Pour visiter le Chili et ne pas goûter les plats de la cuisine nationale, qui se caractérise par une variété incroyable - un acte impardonnable. La cuisine de ce pays est un mélange très inhabituel de cuisine nationale chilienne et de traditions culinaires, empruntées aux immigrants d'Europe.
Caractéristiques de la cuisine du Chili
Les caractéristiques de la cuisine chilienne sont la différence essentielle entre les recettes dans les différentes régions du pays:
- dans les zones montagneuses, la nourriture se caractérise par sa simplicité et une petite quantité d'ingrédients utilisés pour préparer les plats. Cependant, l'utilisation de ces types inhabituels de viande comme l'agneau, l'agneau et l'alpaga est commune ici;
- La vallée centrale est caractérisée par une grande variété de plats, car c'est là que l'influence des traditions européennes est la plus perceptible. Pour la préparation des plats de viande, le bœuf, le porc et la volaille sont utilisés ici.
Mais la cuisine du pays a également des caractéristiques communes très prononcées:
- présence dans les plats d'une abondance de légumes: ail, poivre, maïs, pomme de terre, ignames et autres;
- une abondance de divers fruits qui sont utilisés frais et comme la confiture, les confitures, les jus d'eux.
Nourriture au Chili
Pourtant, aucun touriste n'est resté indifférent aux plats locaux. Merci au climat, la situation géographique dans le pays il y a une abondance de fruits, légumes et fruits de mer. La composition des plats varie en fonction de la saison. On offre aux voyageurs une variété de plats mijotés, de soupes nourrissantes, de saucisses parfumées, bien sûr, de crustacés. Les Chiliens utilisent des espèces d'algues, de poissons et de mollusques qui ne se trouvent pas dans d'autres pays.
Dans les restaurants confortables, les touristes apprécient les plats traditionnels, et ceux qui visitent Santiago peuvent les goûter près du marché alimentaire central de La Vega.
Les plats nationaux suivants devraient être appréciés:
- tartes traditionnelles chiliennes - "empanadas". Avant de les envoyer au four, le cuisinier trempe chacun dans des œufs. Le remplissage s'appelle un pinot - un mélange de viande, d'oignons, d'olives et d'oeufs durs. Les tartes sont également farcies de fromage ou de légumes. "Empanadas" est vendu partout - des restaurants aux épiceries;
- le remplissage des tartes sert d'ingrédient pour un autre plat - gâteau de maïs ou "pastel de choclo". Au bas de la forme disposée une épingle, et sur le dessus est recouvert d'une épaisse couche de pâte sucrée à base de farine de maïs. Pour essayer cette tarte incroyable, venez au Chili en été;
- Un autre délice d'été - "Umita", qui est un gâteau de maïs enveloppé dans un épi de maïs. Il est soit bouilli dans l'eau bouillante ou cuit à la vapeur. Avant le voyage il ne fait pas mal d'apprendre ce qu'est la cuisine du Chili. Des photos des plats les plus courants peuvent être trouvées sur Internet, ainsi que leur composition;
- par lequel il est impossible de passer un touriste, c'est un "galet", assaisonnement, qui est servi avec tous les plats. Il est fabriqué à partir de tomate finement hachée, d'aji de poivre, d'oignon, de coriandre.
Aussi les plats populaires incluent le ragoût de légumes "saltado", la viande grillée "asado", beaucoup de sortes de soupe "casuela" et beaucoup d'autres.
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Plats de poisson
La cuisine du Chili est pleine de plats délicieux à base de poisson et de fruits de mer. Ils sont préparés à partir de variétés de poisson largement connues. Par exemple, "paila marina" est une célèbre soupe de fruits de mer avec de la coriandre, de l'ail, de l'oignon, des épices et des herbes. Un autre plat, qui rappelle la soupe, mais avec une composition plus complexe - "curanto". Ses ingrédients sont le poisson, les crustacés, les légumes et les pommes de terre.
Pour essayer du poisson frais, commandez "seviche". Les poissons sont marinés au citron ou au citron vert. Garnir est servi avec un mélange de pommes de terre, de maïs.
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Boissons Chili
Les boissons du Chili sont un sujet distinct. Le pays est célèbre pour ses produits viticoles. Par conséquent, il est préférable de manger des plats avec une variété de vin appropriée. Les boissons traditionnelles sont pisco. Il est difficile de déterminer ce que c'est vraiment, certains l'appellent la vodka de raisin, d'autres l'appellent brandy. Produit "pisco" dans la vallée d'Elki.
Aucune fête n'a lieu sans "pisco souser" - le cocktail préféré des Chiliens. La composition est du pisco, du jus de citron ou de lime fraîchement pressé, du blanc d'œuf, du sirop et du batteur (boisson alcoolisée amère). Il y a aussi un cocktail à base de crème glacée à l'ananas et de vin "peepeno-terremoto".
Aussi au Chili est un thé très populaire: noir, vert ou traditionnel "mate" chilien, vous le trouverez dans n'importe quelle institution du pays.
La cuisine chilienne ne laissera certainement personne indifférent, et tout le monde ici peut prendre un plat à votre goût.
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