Le plus souvent à côté de tous les fameux légumes (pommes de terre, carottes, betteraves, choux, etc.) sur les lits vous pouvez voir le brocoli, le céleri , l'artichaut et les poireaux. Ils sont très utiles et riches en substances utiles, de sorte que leur popularité parmi les jardiniers augmente chaque année. Avant de commencer à les cultiver, vous devriez apprendre à bien les soigner et quand vous pouvez déjà récolter.
Le brocoli est une sorte de chou-fleur, mais il mûrit à des moments différents, et le processus de coupe des têtes finies est différent.
Quand récolter le brocoli?
Pour qu'un légume donné soit mangé, il est très important de le couper à temps. Récolter le brocoli est nécessaire jusqu'au moment où à partir des bourgeons verts recueillis dans l'inflorescence, les petites fleurs jaunes se dérouleront. Si cela s'est déjà produit, cette plante devrait être laissée à la reproduction des graines.
Le plus souvent, le brocoli commence à mûrir à la mi-août. En raison du fait que le chou est coupé progressivement, ce processus peut être retardé jusqu'en octobre. Il est très important d'avoir le temps de le finir avant le gel, sinon le légume ne sera pas aussi savoureux et utile.
N'ayez pas peur d'enlever la récolte de brocoli non mûri et attendez que l'inflorescence devienne très grande. Il est préférable de le couper petit, mais dense et de couleur vert foncé, que d'attendre qu'il devienne lâche et jaune.
Comment est la récolte de brocoli?
Quand vous avez vu que le brocoli est prêt, vous devriez couper la partie centrale, c'est-à-dire l'inflorescence principale. Dans ce cas, la coupe doit être faite à une distance de 10-12 cm de celle-ci, capturant une partie de la tige. Cette procédure ne doit être faite que tôt le matin et en utilisant un couteau propre et tranchant.
Après que la tête centrale a été enlevée, latéral, situé dans les aisselles des feuilles commencent à se développer. Ils mûrissent assez vite, car ils deviennent plus petits que le principal, donc ils devraient être constamment surveillés pour éviter de manquer le bon moment. S'il y a un temps ensoleillé, il est nécessaire de couper le brocoli environ tous les 3 jours, et si couvert - une fois par semaine.
Savoir quand récolter correctement le brocoli, vous obtiendrez un légume diététique très utile, qui sera gardé avec vous pendant longtemps. Il convient de garder à l'esprit que le brocoli précoce doit être consommé immédiatement, et collecté à l'automne peut être laissé pour plus tard.