Dans les molécules protéiques, le gluten, le venène, l'hordeine et la sekaline contiennent une fraction soluble dans l'alcool appelée gliadine, qui est toxique pour les patients atteints de la maladie cœliaque.
Diagnostic: maladie coeliaque
La maladie a un certain nombre d'autres noms:
- Entéropathie au gluten.
- La maladie de Herter
- La maladie de Guy.
- L'infantilisme intestinal.
- La maladie de Geybner.
L'origine de la maladie coeliaque est de nature mixte:
- facteurs héréditaires (type autosomique dominant);
- genèse allergique;
- processus auto-immuns.
La maladie coeliaque peut se produire sous trois formes:
- Classique (typique).
- Atypique.
- Latent.
La maladie du type classique est moins commune, alors que l'évolution atypique de la maladie cœliaque est d'environ 70% de tous les cas de la maladie. Et l'image clinique de la maladie est la suivante:
- syndrome hémorragique;
- troubles endocriniens;
- La dermatite de Duhring;
- l'ostéoporose;
- infertilité; li>
- retard de développement sexuel;
- diabète sucré de type 1;
- stomatite aphteuse;
- l'anémie ferriprive.
Sous sa forme latente, la maladie cœliaque évolue subcliniquement (sans manifestations) et est rarement diagnostiquée.
Les symptômes de la maladie coeliaque
La pathogenèse de la maladie coeliaque est caractérisée par les manifestations suivantes:
- douleur colique intestinale et abdominale;
- la diarrhée;
- constipation prolongée;
- vomissements
- manque d'appétit avec une augmentation périodique de celui-ci;
- douleur dans les os;
- fractures sans cause et arbitraires des os;
- apathie;
- des démangeaisons;
- l'anémie;
- saignement
- indicateurs anormaux de poids et de taille (trop petit);
- incidence fréquente d'ARVI et d'ARI.
Avec les formes avancées de la maladie, il y a des signes de la maladie coeliaque:
- retard mental;
- diabète sucré insulino-dépendant;
- l'hépatite;
- l'arthrite;
- un ulcère de l'intestin;
- stomatite;
- l'épilepsie;
- la schizophrénie;
- tumeurs des organes du tractus gastro-intestinal.
Maladie coeliaque - diagnostic
Le diagnostic primaire de la maladie consiste à examiner le patient, à analyser ses plaintes et son état mental.
Le diagnostic secondaire de la maladie coeliaque:
- Test intestinal sensible au gluten.
- Endoscopie
- Biopsie intestinale.
- Étudier les excréments.
- Test sanguin immunoenzymatique pour la maladie coeliaque avec détection des anticorps contre la gliadine.
Comment traiter la maladie coeliaque?
La seule méthode efficace de traitement de la maladie coeliaque est un régime alimentaire strict sans gluten (sans gluten). Il est nécessaire d'exclure des céréales de régime:
- le blé;
- seigle;
- orge;
- l'avoine.
En outre, vous devez surveiller l'exception des produits avec du gluten caché:
- saucisses;
- produits semi-finis;
- produits avec de l'amidon;
- coquilles de certains comprimés;
- nourriture en conserve, etc.
La liste des produits autorisés pour la maladie coeliaque est assez grande:
- Fruits et légumes
- Riz, soja, farine de maïs.
- Viande
- Poisson
- Graisses d'origine végétale.
- Plantes légumineuses.
- Bouillie de sarrasin.
- Oeufs
- Produits laitiers, etc.
Les produits qui ne contiennent pas de gluten sont généralement marqués d'un symbole qui représente un épillet barré d'un cercle rouge.
En plus de l'alimentation, avec des médicaments coeliaques, des vitamines, des probiotiques et des médicaments enzymatiques sont prescrits pour normaliser la digestion. Pour renforcer le système immunitaire et le corps dans son ensemble,
Conséquences de la maladie coeliaque:
- Trouble du métabolisme.
- Avitaminose.
- Hypotrophie
- L'anémie ferriprive.
- Tumeurs cancéreuses.
Avec une stricte adhérence à l'alimentation et la prise de médicaments prescrits, la maladie coeliaque ne se développe pas en complications, et le corps va récupérer dans les 3-4 semaines.