Le chou marin a été utilisé pour la nourriture pendant de nombreux siècles. Il contient beaucoup de substances utiles: phosphore, iode et autres microéléments, nécessaires pour le corps humain. Mais puisque les algues sont une algue constituée d'environ 80% d'eau, elles sont séchées pour le stockage, tout en conservant toutes les propriétés précieuses. Alors, apprenons avec vous les recettes du chou séché à la mer.
Comment cuisiner le chou marin?
Ingrédients
- Chou frisé séché - 100 g.
Pour la saumure:
- eau bouillie - 1 l;
- sel de table - 3 cuillères à café;
- sucre - 7 cuillères à café;
- vinaigre de cidre de pomme - 7 cuillères à café.
Préparation
Donc, pour cuisiner, verser le chou frisé séché à l'eau bouillante et laisser gonfler. Après cela, le chou marin doit être lavé à l'eau froide pour éliminer les particules de sable restantes. Ensuite, mettez le chou dans un seau, versez de l'eau bouillie et faites bouillir pendant 10 minutes. Ensuite, nous le jetons dans une passoire et laissons l'excès de liquide s'écouler complètement. Cette fois en préparant la saumure: verser dans une casserole d'eau, mettre le sel, le sucre et le vinaigre de cidre de pomme. Avec la saumure obtenue, verser le chou frisé bouilli et le mettre au frigo pour marinade pendant 2 heures. De cela, vous pouvez préparer une variété de salades ou manger simplement sous cette forme. Conserver le chou marin le mieux dans la saumure dans le réfrigérateur ou le congeler dans le congélateur.
Chou frisé séché aux carottes
Ingrédients
- chou marin - 100 g;
- eau - 1 l;
- ail - 2 gousses;
- carottes - 100 g;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sel, poivre, sucre - au goût;
- sauce soja.
Préparation
Voyons à quel point il est délicieux de cuisiner du chou séché à la mer. Nous débarrassons le chou de la mer des impuretés. Puis trempez-le dans l'eau froide et laissez l'horloge à 10-12. Après avoir trempé le chou soigneusement rincé pour enlever toute contamination: sable et mucus. Puis versez-le avec de l'eau froide et faites bouillir pendant 20 minutes, après quoi l'eau est drainée. Répétez ce processus trois fois. Un tel traitement améliorera son goût, mais la teneur en nutriments ne changera pratiquement pas.
Maintenant, prenez les carottes, brossez et râpez. Solim et frire rapidement dans une petite quantité d'huile végétale dans une poêle chaude. Ajoutez-y l'ail pressé et le poivron rouge. Mélangez le chou avec le reste des légumes, ajoutez la sauce soja et mettez une pincée de sucre. C'est tout, une délicieuse salade de chou marin est prête.
Salade de chou frisé séché
Ingrédients
- chou séché à la mer - 40 g;
- oignon - 150 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- sel, poivre - au goût;
- huile végétale.
Préparation
Le chou marin est lavé à l'eau courante dans une passoire pour laver tout le sable qui s'y trouve. Après cela, rincer soigneusement les faisceaux de chou sous le jet d'eau à la main pour le débarrasser des petits cailloux, puis le déplacer dans une casserole. Remplissez d'eau froide et laissez gonfler pendant 10 heures. Une fois le temps écoulé, vidangez l'eau, puis versez-en une nouvelle et placez le chou à cuire. Après l'ébullition, gardez le chou en feu pendant encore 10 minutes.Nous fusionnons l'eau et posons le chou sur une planche à découper,
Les amateurs de plats de fruits de mer sont également recommandés pour essayer la soupe d'un cocktail de mer ou de moules , il s'avérera vraiment délicieux et original.