Les courgettes et les courgettes sont des légumes très sains. Maîtresse rare ne gâte pas sa famille avec des plats délicieux de courgettes: caviar aromatique, ragoût de légumes, galettes de courgettes .
Celui qui cultive ces légumes dans son jardin, sait: ils poussent très vite et portent des fruits en grand nombre. Et après la récolte, beaucoup d'entre nous se demandent comment garder la courge sous une forme fraîche.
Alors, découvrons où et comment conserver les courgettes à la maison.
Où stocker la courgette dans un appartement en hiver?
Un point important ici est à quelle température pour stocker les courgettes. Comme ils sont liés aux melons et aux courges, ils sont mieux gardés au chaud. La température optimale pour cela est de 18-22 ° C.
Un endroit pour stocker courgettes choisir non seulement chaud, mais aussi sombre. À la lumière, les fruits peuvent commencer à se détériorer. Les meilleurs légumes seront conservés dans une boîte en bois emballée dans un sac en papier. La boîte elle-même devrait être petite et plate. Mettez-le sous le lit ou dans le garde-manger, et n'oubliez pas de vérifier régulièrement la sécurité des courgettes. Si vous remarquez des dommages ou des traces de pourriture - enlevez immédiatement les fruits afin qu'ils ne causent pas de dommages à la culture entière.
En plus de choisir l'emplacement de stockage, il est important de choisir les bons fruits. Ils doivent être frais et exempts de dommages. Grandes courgettes, comme les surmûris, il est conseillé de ne pas les prendre: elles sont stockées longtemps.
Gardez à l'esprit que toutes les variétés de courgettes ne sont pas aussi bien conservées en hiver. S'il y a un choix, que ce soit "Grushevidny", "Aeronaut", "Anchor", "Arlika", "Negrotenok" ou "Asset". C'est une variété avec de petites graines et une peau épaisse et épaisse. Selon les caractéristiques individuelles, ces variétés peuvent être stockées sans modification des qualités gustatives de 1 à 5 mois. Mais la moelle blanche de la moelle est préférable d'être congelé ou transformé. Il existe de nombreuses recettes de décapage, ainsi que des plats sucrés de courgettes en conserve (confiture, compotes, etc.).
Où conserver les courgettes fraîches en été?
Bien sûr, les plus délicieux sont les jeunes courgettes. Ils ont une consistance douce et un excellent goût. Cependant, ces fruits sont stockés, malheureusement, pas pour longtemps. Préserver les courgettes soi-disant la maturité du lait peut être un maximum de 20 jours. Pour ce faire, ils doivent être conservés au réfrigérateur (dans le compartiment à légumes) et lavés uniquement avant la cuisson. Ne stockez pas les jeunes courgettes dans un appartement dans un endroit chaud, où ils vont certainement et très rapidement commencer à se détériorer.