Pendant la saison estivale, une saison de barbecue et de kebabs commence. Pour que la fête soit réussie et que les convives soient satisfaits de la viande cuite, il est nécessaire de choisir le brasero correctement. Il existe plusieurs types différents, conçus pour le repos d'été ou de loisirs dans la nature.
La taille optimale du barbecue
Parmi le choix énorme est la première chose à décider de la taille. Ici, vous pouvez entièrement compter sur vos préférences personnelles. Mais si vous devez porter le brasero avec vous, et même dans les transports publics, il est préférable de choisir les modèles les plus compacts.
La taille optimale de la grille du barbecue est choisie en fonction du nombre de brochettes et de la fréquence d'utilisation. Typiquement, les modèles ont une longueur d'environ 1 mètre. Cette distance permettra de placer jusqu'à 10 brochettes et nourrir une assez grande entreprise.
Pour ce qui est de la largeur, les dachas de barbecue mesurent rarement plus de 30 cm, alors qu'une brochette standard peut contenir 6 à 8 morceaux de viande. Maintenant, regardons de plus près les modèles de base.
Comment choisir le brasier?
Il existe deux principaux types de construction: portable et stationnaire. Chacun a ses propres avantages et est conçu pour un certain type de loisirs.
- Mangals de métal avec un toit. Ce modèle est parfait pour organiser une zone de loisirs dans une maison privée ou au chalet. Vous pouvez cuisiner de la viande, du poisson, des légumes ou même cuisiner un plat au chapeau melon. Les mangales en métal avec toit sont installés de manière à ne pas gêner les mouvements autour du site et en cas de mauvais temps, vous pouvez facilement continuer la cuisson. Cette option est faite d'une feuille de métal assez épaisse. L'épaisseur du métal pour le brasier est de 4 à 7 mm. La conception prévoit des supports spéciaux, le toit est mieux fait d'une mince feuille de métal (environ 2mm). En règle générale, le brasier fixe en métal est conçu non seulement pour la préparation des brochettes shish. La conception comprend un brasero, un support pour un wok, un support pour une broche et un crochet pour un chou-fleur.
- Mangals en métal démontable. Ces modèles sont conçus pour voyager en dehors de la ville. Ils sont légers et souvent emballés dans des cas spéciaux. En règle générale, lors de la fabrication d'une feuille de métal de faible épaisseur est utilisée, la conception est conçue pour une utilisation seulement de temps en temps. Bien que ce soit pratique, il est de courte durée et inefficace.
- Braseros forgés en métal. Ici le choix est vraiment génial. En règle générale, la construction la plus simple est choisie pour la parcelle du pays. Il est facile à transporter dans une voiture et il ne prend pas beaucoup de place. C'est un des types plutôt coûteux, car les maîtres font rarement plusieurs unités identiques. De belles jambes en forme de spirale, des motifs exquis sur les côtés et des courbes bizarres font d'un simple mangal une œuvre d'art.
- Braseros professionnels en métal. Cela ne signifie pas que ce modèle est destiné uniquement aux cuisiniers dans les restaurants ou les cafés d'été. Le fait est que la conception de ce type est pensée dans les moindres détails et vous permet de préparer de nombreux autres plats à partir de viande.
Un trait distinctif est la possibilité de faire cuire de la viande en même temps sur 20 brochettes. Parce que ce modèle est souvent acheté par les propriétaires de restaurants réputés. - Braseros à gaz en métal. Modèle moins populaire, mais permet de cuire la viande sur des brochettes même en hiver. En règle générale, un réservoir de gaz est inclus, de sorte que le poids de l'ensemble de la structure est de 30 à 60 kg. Ce modèle est installé dans un certain endroit et est utilisé comme un brasier fixe. En fait, ce type est très similaire à un gril à gaz, car il est souvent acheté pour une famille nombreuse.