Dans l'arsenal de la maîtresse actuelle, il existe de nombreuses adaptations qui rendent un avantage appréciable au cours de la cuisson ou du stockage des produits. Le papier alimentaire est l'un des «assistants» les plus polyvalents.
Qu'est-ce que le papier alimentaire?
Le papier alimentaire est un matériau fabriqué uniquement à partir de fibres naturelles - la cellulose. Pour cette raison, sans aucun souci, un tel papier peut être utilisé pour emballer des produits alimentaires, en particulier des pâtisseries, du beurre , des produits semi-finis à base de viande ou des produits caillés pour les placer dans un réfrigérateur ou un congélateur. Il est également appelé parchemin.
En faveur de l'utilisation de papier pour la nourriture, dites les avantages de ce produit, à savoir:
- respect de l'environnement et non-toxicité;
- l'humidité, la graisse et l'étanchéité à l'air;
- force.
Ainsi, le papier d'emballage alimentaire permet aux produits de "respirer", mais il n'y a pas d'évaporation de l'humidité et de l'air. En outre, la nourriture en parchemin n'acquiert pas de goûts ou d'odeurs étrangères. Ce qui n'est pas analogue au film populaire de nourriture aujourd'hui? En outre, le papier alimentaire est beaucoup moins cher. Soit dit en passant, pour le stockage sur le paquet, il est facile d'écrire, par exemple, la date de début de stockage.
De plus, du papier alimentaire, ou du parchemin, peut être utilisé comme couche protectrice pour un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie. Le matériau résistant à la chaleur peut supporter des températures élevées jusqu'à 230 degrés dans le four, tandis que le lavage des formes est beaucoup plus facile.
Quel genre de papier alimentaire?
Aujourd'hui, l'industrie offre un assortiment considérable. Le papier alimentaire d'emballage diffère principalement en densité. En vente il y a des produits avec un indicateur de 40 à 200 g / m & sup2. Plus la densité de parchemin est élevée, plus le coût du rouleau est élevé.
A des fins industrielles, le papier alimentaire est en outre traité avec de l'acide sulfurique pour améliorer sa résistance. Spécialement pour la cuisson, le parchemin est imprégné de silicone. Avant la cuisson, ce papier n'a pas besoin d'être huilé pour éviter de brûler.