Le maïs sucré et parfumé est un cadeau d'été merveilleux, que presque tous les adultes et les enfants adorent. Malheureusement, le moment où vous pouvez manger de l'épi bouilli, passe très rapidement, juste instantanément. Il reste à attendre l'été prochain, quand le maïs mûrira à nouveau. Bien sûr, un légume délicieux peut être consommé toute l'année sous forme de conserves. Cependant, le goût de la nourriture en conserve ne fait aucun doute, comparé au plaisir que vous procure la jutosité du maïs fraîchement récolté . En conséquence, de nombreuses familles réfléchissent à la possibilité de stocker du maïs en épi. Et non moins pertinente est la question de l'endroit où stocker le maïs dans l'épi, de sorte qu'il ne se détériore pas.
Comment faire cuire le maïs en épi pour l'hiver - la première façon
La seule façon de conserver le maïs en épi pour l'hiver est peut-être d'utiliser le congélateur dans votre réfrigérateur. Cette approche permettra d'économiser non seulement la plupart des vitamines, mais aussi le goût inhérent. Pour ce faire, le maïs est soigneusement nettoyé des feuilles et des poils, lavé et séché. Probablement la meilleure façon de stocker le maïs en épi dans le réfrigérateur est de le mettre en trois ou quatre morceaux dans un sac en plastique. Bon à cet effet conviennent et des paquets avec fermeture à glissière. Il ne reste plus qu'à sortir le maïs du congélateur et à cuire, comme d'habitude, sans décongeler.
Comment stocker les épis de maïs à la maison - la façon dont la seconde
La deuxième option est également basée sur la congélation du maïs. Mais l'épi doit être soumis à un traitement thermique supplémentaire. Cette option peut être considérée plus longue, mais elle vous permet de manger de la mijoteuse en très peu de temps.
Encore une fois, le maïs épluché est lavé à l'eau courante. Après cela, je blanchis l'épi, c'est-à-dire comme trempé. Pour ce faire, vous devrez recueillir l'eau dans une casserole appropriée et la faire bouillir. Et puis préparez une autre casserole avec de l'eau très froide. Les épis sont d'abord soigneusement placés dans l'eau bouillante pendant dix à quinze secondes, après quoi ils sont enlevés et placés immédiatement dans l'eau froide. Ensuite, le maïs refroidi est retiré de la poêle, essuyé et séché. Les épis sont emballés dans des sacs ou film alimentaire, puis envoyés au réfrigérateur congélateur. C'est cette méthode, la congélation du maïs en épi pour l'hiver, lorsque le maïs est d'abord soumis à une action momentanée de haute, puis à forte température, vous permet de maintenir le goût le plus approximatif.
Après un tel traitement en hiver, le maïs est cuit pendant 5-8 minutes seulement.