Pour les personnes qui cultivent le raisin sur leurs parcelles, la question du traitement de la récolte est toujours d'actualité. Habituellement, on en fait du jus, du vinaigre ou du vin fait maison. L'un des dispositifs modernes les plus efficaces à cet effet est une presse à presser les raisins.
Le principe de fonctionnement de la presse pour presser les raisins
Habituellement, cette unité comprend:
- engrenage;
- rouleaux (2 pièces) à surface ondulée, en acier inoxydable ou en bois, d'environ 25 cm de longueur et de 10 cm de diamètre;
- poignées;
- 2 contenants: pour les baies et jus écrasés.
Les rouleaux ondulés sont connectés aux engrenages, qui, lorsque la poignée est tournée, sont amenés en mouvement réciproque. La distance entre les engrenages est ajustée à la taille du fruit traité, mais elle doit être comprise entre 3 et 8 mm. À la suite de ce mouvement, les baies sont compressées et le jus pressé est versé dans le récipient préparé.
En ce moment il y a tellement de variétés de presses pour obtenir du jus.
Types de presses pour presser les raisins
Selon les efforts appliqués de la presse pour les raisins sont manuels (mécaniques) et électriques (automatisés).
Le travail des presses à main peut être la base du travail de différents mécanismes:
- un cric - dans eux se produit la compression habituelle des baies placées dans la capacité de la charge ou la toile spéciale;
- vis (presse à vis pour les raisins) - le principe de fonctionnement repose sur l'accomplissement d'une double action: déplacement des baies et pression sur celles-ci.
À leur tour, les modèles automatisés de presses pour les raisins se distinguent par l'entraînement utilisé, pour créer une pression: hydraulique (eau) et pneumatique (air comprimé).
En outre, les presses peuvent être conçues pour fonctionner avec un seul type de baies ou de fruits (pour les raisins, pour les légumes verts) ou être universelles - capables de presser le jus de n'importe quel produit.
En fonction de ce qui est fait du panier principal, les pressoirs à raisins peuvent être: en bois (en hêtre dur ou en chêne), en fonte et en inox.
Par la taille et la puissance de la presse pour presser les raisins sont divisés en ménages (utilisés à la maison) et modèles de production.
Pour la maison, choisissez généralement de petits modèles manuels ou automatiques simples avec une puissance moyenne. Si vous avez besoin d'une petite quantité de jus, puis à la maison, comme une presse à raisins, vous pouvez utiliser un presse-agrumes à vis mécanique ou écraser les baies de crumble et essorer dans la gaze. Il convient de garder à l'esprit que lorsque vous utilisez une presse hydraulique en raison de l'automatisation du processus, plus de jus est produit que lorsque vous travaillez sur une presse manuelle.
La presse pour presser les raisins a de nombreux avantages:
- le jus de raisin préparé contient des substances plus utiles et nutritives, car le jus pendant le traitement n'entre pratiquement pas en contact avec l'oxygène et ne chauffe pas;
- augmente le volume du produit;
- il n'y a pratiquement pas de formation de mousse;
- est fait de matériaux écologiques;
- Les détails de la presse ne nécessitent pas d'affûtage et sont caractérisés par une longue période d'utilisation;
- silence;
- travailler sur un modèle manuel ne nécessite pas beaucoup d'efforts, de sorte que même les personnes âgées et les enfants vont faire face à cela;
- Une conception simple assure un assemblage facile de la presse pour l'opération et le démontage pour la purification de l'eau.
Lors de l'achat d'une presse pour le traitement domestique des raisins, vous devez choisir des modèles sans pièces métalliques, car le jus après oxydation, assombrit et devient impropre à la consommation ou à la fabrication de vin fait maison .