Les cuisiniers expérimentés savent que souvent pendant la cuisson, il est nécessaire de déterminer la température de la capsule de cuisson. Il est possible de le faire uniquement en utilisant un appareil spécial - un thermomètre de cuisine. Parfois, il est appelé le mot "thermodurcissable", puisque cet appareil est équipé d'une longue sonde en acier inoxydable. Découvrons ce que sont les bons thermomètres de cuisine, et ce qu'ils sont.
Caractéristiques des thermomètres pour la cuisine
Tout d'abord, parlons des types de cet appareil. Allouer ce qui suit:
- thermomètre de cuisine électronique avec une sonde (les modèles les plus populaires de tels dispositifs aujourd'hui);
- Le dispositif sans contact (permet de mesurer la température seulement à partir de la surface de la boîte, mais c'est très précis et sûr);
- thermomètre de cuisine mécanique pour la nourriture (ce sont deux modèles intégrés, et équipés de sondes).
Lors de l'achat d'un thermomètre, faites attention à sa longueur totale et à la longueur de la sonde en particulier. Notez également que la sonde doit être faite de matériaux de haute qualité et que le boîtier du capteur est en plastique résistant résistant aux hautes températures. L'appareil fonctionne lui-même à partir d'une batterie standard, fournie dans le kit ou achetée séparément.
La précision de la mesure pour cet appareil est assez élevée - généralement 0,1 ° C. De plus, la plage de température d'utilisation d'un thermomètre à sonde varie de -50 ° C à + 300 ° C. Cela signifie qu'il peut être utilisé non seulement pour les plats chauds, mais aussi pour les aliments surgelés, ce qui est parfois très pratique.
Dans certains modèles, il existe également des fonctions utiles telles que la mémorisation de la dernière température affichée, la commutation entre différentes unités de mesure (degrés Fahrenheit ou Celsius), l'arrêt automatique en cas d'inactivité prolongée, etc. Il est également pratique, si disponible
Utilisez un tel dispositif pour la cuisson de la viande, les entrées, les différents types de pâtisseries, toutes sortes de desserts et de cocktails, ainsi que la trempe au chocolat.
En achetant un thermomètre de cuisine numérique universel (par exemple, le modèle TP3001), vous ne regretterez pas, car maintenant vous aurez toujours cet appareil utile à portée de main - un assistant dans toutes les questions culinaires. Il est utile en tant que cuisinier expérimenté, ainsi que pour les débutants et les cuisines. Avec un thermomètre pour la cuisine, vous pouvez parfaitement respecter la recette de cuisson, et vos plats seront toujours parfaitement frits ou cuits.