Savez-vous qu'il existe plus de 80 variétés d' oignons en Russie? Elle est divisée en plusieurs parties (mûrit le 90e jour après le débarquement) et tardive (mûrit 120 jours après le débarquement). Un autre oignon peut être divisé par la nature de la ramification, par la capacité à former un certain nombre de bulbes (petits, moyens et multi-nids).
Variétés d'oignon sur les verts
L'oignon vert donne à nos plats un aspect appétissant et rassasie de vitamines et d'éléments utiles. Dans les oignons verts, beaucoup de vitamine C, de sorte que l'oignon est non seulement savoureux, mais aussi utile.
Lorsque vous choisissez une variété d'oignons sur un stylo, ne soyez pas paresseux et vérifiez-le. Pour ce faire, coupez l'ampoule et voyez combien de rudiments s'y sont formés. Si seulement un rein est formé - la quantité de votre verdure sera très petite. Par conséquent, sur les greens choisir des variétés à racines multiples: prince noir, Rostov, ambre.
Aussi sur les greens sont des variétés adaptées: papillon - les greens de cette variété peuvent être coupés trois fois par saison. Très délicat et agréable à déguster oignons. Oignons shnitt - très parfumé, et ses plumes restent longtemps douces et ne grugent pas. Slizun - cette variété pousse toute l'année, et sur le jardin, elle cesse de croître avec l'apparition du gel. Un autre aspect résistant au gel, ne gèlera pas même dans les gelées sévères - à plusieurs niveaux (canadien et égyptien). Et, bien sûr, le poireau, qui a un goût délicat.
Les variétés de poireaux et d'échalotes, ainsi que les variétés d'autres oignons, sont également divisées en trois types: précoce, moyen et tardif.
Variétés d'oignons blancs
Le goût des oignons blancs n'est pas très net et a une saveur brillante et assez originale. Avec un tel arc toute salade peut être transformée en un chef-d'œuvre culinaire, il est également utilisé dans la soupe à l'oignon ou tout autre premier plat. Les tris de ces oignons sont très, très, mais seulement certains sont en grande demande. C'est agro hiver, ala, boule de neige, prince d'argent, argent, néerlandais doux, blond.
Variétés d'oignons rouges
Habituellement, les oignons rouges sont consommés crus et souvent utilisés pour décorer différents plats. Les oignons rouges sont les mêmes que le blanc a de nombreuses variétés. Voici les variétés les plus populaires parmi les consommateurs.
Et enfin quelques conseils:
- Afin d'éviter de pleurer lors de la coupe de l'oignon, mettre l'ampoule pas encore épluchée pendant 10 minutes dans le congélateur.
- Pour votre bouillon était une belle couleur dorée, ajouter l'oignon sur elle.
- Et pour goûter l'oignon ou l'ail n'était pas si caustique, tête non purifiée plonger dans l'eau bouillante pendant quelques secondes.