La culture de l'ail - une question simple, mais ici il y a des caractéristiques spéciales. Ils devraient être connus et pris en compte afin que votre ail grandit et savoureux. Aujourd'hui, nous parlerons du moment où ils recueillent l'ail pour le stockage.
Tout d'abord, vous devez distinguer entre l'ail et le temps de plantation. Il est mis au printemps et en automne. Et au printemps, vous pouvez planter seulement l'ail de printemps , et en automne - printemps et en hiver (flèche). Alors, découvrons comment savoir quand cueillir de l'ail.
Quand récolter l'ail d'hiver (hiver)?
L'ail récolté est retiré environ 100-110 jours après l'apparition des premières pousses. Selon les conditions climatiques de la région, cela se produit au début ou à la fin de juillet. Par exemple, en Ukraine et dans la bande moyenne de Russie, il existe une règle tacite parmi les gens: l'ail d'hiver est recueilli le 12 juillet, à la fête orthodoxe des apôtres Pierre et Paul. À ce moment, il est entièrement formé et sera prêt pour le stockage. Ne tardez pas à nettoyer l'ail, sinon il va s'asseoir dans le sol et sera mal entreposé. Cependant, il ne vaut pas la peine de l'enlever avant la date limite. Rassemblez l'ail par temps sec. Sinon, les têtes d'ail, creusées dans la terre humide, pourriront et la récolte entière se détériorera rapidement.
Sortez soigneusement l'ail du sol, en essayant de ne pas endommager ses racines. Il est conseillé d'utiliser une petite pelle de jardin ou une fourchette pour cela. La terre des racines doit être secouée, puis mettre l'ail sur le lit pour sécher. Si les nuits sont crues ou fraîches, il est préférable de transférer l'ail dans la pièce pour la nuit. Cela prend 2-3 jours. Ou vous pouvez amener la récolte récoltée sous un auvent et l'accrocher là.
Attendez que l'ail sèche complètement, et seulement ensuite couper les racines et les tiges. Le fait est que leurs substances utiles continuent de «s'écouler» dans l'ampoule jusqu'à ce que la plante sèche. Les racines sont coupées presque complètement et une tige de 10-15 cm de long est laissée par la tige, mais cette mesure n'est pas nécessaire: si vous stockez de l'ail attaché en tresses, les tiges ne peuvent pas être raccourcies.
Conservez l'ail d'hiver dans un endroit frais, sombre et sec. Vous pouvez l'accrocher ou le mettre dans une boîte. Gardez une trace de la température dans la pièce: ne le laissez pas trop haut. Ensuite, les bulbes d'ail pousseront, et une telle plante ne sera plus adaptée à la nourriture. Cependant, gardez à l'esprit: long temps de mentir l'ail ne sera pas. La récolte de l'ail d'hiver est recommandée pour manger ou utiliser pour la conservation jusqu'au début de l'automne, quand il commence à se détériorer. Ensuite, dans l'utilisation de la nourriture printemps ail, qui sera stocké tout au long de l'hiver.
Quand récolter l'ail de printemps, planté en automne?
Les règles de collecte d'un tel ail sont similaires à celles énumérées dans la section précédente. Mais le timing sera différent. Retirer l'ail de printemps lorsque la récolte d'hiver est déjà récoltée, 3-4 semaines plus tard. Habituellement, cela se produit en août.
Cependant, le temps est changeant, et parfois la plante elle-même signale qu'il est temps de le creuser. Si ses feuilles sont devenues jaunes ou complètement tombées, et que la flèche (inflorescence avec de petites denticules) s'est fissurée, alors l'ail est déjà prêt à être récolté. Signal de sa maturation sera une forte écailles sèches - vous le verrez si vous creusez soigneusement l'une des ampoules pour les tests.
Si la récolte de cette année est stockée pendant une longue période et ne se détériore pas, et si son appétence reste à une altitude donnée, alors vous avez pris l'ail dans le temps et l'avez stocké correctement. Rappelez-vous, dans quelles conditions cela a été fait, et l'année prochaine, vous n'aurez aucun problème avec cela.
Comme vous pouvez le voir, cultiver et récolter l'ail n'est pas difficile. Si vous avez une résidence d'été, assurez-vous de planter de l'ail dessus. Cela rendra vos plats plus savoureux et plus utiles.