Le chou-fleur est une culture de légumes annuelle, qui est la deuxième plus populaire après le blanc. La composition chimique spéciale et la présence d'acides aminés et de vitamines précieux en font un invité de marque sur la table, et il est bon à la fois frit et cuit, et mariné. Sur la façon de stocker le chou-fleur pour l'hiver - dans cet article.
Comment dois-je stocker le chou-fleur dans un appartement?
Bien sûr, à température ambiante, le légume n'est pas stocké, car il se détériore très rapidement. La méthode de stockage la plus acceptable pour ceux qui n'ont pas leur propre jardin-jardin et achète des produits sur le marché et dans les magasins, utilise un sac en plastique. Pré-nettoyer la tête des feuilles et des racines et placer dans un sac, en l'attachant. Retirer dans le compartiment inférieur du réfrigérateur destiné aux légumes. S'il n'y a pas de paquet, le film alimentaire aidera, mais comme le montre la pratique, cela vous permet de sauver la "vie" du chou pendant une semaine seulement.
Si vous ne prévoyez pas de légume dans un proche avenir, il est préférable de le congeler. En outre, cette méthode convient à ceux qui achètent le chou pour une utilisation future. Ceux qui sont intéressés par la façon de stocker le chou-fleur dans le congélateur, vous devez d'abord démonter la tête sur l'inflorescence. Si le légume est suffisamment propre, il peut être placé inchangé dans un sac en plastique et plié dans un congélateur . Sinon, il peut être trempé pendant 15 minutes dans de l'eau salée, puis l'égoutter et même l'enlever pour le stockage. Certains préfèrent congeler un peu de chou bouilli, ce qui à l'avenir raccourcira la période de sa préparation. Après avoir frotté l'inflorescence de la minute 3 dans de l'eau salée, égouttez-la, refroidissez le contenu de la poêle et mettez-la au congélateur, après l'avoir étalée en paquets.
Comment conserver correctement le chou-fleur dans une cave?
Le chou peut être stocké pour le stockage en creusant les têtes avec les racines et les morceaux de terre et en les plaçant dans des boîtes en bois ou en polymère très étroitement les uns aux autres, remplissant la terre avec les feuilles. Recouvrir d'un film foncé de polyéthylène ou d'un bouclier en bois. Cette méthode convient non seulement pour stocker, mais aussi pour cultiver le chou, si au moment de la transplantation, il était immature. La température de l'air dans la cave doit aller de +4 à +10 ° C. Ceux qui demandent comment conserver le chou-fleur frais dans une cave, mais déjà assez mature, vous pouvez répondre que pour cela, il doit être nettoyé des racines et des feuilles, mis dans un récipient approprié et recouvert d'une pellicule plastique. Mais la température de stockage doit être maintenue autour de 0 ° C.
Dans ces conditions, le légume peut être conservé jusqu'à 7 semaines. Avec les mêmes paramètres de température, le chou peut être accroché par les bâtonnets et stocké pendant environ 3 semaines.