Jus de chélidoine est très largement utilisé dans la médecine traditionnelle dans sa forme pure, et comme base pour la préparation d'une variété de médicaments. Et si l'extrait d'alcool ou d'eau de cette plante peut être acheté à la pharmacie, alors le jus de chélidoine est le mieux préparé par vous-même.
Comment faire du jus de chélidoine?
La préparation du jus de la chélidoine à la maison est assez simple, l'essentiel est d'observer quelques règles simples au stade de la préparation des matières premières:
- Les plantes destinées à presser le jus sont récoltées au début de la floraison. Tout d'abord, à cette période, les tiges sont les plus juteuses, et deuxièmement, dans le jus des jeunes plantes, la concentration d'alcaloïdes est plus faible que dans les anciennes, et elle a un effet plus doux. Ainsi, le début de la période de floraison est la période optimale pour l'assemblage des matières premières, de sorte que d'une part il contient un nombre suffisant de substances nécessaires, et d'autre part, la toxicité de la plante n'excède pas ses propriétés utiles.
- Il y a deux recettes principales pour le jus. L'un implique l'utilisation de seulement des tiges et des feuilles de chélidoine , et le second inclut également les racines de la plante. Si les racines sont incluses, la concentration d'alcaloïdes dans le jus récolté sera plus élevée, puisque la teneur en substances actives dans la racine de chélidoine est de 2 à 4%, alors que dans la partie herbacée elle ne dépasse généralement pas 2%.
- Les matières premières collectées doivent être soigneusement lavées au moins deux fois, triées de manière à ce qu'il n'y ait pas de débris, d'autres plantes, ainsi que des feuilles sèches et jaunies, des brindilles décomposées et attendre que l'eau s'écoule et la chélidoine se dessèche un peu.
- Les matières premières sont complètement broyées à l'état de bouillie à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur.
Ensuite, il y a deux options pour préparer le jus:
- La masse moulue est immédiatement pressée à travers plusieurs couches de gaze ou un tamis fin.
- La masse écrasée est mise pendant 2-3 jours dans le réfrigérateur, de sorte que le nettoyeur puisse démarrer le jus, et seulement ensuite le presser.
Dans la plupart des cas, la première méthode est utilisée, car elle prend moins de temps. Lors de la préparation du jus de chélidoine, il est nécessaire de travailler avec des gants, car un contact prolongé avec la peau peut provoquer des brûlures, qui rappellent les brûlures de l'iode. Pour broyer la plante, il est souhaitable d'avoir un hachoir à viande séparé ou bien, au moins 2-3 fois, pour laver les ustensiles de cuisine en utilisant des détergents.
Comment préserver le jus de chélidoine?
Le jus de chélidoine fraîchement pressé ne convient que pour une très courte période de temps, et seulement pour un usage externe, il doit donc être fermenté ou en conserve.
Jus pressé
Pour le stockage des fonds:
- Du liquide frais est versé dans des récipients en verre.
- Fermer hermétiquement le couvercle et le mettre dans un endroit sombre, avec une température de +20 à + 30º C.
- Après 5-6 jours, le jus commence à errer, donc vous devriez ouvrir périodiquement le couvercle pour libérer le gaz, après quoi le récipient est étroitement fermé à nouveau. La période de fermentation peut durer de un à un mois et demi. À ce moment, le jus ne peut pas être utilisé.
- Après la fermentation, le jus est à nouveau filtré et stocké dans le réfrigérateur.
Sous forme pure, le jus est conservé jusqu'à 6 mois.
Jus de Chistel avec de la vodka
Jus de chélidoine mélangé avec de la vodka ou de l'alcool dans une proportion de 1: 1 pour prolonger la durée de conservation. Ainsi, le jus fermenté, mélangé à de la vodka, peut être conservé jusqu'à un an et demi ou deux, bien qu'il soit préférable de l'utiliser pendant un an, puis de le préparer frais.
Vous pouvez mélanger avec de la vodka et du jus de chélidoine fraîchement pressé:
- Après mélange, le récipient est fermé avec un couvercle et insisté pendant trois semaines dans un endroit sombre et relativement frais.
- Ensuite, retirez la teinture dans le réfrigérateur.
Ainsi, le produit préparé peut être stocké jusqu'à un an.
Jus de chélidoine en conserve
Pour préparer ce jus, vous devez agir comme ceci:
- Le jus est mélangé avec du sucre dans un rapport de 1: 1.
- Après avoir dissous le sucre, ajouter de l'alcool en quantité telle que le degré d'alcool dans le mélange résultant soit de 10%.
- La solution résultante est versée dans des récipients en verre, scellée et stockée dans un réfrigérateur.