et haricots, salade de chou avec une pomme.