Maturation à l'automne sur les petites baies d'aronia noir ont un goût assez spécifique, afin de ne pas attirer l'attention de ceux qui aiment manger de délicieux enfants. Mais les adultes trouvent ces fruits extérieurs sans prétention beaucoup d'applications: ils cuisinent des compotes et de la confiture, sèchent et gèlent, et font de délicieux vins et liqueurs. Grâce à un ensemble unique de vitamines et de microéléments, la cerise noire occupe une place distincte dans la médecine populaire, étant un remède reconnu pour divers processus inflammatoires, hypertension, obésité, allergies, maladies thyroïdiennes et aide à éliminer les radionucléides et les sels métalliques lourds du corps. Lorsque vous avez besoin de récolter la récolte d'un aronia aussi utile, vous pouvez apprendre de notre article.
Quand collectent-ils l'ashberry noir pour la confiture?
Les baies de sorbier noir commencent à être versées déjà vers la fin de l'été - le début de l'automne. Mais les recueillir en ce moment pour la cuisson de la confiture n'est pas la meilleure idée - ils sont très astringents et astringents dans cette période. Par conséquent, si vous prévoyez de faire cuire de la confiture ou de la confiture à partir de baies de cerise noire seulement, il est préférable de les tenir préalablement sur les branches avant les premières gelées (mi-octobre). Mais comme un accent aromatique pour les confitures de courgettes, de poires ou de pommes, vous pouvez les utiliser à la fin du mois d'août. Une petite poignée de baies de fruits noirs donnera à toute confiture une saveur et un arôme savoureux, ainsi que de la colorer dans une couleur intéressante.
Quand récolter un sorbier arctique noir pour le congeler?
Si vous préférez un congélateur de toutes les façons de stocker la récolte, alors l'aronia est la meilleure. Dans le processus de congélation, non seulement il ne perd pas son utilité, mais il devient même meilleur, révélant pleinement la saveur et le goût. Par conséquent, il peut être collecté pour la congélation en septembre, dès que les baies acquièrent une couleur foncée riche.
Quand est-ce que la framboise noire ramasse du vin?
Pour la préparation de vins faits maison et de liqueurs fortes, seules les baies entièrement mûries entrent dans la phase de ramollissement. Il est temps de les récolter en octobre, et les vignerons expérimentés préfèrent le faire juste après la pluie, ce qui débarrasse la plante des baies gâtées et sèches. Il faut se rappeler que les fruits récoltés après l'apparition des gelées ne conviennent pas au vin - il y a beaucoup de tannins qui ralentissent les processus de fermentation, et après le gel l'intensité de ces derniers et, en général, tendent à zéro.
Comment récolter le sorbier arctique noir?
Les personnes qui n'ont pas d'expérience de «communication» avec la cerise noire ne savent souvent pas de quel côté l'approcher. Par exemple, ils ne savent pas comment agir correctement - cueillir les baies une par une ou les couper en grappes entières? En fait, il n'y a rien de compliqué dans la collection de sorbier sorbier. Pour ce faire, vous devez avoir de la patience et un sécateur pointu. Pour éviter que l'arbre ne soit victime de maladies fongiques et qu'il profite chaque année d'une bonne récolte de baies utiles, il faut les couper en grappes-parapluies, puis, si nécessaire, enlever les pédoncules-tiges. Et lors de la préparation du vin et sans cette opération il est tout à fait possible de faire, en utilisant des baies avec des pédicelles. Libéré de la récolte, l'arbre retrouvera rapidement sa force et hivernera sans perte. Mais si vous récoltez les baies une à une, non seulement ce processus prendra beaucoup de temps, mais certaines d'entre elles resteront hivernantes sur l'arbre, devenant ainsi un excellent terreau pour les ravageurs et les maladies fongiques.