Les champignons frits peuvent être cuits laconiquement, les faire dorer à l'huile dans une poêle ou utiliser des recettes éprouvées et créer des compositions culinaires plus originales. Le rôti qui en résulte peut être à la fois un casse-croûte indépendant, et un remplissage pour la cuisson, les crêpes, un composant d'une salade ou un autre plat.
Comment faire frire les champignons?
Champignons frits - une recette pour élémentaire, mais nécessitant une exécution de haute qualité de la technologie et la mise en œuvre des règles établies.
- Les champignons sont pré-lavés, séchés et coupés au besoin.
- Lorsque les champignons de friture émettent beaucoup de liquide, celui-ci s'évapore immédiatement ou sert de base pour éteindre brièvement les composants du plat sous le couvercle.
- Les champignons frits ne tolèrent pas l'excès d'épices: deux ou trois ingrédients épicés suffisent à souligner le goût de la nourriture et à la rendre plus lumineuse.
Comment faire frire des champignons avec des oignons dans une poêle à frire?
À partir de cette recette, vous apprendrez comment faire frire des champignons avec des oignons afin qu'ils soient aussi savoureux et aromatiques que possible. Dans ce cas, les carottes sont ajoutées à la friture, ce qui donne au plat une saveur et un arôme riches et spéciaux. Comme assaisonnement, utilisez du poivre noir classique ou un mélange de plusieurs espèces.
Ingrédients
- champignons - 0,5 kg;
- oignon et carottes - 2 pièces;
- huile végétale raffinée - 40 ml;
- sel, poivre noir moulu, légumes verts frais - au goût.
Préparation
- Les champignons sont rincés, séchés et coupés en plaques ou en tranches.
- Shink oignons avec des oignons et avec des carottes râpées frire dans l'huile pendant 5 minutes.
- Ajouter les champignons dans la poêle, assaisonner au goût et frire en remuant pendant 10-15 minutes.
- Poulet frit fini avec de l'oignon saupoudré d'herbes fraîches.
Pommes de terre sautées aux champignons
Le plat le plus populaire, peut-être, avec des champignons - pommes de terre frites avec des champignons dans une casserole. Les ingrédients sont dorés alternativement ou simultanément dans différents récipients, et à la préparation sont mélangés ensemble et réchauffés seulement quelques minutes pour l'échange des saveurs et des saveurs. L'enregistrement de 4 portions ne prendra que 30 minutes.
Ingrédients
- champignons - 0,5 kg;
- pommes de terre - 1 kg;
- oignon - 1 pc.
- huile végétale raffinée - 100 ml;
- sel, poivre noir moulu - au goût.
Préparation
- Faire frire l'oignon avec les oignons, ajouter les champignons, brunir, remuer, assaisonner au goût.
- Les pommes de terre épluchées sont coupées en petits morceaux et dorées à l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
- Déposer les champignons frits, remuer, faire dorer 2 minutes.
Champignons frits à la crème sure
De savoureux champignons frits aux oignons et à la crème sure complètent idéalement la pomme de terre ou tout autre plat d'accompagnement et sauront plaire avec un goût velouté délicat et une agréable saveur de champignon crémeux. Pour le piquant à la fin de la friture, un plat appétissant peut être complété avec de l'ail finement haché, de l'aneth frais et du persil.
Ingrédients
- champignons - 0,5 kg;
- crème sure - 200 g;
- oignon - 1 pc.
- huile végétale raffinée - 30 ml;
- sel, poivre noir moulu - au goût;
- ail et légumes verts - au goût.
Préparation
- Les champignons hachés préparés sont étalés dans une poêle avec de l'huile préchauffée et l'humidité est évaporée.
- Ajouter l'oignon haché, assaisonner les ingrédients avec le sel, le poivre et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Introduire la crème sure, assaisonner et laisser mijoter quelques minutes.
- Supplément à volonté frit dans des champignons à la crème aigre ail et légumes verts.
Champignons frits avec des légumes
Ensuite, vous apprendrez comment faire frire les champignons dans une poêle avec l'ajout de légumes. Comme composant supplémentaire, en plus des oignons et des carottes, les pommes de terre, les poivrons bulgares et les tomates sont le plus souvent utilisés. Contrairement à la variante avec les pommes de terre, qui est préparée séparément, d'autres ingrédients sont ajoutés aux champignons immédiatement après le tranchage.
Ingrédients
- champignons - 0,5 kg;
- oignon - 1 pc.
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- tomates - 2 pièces;
- sel, poivre noir moulu - au goût;
- ail et légumes verts - au goût.
Préparation
- Faites frire les champignons dans l'huile jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
- Ajouter l'oignon, et après quelques minutes, le poivre bulgare, faire frire, en remuant pendant 5 minutes.
- Ils mettent des tomates en tranches, assaisonnent le plat au goût et font frire 5 minutes de plus.
- Compléter les champignons frits avec le poivre bulgare et les tomates ail, les herbes, mélanger et servir.
