Tous les cuisiniers connaissent l'épice de la coriandre, car il est ajouté aux sauces, saucisses, carottes en coréen, en conserve, et même en pain et produits de boulangerie. Des graines sont également préparées à partir des graines, qui sont prises pour prévenir les maladies de l'estomac, améliorer l'appétit et dans le traitement du foie. En cuisine, la jeune verdure de la plante, semblable en apparence au persil, est utilisée dans les marchés où elle peut être achetée sous le nom de coriandre. Il est ajouté aux plats de viande et aux légumes.
Dans l'article, vous apprendrez comment faire pousser de la coriandre à partir de graines, et quel soin est nécessaire pour cela.
Coriandre - description
La coriandre est une culture d'huile essentielle. Ses greens sont riches en vitamines C, B1 et B2, A, ainsi qu'en magnésium, calcium et phosphore. Cette plante annuelle a des tiges ramifiées érigées d'une hauteur de 50 cm.Tandis que les graines sont vertes, la coriandre a une odeur spécifique, elle sent les "punaises". Au moment où les graines mûrissent, l'odeur est altérée. Floraison en juillet avec de petites fleurs blanches, parfois roses, formant des parapluies complexes. Les fruits sont bruns arrondis à double graine avec une forte odeur caractéristique. Selon la région mûrir en juillet-août.
Pour la production de verdure, des variétés telles que Yantarny, Oktyabrsky-713 et Alekseevsky-26 sont généralement cultivées.
La technologie de la culture de la coriandre à partir de graines est assez simple, et prendre soin d'elle ne demande pas beaucoup de temps et d'efforts.
Coriandre - culture et soin
Nous choisissons et préparons une place pour la plantation. La coriandre préfère les sols légers, légèrement acides et riches en humus. Comme c'est une plante qui aime la chaleur, alors pour la plantation choisissez un endroit ensoleillé sur une plaine ou sur les hautes terres.
Le lit devrait être creusé, apportant 1m2:
- 0,5 seau de compost ;
- 2 tasses de cendres ;
- 1 cuillère à soupe de nitrosfos (mélange de jardin);
- du sable.
Les engrais minéraux sont ajoutés en fonction de la fertilité du sol. La terre est nivelée avec des râteaux, arrosée et cannelée. Ils devraient avoir une profondeur de 4-6 cm et une distance de 30-50 cm.
Quand semer de la coriandre?
Cela peut être fait toute l'année:
- dans la serre - fin février - début mars, les pédoncules apparaîtront 40 jours après la germination;
- en plein air au printemps - fin avril - mai, semez 2-3 fois dans de nouvelles zones avec un intervalle de 14 jours, les boutons floraux apparaîtront dans 20-25 jours;
- en automne - la plante pousse plus vite au printemps, le plus souvent ils sont utilisés pour obtenir une récolte de graines;
- en hiver - dans des pots sur le rebord de la fenêtre.
Pour semer, on prend des graines de coriandre de la première et de la deuxième année, plus de deux ans ont une mauvaise germination. Ils commencent à germer déjà à une température de + 5-8 ° C et 20-25 jours après la plantation. Pour un semis plus rapide, les graines doivent être trempées dans du jus d'aloès, qui est un stimulant de croissance naturel pour eux.
Le soin de la plantation de coriandre consiste à effectuer de telles activités:
- Désherbage des mauvaises herbes;
- le relâchement du sol;
- éclaircie, laisser une distance de 8-12 cm par les plantes;
- arrosant 2 fois par semaine, le sol doit être constamment légèrement humide;
- protection contre les parasites: les acariens, les pucerons - pour cela, vous devez effectuer des pulvérisations fréquentes de plantes avec de l'eau, vous pouvez utiliser du savon. Puisque les feuilles sont utilisées dans la nourriture,
la pulvérisation de produits chimiques n'est pas recommandée et les plantes touchées sont simplement détruites.
Il n'est pas nécessaire de nourrir la coriandre.
Les verts sont utilisés dans la nourriture, et également séchés avant le début de la floraison. Quand en août 60% des fruits deviennent bruns, ils les collectent. Les plantes sont coupées et attachées en bottes, séchées et battues. Conserver les graines dans des bocaux hermétiquement fermés ou des sacs en papier.
Connaissant les caractéristiques de la plantation de coriandre et prendre soin de lui, vous serez en mesure de fournir à votre famille pour toute l'année avec cette épice utile.