Il n'y a pas si longtemps, nous avons appris à sculpter - l'art inventé en Orient il y a mille ans. Il représente la coupe artistique. En anglais, le mot carving signifie "carving". Vous pouvez découper du bois et de la pierre, du savon et de la glace, des légumes et des fruits, du fromage et du chocolat - en bref, de tout matériau suffisamment malléable qui peut être coupé.
Cet art nécessite une grande habileté, car il n'est pas si facile de manipuler des outils de sculpture. Pour la coupe, on utilise des couteaux tranchants "thaïlandais" spéciaux, ainsi que toutes sortes de couteaux, moules, encoches et pochoirs.
La sculpture culinaire s'est généralisée dans notre culture: la décoration d'une table de fête avec des fruits fantaisistes (en d'autres termes, des fruits découpés) et des légumes. Habituellement, ils choisissent des légumes de couleurs vives et juteuses: jaune, vert, rouge, orange. Ce sont les tomates et les carottes, les poivrons et les citrouilles, les pommes et les oranges. En utilisant la technique de la sculpture, vous pouvez décorer n'importe quel plat, que ce soit un second plat ou un dessert.
Si vous voulez apprendre la coupe artistique de la nourriture, vous pouvez même à la maison. Pour ce faire, il suffit de s'entraîner dur et le résultat ne ralentira pas. En attendant, nous vous proposons un petit cours de maître sur la sculpture pour les débutants pour maîtriser cet art intéressant.
Sculpture à partir de légumes: une classe de maître pour les débutants
- D'abord, préparez les produits: quelques bulbes de salade blanche, des fourchettes de chou (blanc ou Pékin) et une carotte de taille moyenne. Tous les légumes doivent être propres et secs: c'est un point très important dans la sculpture. A partir des outils, vous n'aurez besoin que d'un petit
- Choisissez la feuille de chou plat et plat aussi plat que possible. Il imitera une feuille de lotus, couché sur la surface aqueuse. Si nécessaire, vous pouvez couper les parties inégales, mais il vaut mieux s'en passer et laisser la feuille de chou dans sa forme originale.
- Maintenant, passez directement à la sculpture. Couper l'ampoule en deux parties égales, et de l'un d'eux couper un petit segment avec un couteau.
- Continuez à découper les segments de même taille en vous déplaçant en cercle. Lorsque l'ampoule se décompose en plusieurs couches de tailles différentes, joignez-les ensemble en décalant légèrement chaque couche par rapport à la précédente. Ainsi, votre bulbe ressemblera à une fleur de lotus blanche.
- La prochaine étape du travail sera la transformation d'un morceau de carotte au milieu de la fleur. Pour ce faire, coupez le légume avec des cercles de 3-4 mm d'épaisseur et choisissez le plus beau et le plus grand d'entre eux. Donnez-lui la forme d'un octogone en en découpant les bords sur quelques millimètres. Sur ce morceau de carottes devrait être fait plusieurs coupes le long et à travers à un angle droit - le «treillis».
- Assurez-vous que le milieu de la future fleur de lotus est légèrement plus grand que le trou dans l'ampoule - il ne devrait pas tomber à l'intérieur.
- Une telle décoration de la table convient pour un festin de fête ou un dîner romantique. Ce motif de sculpture n'est pas destiné à la nourriture et joue un rôle décoratif, bien qu'il puisse être mangé si désiré. Ainsi, selon la technologie décrite ci-dessus, découpez quelques fleurs de lotus (pas plus de 2-3 pour une plaque) et placez-les délicatement sur les feuilles de chou préalablement posées à la surface de l'eau. La vaisselle à cet effet doit être choisie aussi large et plate que possible.
Un produit similaire pour les débutants peut être fait dans la technique de la sculpture à partir de fruits. Notez également que vous pouvez créer des objets créatifs à partir de carottes , de courgettes et même de papier. La coupe artistique, quel que soit le matériau, est une très belle activité créative. Nous vous souhaitons du succès dans la maîtrise de la sculpture!