Il est difficile d'imaginer une maison moderne sans réfrigérateur . Ce type d'appareils ménagers nous permet d'économiser de la nourriture pour plus longtemps. Bien sûr, pour cela, il est nécessaire d'observer un certain nombre de conditions - les stocker dans des zones appropriées et, surtout, établir le bon régime de température.
Les normes de la température du réfrigérateur dans différentes zones
Il ne suffit pas d'allumer le réfrigérateur et de commencer à l'utiliser. Le fait est que le monde a adopté certaines normes en ce qui concerne la température dans le réfrigérateur. Les fabricants définissent certaines limites pour l'ajustement, de sorte que l'utilisateur est en mesure d'installer une température particulière dans ces limites.
Réglage de la température dans le réfrigérateur est nécessaire afin que vous puissiez suivre les recommandations pour le stockage d'un produit particulier. Lorsque ces normes sont violées, la durée de conservation des produits peut ne pas correspondre à celles indiquées sur l'emballage.
Bien sûr, initialement la température dans le réfrigérateur et le congélateur a été fixée par le fabricant à un niveau optimal. Vous ne pouvez donc pas faire des installations autonomes en utilisant le mode standard déjà disponible.
Cependant, différents produits nécessitent des conditions de stockage différentes, car dans les réfrigérateurs modernes, il existe différents compartiments dans lesquels la température diffère. Il y a aussi des recommandations pour remplir les caméras. Lorsque toutes les conventions sont respectées, la sécurité maximale des produits est garantie.
Alors, quelles sont les températures moyennes dans le compartiment réfrigérateur et congélateur:
- Congélateur - ici la température peut varier de -6 à -24 ° C, mais la température optimale est de -18 ° C. Des températures plus basses sont définies si une congélation rapide du produit est nécessaire.
- Une zone de fraîcheur - ce compartiment n'est pas disponible pour tous les réfrigérateurs, mais les fabricants modernes prévoient souvent sa disponibilité. Ici, la température optimale est d'environ 0 ° C. à cette température, le processus de multiplication des micro-organismes est complètement arrêté dans les aliments, tandis que la nourriture n'est pas congelée, mais reste dans sa forme habituelle, préservant le goût, l'odeur, la couleur. Les meilleurs dans cette zone sont les produits stockés tels que le poisson frais et la viande, les produits semi-finis, les saucisses, les produits laitiers, le fromage, les légumes, les fruits (sauf les tropiques) et les légumes verts. Il est souhaitable que tous les produits soient emballés hermétiquement. Dans cette zone, vous pouvez également refroidir rapidement les boissons (uniquement les jus non naturels et la bière vivante).
- Œdème de la chambre de réfrigération. En dessous de la zone de fraîcheur se trouve la plus grande zone, où la température est maintenue à +2 ... + 4 ° C. Ils stockent des confiseries, des œufs, des soupes, des sauces, des produits semi-finis culinaires, de la viande cuite, du poisson. Dans les cases du bas sont conservés les racines, les fruits et les cornichons. Ici, la température est de + 8 ° C - le niveau de température le plus élevé dans l'ensemble du réfrigérateur.
Comment mesurer la température dans le réfrigérateur?
Au congélateur, vous devez être guidé par le nombre d'étoiles. Chaque astérisque correspond à une diminution de 6 degrés. En outre, il existe des modèles modernes de réfrigérateurs qui ont un affichage électronique à l'extérieur de la porte, indiquant les conditions de température dans chaque compartiment.
Mais que faire s'il n'y a pas un tel tableau de bord? Pour de tels cas, il existe des instruments de mesure spéciaux. Bien que le thermomètre domestique habituel pour mesurer la température corporelle soit tout à fait approprié, il suffit tout d'abord d'immerger dans un récipient de liquide puis de le placer dans un réfrigérateur. Pour prendre des lectures il est nécessaire pour le matin, après que le thermomètre est resté dans un réfrigérateur toute la nuit.
Les mesures de température sont généralement effectuées après la première mise sous tension de l'appareil, lorsqu'il est encore vide, et ceci afin d'établir le mode optimal. La température est mesurée en trois points, après quoi la valeur moyenne est calculée.