Coriandre - culture

La coriandre ou coriandre est une plante herbacée annuelle qui a un goût épicé prononcé et beaucoup de propriétés utiles . C'est l'une des épices les plus populaires. La terre natale de la coriandre est le Caucase et la Méditerranée orientale. Utilisé dans la cuisine et comme les verts, et comme une épice. La tige de la coriandre est droite, d'environ 1 m de haut, se terminant par un parapluie de petites fleurs rose pâle. Ils se transforment ensuite en fruits globuleux à double graine brun clair.

Coriandre: culture et soin

La coriandre est une plante relativement résistante au froid, elle tolère des gelées à -5 ° C, dans les régions du sud elle peut passer l'hiver et donner des greens précoces. Il peut être planté en toute sécurité au début du printemps.

1. Le sol La coriandre est mieux plantée dans des sols loameux modérément alcalins et sablo-limoneux, riches en humidité.
2. Soin . Le processus de soin pour la coriandre est simple. Il consiste à désherber les mauvaises herbes , à ameublir le sol et à arroser rapidement et abondamment une fois par semaine. S'il y a souvent des pluies en été, vous ne pouvez pas arroser. Pendant la période de croissance active de la coriandre, aucun pansement supplémentaire n'est effectué.
3. Arrosage Le régime d'arrosage de la coriandre dépend de sa croissance et de son développement. Tout d'abord, lorsque les plantes sont petites, elles doivent être arrosées 2 fois par semaine pour 3-5 litres par 1 m2. Pendant la période de croissance intensive des feuilles, l'arrosage est augmenté - 5-8 litres par 1m2. Et quand les parapluies et les fruits ont déjà formé l'arrosage, réduire à 2-3 litres par 1 m2. Le sol doit être très bien humidifié lorsqu'il est semé, puis la coriandre donnera une bonne récolte.
4. Top dressing . Nourrir la coriandre, immédiatement après avoir coupé les feuilles. Il réagit bien à l'utilisation d'engrais azotés et phosphorés.

Comment semer la coriandre?

1. Avant de planter de la coriandre, vous devez ajouter 3 kg d'engrais (humus ou tourbe) à 1 m2 de lits.
2. Remplir la rainure pendant 15-18 cm, redresser, verser et après 2-3 heures de semer.
3. Graines de coriandre avant de semer ne pas tremper.
4. Semez en rangs, à une distance de 15 cm; à raison de 2,5 gr de graines par mètre carré; profondeur d'ensemencement - 1,5-2,5 cm Les pousses apparaissent ensuite en 2-3 semaines.

Plantez la plante au printemps, car alors il y a beaucoup d'humidité dans le sol, et avec son manque de coriandre poussera très mal et rarement.

Lorsque la coriandre aigre sera en fleurs à la fin d'avril, elle fleurira au début de juillet et les graines arriveront à maturité à la fin d'août. Que la verdure que vous avez eu tout l'été, il doit être semé plusieurs fois en 12-15 jours.

Les lits doivent être éclaircis, laissant plus de 8 cm entre les pousses. Pour obtenir une récolte précoce, vous pouvez organiser sa serre temporaire, en couvrant simplement les lits avec du polyéthylène.

Coriandre croissante à la maison

En hiver, la coriandre peut être cultivée à la maison, sur une fenêtre ou un balcon, en choisissant l'endroit le plus ensoleillé pour cela. Pour la culture domestique, les graines de coriandre de la variété Yantar conviennent bien.

1. Il est nécessaire de prendre un pot avec des trous sur le fond qu'il n'y avait pas de stagnation de l'eau, avec un bon drainage par le sol.
2. Mettez quelques graines dans un sol humide et saupoudrez d'une fine couche de terre.
3. Créer un effet de serre, recouvert de verre ou de film.
4. Arrosage modéré et régulier, aéré tous les jours.
5. Selon la température de l'air, les graines germeront dans 5 à 20 jours.

Coriandre - récolte et utilisation

Si vous voulez faire pousser de la coriandre pour les légumes verts et les graines, vous devriez savoir:

1. Les feuilles de coriandre devraient être coupées sur la préforme avant que les bourgeons commencent à se former, lorsque la plante atteint une hauteur de 20 cm et est dans la phase de la rosette.
2. Sécher à l'ombre, puis plier dans des bocaux en verre et fermer.
3. Les graines commencent à être récoltées à la fin du mois d'août.
4. D'abord séché au soleil, puis battu.
5. Les graines obtenues sont mieux stockées dans des sacs en papier.

L'utilisation de la coriandre en cuisine est très diversifiée: en conservation, en plats de viande, en confiserie et en pâtisserie, en salades, marinades et sauces. Mais grâce au fait que dans les feuilles et les graines de coriandre est une grande quantité d'huiles essentielles, ils sont utilisés en médecine, parfums et cosmétologie.