Les traditions culinaires de Saint-Marin ressemblent à bien des égards aux traditions italiennes, ce qui n'est pas surprenant car, en fait, le pays est situé sur le territoire de l'Italie. Cependant, ici, il y a des plats uniques et incroyablement savoureux à leur manière, qui ne peuvent être essayés que dans le territoire de l'enclave. Notre critique vous servira d'excellent guide si vous voulez apprécier la cuisine de Saint-Marin.
Desserts
Parlons d'abord des desserts typiques de cette région. Ils sont la marque de la cuisine de Saint-Marin . Chaque amateur de sucré sera certainement ravi avec les plats suivants:
- Dessert "kachyatello", composé de crème au caramel, avec l'ajout de sucre, d'œufs et de lait.
- "Cake Titano" - biscuit au chocolat avec une crème de crème fouettée avec l'ajout de noix.
- "Zuppa di Ciliegi" - Cerise, cuite selon une recette spéciale, confite au vin rouge. Habituellement, il est servi sur des toasts croustillants.
- "Cake trety monti" est un gâteau fabriqué à partir de gaufrettes, avec des intercalaires de mousse chocolat-noix.
- "Chiambella" - tarte de pâte levure avec l'ajout de citron.
- "Bustredo" - pain sucré avec diverses garnitures - du parmesan aux figues.
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Premiers cours
Les premiers plats de la cuisine de Saint-Marin méritent une attention particulière, car de nombreux restaurants utilisent encore d'anciennes recettes qui ne peuvent être trouvées dans aucun livre de cuisine moderne. Ces recettes ont été testées pendant des siècles, et les qualités gustatives des plats préparés sont un plaisir constant.
- "Brodetto di pesce" - soupe de poisson avec fruits de mer, ail, sauce tomate et vin blanc;
- "Tortellini" - pâtes (servies en bouillon) avec garniture de porc, saucisse italienne, fromage, œufs et jambon fumé;
- "Pastellini ini brodo" - spaghetti (pâte pour laquelle on prépare selon une recette spéciale) dans un bouillon de viande, de poisson ou de légumes;
- "Minestria del Poveri" - soupe de haricots, de pâtes et de lard à la peau de porc.
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Deuxième cours
La cuisine raffinée et diversifiée de Saint-Marin peut se targuer de délicieux seconds plats qui impressionneront tous les gourmets. Donc, voici quelques-uns d'entre eux:
- "Bollyto" - plusieurs types de viande bouillie, qui est servi avec une variété de sauces et d'assaisonnements aromatiques;
- "Strozzapreti" - une variété locale de pâtes avec l'ajout de viande, fromage et sauce, cuit selon une recette secrète;
- "Lasagna verdi", ou lasagne verte - diffère de la traditionnelle en ajoutant des épinards à la pâte;
- "Canillo en porketta al sangiovese" - viande de lapin farcie avec poitrine de porc, fenouil, romarin et bacon, qui est cuit dans du vin rouge.
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À Saint-Marin, des dizaines de restaurants , où vous pourrez déguster une cuisine locale raffinée. En voici quelques unes: Ristorante Agli Antichi Orti, Club 33, Da Rosanna, Miramonti. Mais même si vous ne parvenez pas à visiter les institutions ci-dessus, ne vous fâchez pas. Saint-Marin - c'est là que la première collation que vous mangez est pleine et savoureuse.