Beaucoup de gens pensent que les champignons sont un produit alimentaire plutôt inutile, mais c'est loin d'être le cas. Ils contiennent une grande quantité de protéines, fibres, vitamines, en particulier A, B1, B2, D, PP, C, ainsi qu'une multitude d'oligo-éléments, tels que potassium, calcium, phosphore, fer, magnésium, sodium, etc. Tout cela est très utile pour la santé humaine, cependant, est-il possible pour les enfants de manger des champignons? Malheureusement, tous les parents ne savent pas que même un champignon blanc ou chanterelles peut être mortel pour les enfants.
Pourquoi les enfants ne peuvent-ils pas champignons?
Initialement, le système digestif de l'enfant n'est pas suffisamment développé, il n'est donc pas capable de digérer complètement la nourriture «adulte». Le corps du bébé, à son tour, ne produit pas assez d'enzymes qui peuvent traiter les protéines contenues dans les champignons. En conséquence, la miette peut être empoisonnée même par le champignon le plus comestible, qui est sûrement collecté dans une zone non dangereuse.
Sans aucun doute, les champignons sont considérés à juste titre comme les plus difficiles à maîtriser, même pour les adultes. Par conséquent, la question de l'âge auquel les champignons peuvent être donnés aux enfants, la réponse sera évidente - pour les enfants de moins de 7 ans ce produit est absolument contre-indiqué. À un âge plus avancé, vous pouvez offrir à l'enfant des plats avec des champignons soigneusement hachés et il vaut mieux qu'il s'agisse de pleurotes ou de champignons.
Les symptômes de l'empoisonnement avec les champignons chez les enfants
En règle générale, le moment de l'empoisonnement par les champignons et avant la manifestation des premiers signes peut durer de une à dix heures. Après, l'enfant peut ressentir des douleurs abdominales, des nausées, des vomissements répétés et de la diarrhée, ce qui entraîne une déshydratation rapide du corps de l'enfant. Le bébé devient pâle, les extrémités des doigts et des lèvres acquièrent une teinte bleue, des maux de tête sévères commencent, et il peut y avoir des convulsions et une perte de conscience. Votre tâche est d'empêcher un tel développement d'événements. D'abord, appelez une ambulance d'urgence. Avant l'arrivée d'un médecin, buvez l'enfant avec de l'eau chaude et essayez de provoquer des vomissements, aussi rapidement que possible pour nettoyer l'estomac des champignons et des toxines. Après cela, il est possible de donner au bébé des entérosorbants, par exemple du charbon actif. Le traitement complémentaire de l'empoisonnement fongique chez les enfants est effectué par des spécialistes du département de toxicologie.
Tout le monde sait que les champignons sont les sorbants naturels les plus puissants, qui absorbent une énorme quantité de substances toxiques. Par conséquent, il faut être prudent en les utilisant pour la nourriture non seulement pour les enfants, mais aussi pour les adultes!