Le chou vert est peut-être le légume le plus utile sur notre table. Il contient beaucoup de vitamine C et de protéines, il est pauvre en calories et contient beaucoup de fibres. Sur le marché, vous pouvez trouver de nombreuses variétés de chou. L'un des plus communs est le chou blanc et rouge. Il est riche en vitamines C et B, potassium et carotène, est utile pour la digestion. Similaires dans ses propriétés avec le chou blanc et le chou rouge, qui a une belle couleur rose. Le chou rouge est célèbre pour sa teneur en cyanine, qui renforce les parois des vaisseaux sanguins.
Chou tête
Les variétés de chou diffèrent en termes de maturation. Le chou précoce de la variété Express F-1 a de petites têtes arrondies, la variété ultra-précoce Zolotovorotskaya ne craque pas, est adapté au transport, a de bonnes qualités gustatives. Pour le stockage à long terme, les variétés de chou à maturité tardive conviennent:
- Amager - les têtes sont très denses, sans fissures, de forme aplatie;
- Genève F1 - le chou est conservé jusqu'à la prochaine récolte;
- Eros-1 - les têtes sont denses, moyennes, stockées jusqu'à 8 mois.
Mais pour l'aigrement et le décapage, les variétés de chou tardif Moscou, Slava, Belorusskaya conviennent. Le chou de ces variétés tardives est le plus juteux et sucré, donc dans le salage, il sera particulièrement savoureux.
Variétés de chou-fleur
Très utile est le chou-fleur, dans lequel il y a beaucoup de protéines. C'est excellent pour la nutrition, car il a une structure délicate. La variété à maturation précoce du chou-fleur Moivir 74 a une tête moyenne arrondie dont la surface est tubéreuse. La variété est résistante au froid et à la chaleur. Variété à maturation moyenne de chou-fleur domestique a de petites têtes denses de couleur blanche. Les variétés tardives de régent de chou-fleur ont d'excellentes qualités gustatives. Il tolère facilement les petites gelées.
Variétés de choux de Bruxelles
Les jardiniers de choux de Bruxelles appellent une culture monoculture en raison de son faible rendement. Pendant longtemps, seul Hercules 1342 a été cultivé et, récemment, des variétés étrangères de choux de Bruxelles ont commencé à apparaître:
- Hornet tardif moyen, Vertus, Perfection;
- Groniger à maturation tardive, Catskill.
Mais alors que ces variétés ne sont pas très disponibles pour nos producteurs de camions. Choux de Bruxelles - c'est une longue tige avec beaucoup de petit kochanchikov, semblable à la tête de chou, seulement en miniature. Il est riche en protéines, en vitamine C et en acide folique. C'est un produit diététique qui améliore l'immunité.
Le chou de Savoie est plus vert comparé au blanc et a des feuilles ondulées. C'est un véritable entrepôt de minéraux et de vitamines, il est riche en protéines, contient des huiles de moutarde et des phytoncides. Ogorodniki cultive le chou de Savoie de variétés telles que Mila, Alaska, Tasmanie.
Inhabituel pour nous chou chou-rave en apparence ressemble à un navet. Il a l'apparence d'une tige sphérique avec des feuilles au sommet. Cette tige juteuse et utilisée sous forme brute pour les salades. Les variétés précoces de chou-rave sont Atena, les dernières sont Violet, le Géant.
Le chou de brocoli est particulièrement précieux, semblable à la couleur, mais plus vert, et parfois même violet. Il a un effet antioxydant, est utile pour le coeur, est efficace comme prévention contre l'oncologie. Utilisé en cosmétologie et dans la production de médicaments. Dans la nourriture, avec les têtes et les jeunes pousses
Pékin ou le chou chinois est devenu très populaire. Il a une tête oblongue avec des feuilles délicates délicates, appropriées pour les salades. L'avantage le plus important - avec un stockage prolongé, la quantité de vitamine C n'est pas perdue. La variété la plus répandue de chou de Pékin Khibiny.
Vous devez choisir telle ou telle sorte de chou, en fonction de la façon dont vous utiliserez votre récolte, et aussi prendre en compte la zone où vous voulez le cultiver.