Porc frit aux champignons dans une poêle à frire
Le plat indépendant le plus délicieux est le porc rôti avec des champignons . Pour rendre les ingrédients juteux, doux et tendres, la composition est complétée avec de la crème sure ou de la crème. Cette technique améliorera non seulement les caractéristiques gustatives de la nourriture, mais fournira également un repas avec une sauce incroyablement appétissante, avec laquelle n'importe quel plat d'accompagnement sera plus délicieux.
Ingrédients
- champignons - 0,5 kg;
- pulpe de porc - 600 g;
- oignon - 2 pcs.
- crème sure ou crème - 200 g;
- farine - 50 g;
- huile végétale - 50 ml;
- sel, poivre noir moulu, épices, herbes.
Préparation
- Sur la viande brunie au beurre, assaisonner, extraire dans un bol.
- Ajouter l'huile à la poêle, déposer les champignons, et après évaporation de l'humidité, l'oignon et frire, en remuant, jusqu'à ce que rouge.
- Transférer la viande aux champignons, ajouter la farine, la crème sure aromatisée, chauffer pendant 5 minutes.
- Assaisonnez les champignons frits avec les viandes hachées et servez.
Champignons frits avec filet de poulet
Pas moins appétissant est le poulet frit avec des champignons . Dans ce cas, le plat est complété à la fin de la friture avec de la sauce tomate, ce qui lui donne une saveur agréable inhabituelle et une saveur étonnante. Si désiré, la nourriture peut être assaisonnée avec de l'ail haché et aromatisée avec un mélange d'herbes aromatiques sèches.
Ingrédients
- champignons - 700 g;
- filet de poulet - 0,5 kg;
- oignon - 2 pcs.
- sauce tomate ou ketchup - 50 g;
- eau - 70 ml;
- huile - 50 ml;
- sel, poivre noir moulu, épices, herbes.
Préparation
- Faites frire les champignons hachés dans l'huile jusqu'à ce que l'humidité s'évapore.
- Ajouter le filet de poulet, faire frire sous le couvercle pendant 30 minutes, déposer l'oignon émincé, ajouter un peu d'huile.
- Assaisonnez les champignons frits avec le poulet, ajoutez la tomate bouillie, faites bouillir pendant encore 10 minutes.
Champignons frits à l'ail
Étonnamment harmonieux au goût et incroyablement aromatique, les champignons frits à la crème sont obtenus si vous leur ajoutez une paire d'ail haché denté. Un parfum supplémentaire sera ajouté à une pincée de basilic violet séché ou légèrement frais, qui devrait être ajouté 5 minutes avant la fin de la friture.
Ingrédients
- champignons - 700 g;
- crème - 400 ml;
- oignon - 2 pcs.
- ail - 2-3 dents;
- basilic - au goût;
- huile - 50 ml;
- sel, poivre.
Préparation
- Faites frire les champignons dans l'huile.
- Après évaporation de l'humidité, ajouter les oignons, les gousses d'ail et les ingrédients bruns de 10 minutes.
- Verser la crème, assaisonner les ingrédients au goût avec les épices, le basilic et l'ail, sur le feu jusqu'à ce que la sauce épaississe, en remuant.
Champignons frits avec du fromage
Si vous voulez cuisiner quelque chose de spectaculaire et original, utilisez la recette suivante. Après avoir sélectionné de grands spécimens de champignons et farci les chapeaux de farce épicée, il sera nécessaire d'apporter le plat à l'endroit préparé dans une poêle à frire sous le couvercle et ajouter des copeaux de fromage. De tels champignons frits seront une décoration idéale pour n'importe quelle table.
Ingrédients
- champignons gros - 10 pcs.
- oignon - 1 pc.
- eau - 200 ml;
- crème sure ou mayonnaise - 60 g;
- fromage - 100 g;
- sel, poivre noir, légumes verts, huile végétale.
Préparation
- Couper les pattes, les râper et les faire frire dans l'huile avec les oignons.
- Ajouter les légumes émincés, la moitié du fromage, la crème sure à remuer.
- Remplissez le capuchon de champignons avec une masse et placez-le dans une poêle à frire.
- Verser l'eau et laisser le contenu sous le couvercle pendant 20 minutes.
- Égoutter le liquide, ajouter de l'huile et brunir vos chapeaux.
- Saupoudrer le plat de fromage et laisser fondre.
Comment faire frire les champignons sur le grill?
La recette suivante pour faire frire des champignons sur le bûcher . Les champignons doivent être pré-marinés en utilisant un mélange simple à base de mayonnaise (huile végétale) et de poivre moulu ou saupoudrer la base avec un mélange à plusieurs composants fait à partir de vos assaisonnements préférés et des additifs juteux parfumés.
Ingrédients
- champignons gros - 20 pcs.
- mayonnaise - 200 g;
- sel, poudre de poivre noir.
Préparation
- Les gros champignons lavés ajoutent du sel, du poivre au goût, ajouter de la mayonnaise, mélanger, laisser au moins 4 heures ou la nuit.
- Promarinovannye spécimens ficelle sur la brochette ou la propagation sur le grill et faire frire sur les charbons.