Le riz est considéré comme l'un des produits les plus populaires au monde. On le mange partout: ajouter à la soupe, en faire un plat d'accompagnement, des tartes, des desserts et même des boissons alcoolisées. Les partisans d'une bonne nutrition incluent certainement le riz dans leur alimentation, et les jeunes mamans commencent à le donner aux bébés dès la première année de vie. Tout cela parce que le riz apporte d'énormes avantages à notre corps.
Tout d'abord, cela est dû au fait que les grains de riz sont constitués d'amidon et de glucides complexes. Pour cette raison, le sentiment de satiété vient rapidement et dure longtemps, fournissant de l'énergie au corps. Dans le riz, beaucoup de fibres , ce qui affecte favorablement le travail de l'estomac et normalise les selles. Le potassium, contenu dans le riz, aide à éliminer du corps les substances toxiques impliquées dans la normalisation du système cardiovasculaire et de la pression artérielle. En outre, le riz est enrichi en vitamines du groupe B et en divers oligo-éléments: calcium, magnésium, sélénium, fluor, cuivre et autres. Une consommation modérée de riz peut améliorer le fonctionnement du système nerveux.
On sait que les propriétés utiles du riz à jeun sont doublées. Par conséquent, si vous avez besoin d'améliorer votre santé, vous devriez manger du porridge de riz le matin. C'est ce que font les habitants d'Asie, qui ne mangent rien sans une assiette de riz. C'est peut-être pourquoi l'espérance de vie dans les pays de l'Est est beaucoup plus élevée que dans les régions de l'Ouest.
Quel est le riz le plus utile?
Toutes les variétés de riz ne sont pas également utiles. Ceci, en particulier, dépend du degré de transformation, en d'autres termes - le broyage du riz. Comme dans la plupart des cultures céréalières, dans le riz tout le plus utile contient une coquille de grain. Par conséquent, les variétés suivantes sont considérées comme les plus utiles:
- riz brun;
- riz noir ou "sauvage";
- riz rouge;
- riz basmati.
Ces variétés sont préparées plus longtemps que d'habitude, mais elles conservent en elles-mêmes toutes les substances importantes pour le corps que la nature y a pondues. Particulièrement populaire ces derniers temps apprécie le riz sauvage en raison de ses propriétés utiles. Il a été apprécié par les nutritionnistes et les chefs internationaux. Tout parce que dans le riz sauvage contient jusqu'à 18 acides aminés, et la quantité d'acide folique est cinq fois plus élevé que les autres variétés. De plus, dans les graines de riz noir, il y a beaucoup de protéines et il n'y a absolument pas de graisse, ce qui en fait un produit idéal pour lutter contre le surpoids.
Sur la base de ces propriétés bénéfiques du riz développé un régime complet. Son essence réside dans le fait que pendant deux semaines, il est nécessaire de manger du riz sauvage, en y ajoutant des légumes frais et des huiles végétales. Le jour, il devrait y avoir au moins trois repas, dont chacun comprendra du riz et une variété de légumes. Faites cuire avec ceci, il est recommandé pour un couple ou dans une multivariée pour la pleine conservation des vitamines et des minerais. Les propriétés utiles du riz avec perte de poids sont irremplaçables. Pour deux semaines d'une telle nutrition, vous pouvez non seulement vous débarrasser de 2-3 kg, mais aussi améliorer considérablement votre corps. Le régime de riz est particulièrement utile aux personnes souffrant de cholestérol élevé, et aux patients hypertendus, puisque dans le riz noir il y a la moitié de la teneur en sodium, que dans n'importe quel autre.
Comment choisir le bon riz?
Le plus souvent dans les magasins il y a du riz blanc moulu. Ce type est moins cher que les autres, mais il contient principalement de l'amidon et des hydrates de carbone, ce qui n'est pas très favorable pour le corps. Lors du choix du riz, assurez-vous que l'emballage ne contient pas de grumeaux et d'objets étrangers, ainsi que de petits insectes. Les graines doivent être entières, de la même taille et de la même teinte, et ne pas avoir d'odeur. Parfois, sur les étagères du grand magasin, vous pouvez trouver un mélange de différentes variétés de riz. C'est un excellent moyen de cuisiner un nouveau plat inhabituel et de tirer le meilleur parti de la nourriture.